Назад
3 кращі рецепти та секрети приготування домашньої гірчиці

3 кращі рецепти та секрети приготування домашньої гірчиці


Навігація по розділу
back
Назад
3 кращі рецепти та секрети приготування домашньої гірчиці

Гірчиця - це невід'ємна частина заливних страв. Вона є важливим інгредієнтом у маринадах та соусах. У країнах СНД гірчиця дуже популярна. Особливістю її є те, що вона містить в собі солодкий і одночасно гіркуватий смак.


Проте іноді гірчицю не купують через недовіру до якості виробника. У цій статті зібрані найкращі рецепти домашньої гірчиці. Перевага у тому, що вони прості і не забирають багато часу на готування.

Секрети

Ось кілька секретів приготування гірчиці:

  1. Обираючи гірчичний порошок, зверніть увагу на дату його виготовлення. Чим свіжіше, тим краще.
  2. Якщо залити гірчичний порошок або подрібнені гірчичні зерна кип'яченою водою, то вийде густий смак.
  3. Приємний аромат додадуть приправи імбиру, чорного меленого перцю, мускатного горіха, кориці або гвоздики.
  4. Після приготування гірчиці дайте їй час настоятися, щоб смак став насиченішим.
  5. Краще готувати гірчицю перед застоллям. Приблизно за добу.
  6. Воду в рецепті можна замінити на яблучне пюре. Для цього запекіть яблука в духовці і ложкою зіберіть весь м'якуш. На 2 ложки гірчиці - 4 ложки пюре.

Рецепт №1

Гірчиця з розсолу

Цей рецепт прийшов від наших бабусь. Сюди підійде розсіл з огірків, помідорів або капусти.

Для приготування вам знадобиться зовсім трохи продуктів:

  • розсіл - 8 ст. л .;
  • гірчичний порошок - 6 ст. л .;
  • соняшникова олія - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Добре змішайте всі інгредієнти до густого стану.
  2. Залиште соус настоюватися в теплій кімнаті на 6-8 годин.

Рецепт №2

Гірчиця з меду

Цей рецепт підійде шанувальникам солодкуватої гірчиці. На смак вона виходить гострою, з легкою ноткою гостроти.

Інгредієнти для цього рецепту легко знайти у будь-якому магазині:

  • мед — 1 ст. л.;
  • гірчичний порошок — 5 ст. л.;
  • гаряча вода — 5 ст. л.;
  • сіль — 1/3 ч.л.;
  • соняшникова олія — 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. З'єднайте суху гірчицю з водою і змішайте до однорідної маси.
  2. Після цього додайте в суміш залишені продукти зі списку і ретельно розмішайте. Якщо ви хочете зробити гірчицю солодшою, то збільште кількість порції меду.
  3. Залиште гірчицю на ніч у скляній банці.

Рецепт №3

Діжонська гірчиця

Цей рецепт прийшов з Франції. Така гірчиця підійде для маринаду, риби, різних заправок та бургерів.

Список інгредієнтів трошки більший, ніж у попередніх рецептах, але їх нескладно знайти:

  • часник — 10 г;
  • сіль — 10 г;
  • цибуля — 180 г;
  • гірчичний порошок — 60 г;
  • оливкова олія — 20 г;
  • біле сухе вино — 400 мл;
  • мед — 40 г;
  • зернова гірчиця — 80 г.

Спосіб приготування:

  1. Подрібніть цибулю, часник і додайте в посудину з вином. Поставте рідину на піч і доведіть до кипіння 5 хвилин. Дайте остигнути.
  2. Пропустіть вино через сито і додайте в нього гірчичний порошок, мед, сіль. Все добре перемішайте.
  3. До однорідної маси додайте оливкову олію та зернову гірчицю. Поставте грітися на плиту. Перемішуйте, поки не стіне.
  4. Готовий соус переложіть в скляну посудину та залиште в холодильнику на 2 дні.

Гірчиця містить корисні властивості для людського організму. Наприклад, вона поліпшує процес травлення, нейтралізує токсини і має протизапальну дію. Проте це не означає, що її можна їсти кілограмами. Гірчиця корисна в невеликих порціях.

Перевага домашнього приготування полягає в тому, що рецепти можна підлаштовувати під свій смак. З такими секретами і рецептами у вас вийде смачна, корисна і належно гостра гірчиця.

Ця стаття була корисною?
10 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео