Назад
Что приготовить в марте: рецепты блюд из сезонных продуктов

Что приготовить в марте: рецепты блюд из сезонных продуктов


Навигация по разделу
back
Назад
Что приготовить в марте: рецепты блюд из сезонных продуктов

Зима уже на исходе, с приходом марта всем хочется яркости, сочности и витаминов. Сезонный продуктовый набор начала весны позволяет дополнить ежедневный рацион полезностями.

Лук-порей

В составе этого лука есть витамины С, В1, В2, микроэлементы: калий, фосфор, магний, натрий, кальций, природные антиоксиданты. Полезен овощ при заболеваниях ЖКТ, гипертонии, артрите, заболеваниях глаз. Однако в сыром виде его употреблять не рекомендуется.

Что приготовить в марте: рецепты блюд из сезонных продуктов

Готовят из лука-порея салаты, омлеты, пироги, супы.

Рецепт №1

Салат с яйцами и пореем

Что приготовить в марте: рецепты блюд из сезонных продуктов

Ингредиенты:

  • яйца: 3 шт.;
  • 15 стеблей лука-порея;
  • горчица: 2 ст. л.;
  • виноградный или яблочный уксус: 2 ст. л.;
  • любое растительное масло: 100 мл;
  • соль, специи: по вкусу;
  • зелёный лук: 2 ветки.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Яйца сварить, крупно порезать.
  2. У порея удалить жёсткие части, нарубить кусками по 5 см, бланшировать в подсоленной воде около 2 минут, слить жидкость.
  3. Для соуса смешать горчицу, уксус и пару ложек воды, взбить блендером, затем влить оливковое масло, посолить и поперчить, продолжая взбивать.
  4. На тарелку выложить яйца, порей, полить заправкой, украсить нарубленным зелёным луком.
  5. Что приготовить в марте: рецепты блюд из сезонных продуктов

Авокадо

Авокадо – полезный фрукт с необычным вкусом. В составе содержится масса витаминов (В, Е, А, С, К), минералов (кальций, калий, железо, медь, йод). Полезен фрукт для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта. Он способствует похудению, хотя и высококалорийный, плод не содержит холестерина.

Что приготовить в марте: рецепты блюд из сезонных продуктов

Авокадо известно человечеству с древности. Недавно в гробницах, относящихся приблизительно к 750 годам до н.э., были обнаружены кости этого плода. А некоторые найденные наскальные рисунки фрукта сделаны более 12 тысяч лет назад.

Используют для приготовления салатов, начинок для тарталеток, намазок на бутерброды, и даже в супы.

Рецепт №2

Бутерброды с авокадо и сыром

Ингредиенты:

  • авокадо: 1 шт.;
  • творожный сыр: 100 г;
  • хлебцы: 4 шт.;
  • укроп: 2 ветки.

Пошаговая инструкция приготовления:

Что приготовить в марте: рецепты блюд из сезонных продуктов

  1. Авокадо очистить, извлечь кость, нарезать тонкими дольками.
  2. На хлебцы намазать тонкий слой сыра, уложить авокадо, посыпать нарезанным укропом.

Щавель

Поскольку появляется эта трава на огородах одной из первых, то она просто незаменима в борьбе с авитаминозом. В ней присутствуют витамины А, В, С, полезные микроэлементы: железо, фтор, калий. Помогает при болезнях глаз, кожи, в борьбе с бессонницей, стрессами, вирусами.

Что приготовить в марте: рецепты блюд из сезонных продуктов

Готовят из щавеля пюре, соусы, супы, салаты.

Рецепт №3

Крем-суп из щавеля

Ингредиенты:

  • щавель: 400 г;
  • лук: 1 шт.;
  • картофель: 2 шт.;
  • сливки: 150 мл;
  • плавленый сыр: 150 г;
  • растительное масло: 1 ст. л.;
  • соль, перец: по вкусу;
  • петрушка: 2 ветки.

Пошаговая инструкция приготовления:

Что приготовить в марте: рецепты блюд из сезонных продуктов

  1. Щавель вымыть, нарезать. Картошку и лук очистить, нарезать.
  2. В кипяток положить овощи, сварить до готовности.
  3. Щавель припустить на сковороде с маслом 5 минут, затем слить жидкость.
  4. Овощи с щавелем пюрировать, довести до кипения.
  5. Добавить плавленый сыр, сливки, специи и соль, проварить ещё 5 минут.
  6. При подаче посыпать нарубленной петрушкой.

Черемша

Это растение пряное и ароматное, помогает при вирусных заболеваниях, атеросклерозе, используется для укрепления иммунитета. Добавляют черемшу в салаты, соусы, супы, в пироги в виде начинки.

Что приготовить в марте: рецепты блюд из сезонных продуктов

Рецепт №4

Соус песто с черемшой

Ингредиенты:

  • черемша: 1 пучок;
  • зелёный лук: 1 пучок;
  • сыр Пармезан: 100 г;
  • оливковое масло: 80 мл;
  • грецкие орехи: 30 г;
  • соль, перец: по вкусу.
Что приготовить в марте: рецепты блюд из сезонных продуктов

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Черемшу промыть и обсушить.
  2. Перебить блендером зелень, орехи, натёртый Пармезан. Добавить соль и перец.
  3. Сложить в банку и залить оливковым маслом. Хранить в холодильнике в течение месяца.

Мята

Благодаря набору витаминов, минералов и других полезных веществ, мята отлично укрепляет здоровье и улучшает самочувствие.

Что приготовить в марте: рецепты блюд из сезонных продуктов

При регулярном употреблении этого растения отмечаются следующие эффекты:

В Древнем Риме женщинам, пригубившим вина, грозили всяческие наказания, поэтому дамы скрывали эту провинность, запивая вино мятной настойкой.

  • ускорение метаболизма;
  • улучшение пищеварения;
  • укрепление нервной системы;
  • повышение эластичности сосудов;
  • нормализация гормонального фона и менструального цикла у женщин.

Мяту добавляют в различные напитки, варенья, супы, вторые блюда, выпечку.

Рецепт №5

Мятно-лаймовый лимонад

Ингредиенты:

  • лайм: 1 шт.;
  • мята: ½ пучка;
  • сахар: по вкусу;
  • вода: 1 л;
  • лёд: по желанию.

Что приготовить в марте: рецепты блюд из сезонных продуктов

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Из цитруса выжать сок.
  2. Блендером перебить мяту, сок лайма, сахар.
  3. Добавить воду и лёд.
  4. В любое время года нужно поддерживать организм в тонусе. Для этого всегда придут на помощь полезные сезонные овощи, фрукты, травы. Сегодня на прилавках магазинов можно найти всевозможные продукты, и готовить их с пользой.

Теперь вы знаете, что приготовить в марте. Из всех предложенных рецептов можно выбрать по крайней мере один-два, чтобы порадовать семью.

Была ли эта статья полезна?
5 раз уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео