29 лайків
Пекінська капуста не тільки цілющий засіб від багатьох недуг, а й продукт, з якого можна приготувати понад тисячу апетитних страв. Ось найкращі з них.
Зміст
ПоказатиПриховатистатті
Салати
Пекінська капуста щільніша за салатне листя, але м'якша за капусту білоголової. Тому легкі закуски з неї виходять поживними та ніжними.
Рецепт №1
Квасолево-імбирний салат
Інгредієнти:
- свіжа варена квасоля або маринована, червона-біла - не має значення: 100-200 г;
- пекінська капуста: 500 г;
- копчена ковбаса: 200 г;
- пучок кропу;
- імбир свіжий або маринований: 50 г;
- гірчиця, майонез, соєвий соус: по 1 ст. л.;
- часник: 1-2 зубчики.
Покрокове приготування:
- Поріжте дрібно капусту.
- Ковбасу наріжте на квадратики або смужки, кому, як подобається.
- З вареної квасолі зніміть верхню шкірку, консервовану залиште, як є.
- Часник, імбир, кріп подрібніть, заправте соусом із суміші майонезу, сої та гірчиці.
- Усе з'єднайте і перемішайте.
Пекінська капуста виводить шлаки, запобігає раку, зміцнює серце і допомагає при депресії.
Рецепт №2
Кукурудзяний із сухариками
Інгредієнти:
- пекінська капуста: 1 середній качан або 1/2 великого;
- консервована кукурудза: 1 середня баночка;
- сухарики, типу "Кирієшек": 2 упаковки;
- шинка: 200 г;
- сіль: за смаком;
- майонез; 3-4 ст. л.
- Капусту нашаткуйте дрібно або крупно.
- Шинку наріжте соломкою.
- Із кукурудзи злийте сік.
- Сухарі подрібніть.
- Посоліть.
- Змішайте продукти та насолоджуйтеся смаком.
Рецепт №3
Легкий салат із крохмальною локшиною
Інгредієнти:
- крохмальна локшина: 1 згорток (в упаковці локшина розділена на порції);
- пекінська капуста: 500-600 г;
- помідори "Черрі": 10 шт;
- цибуля ріпчаста: 40-50 г;
- соєвий соус: 2 ст. л.;
- сіль: за смаком.
Покроковий рецепт:
- Попередньо замочіть на 10-15 хв. в окропі крохмальну локшину.
- Наріжте листову частину пекінської капусти.
- Подрібніть ріпчасту цибулю.
- На чотири частини розріжте помідори;
- Відкиньте на друшляк локшину і пролийте холодною водою.
- Наріжте локшину на кілька частин.
- З'єднайте інгредієнти.
- Заправте соусом.
Гарячі страви
Як це не дивно, з ніжної, соковитої пекінської капусти виходять відмінні страви "на друге".
Рецепт №4
Курячий пудинг із пекінською капустою
Інгредієнти:
- яйце: 1 шт;
- філе курки або солона грудинка: 200 г;
- пекінська капуста: 300-400 г;
- сир твердий: 150- 200 г;
- рослинна олія: 3 ст. л.;
- сметана 15%: 40-50 г;
- часник: 1-2 зубчики;
- сіль, спеції: за смаком.
Приготування:
- Наріжте крупно капусту.
- М'ясо наріжте середніми шматочками.
- Сир із часником натріть на тертці, змішайте з яйцем, сметаною.
- Обсмажте м'ясо із сіллю та спеціями.
- Додавши капусту, тушкуйте 10 хв.
- Викладіть у форму для духовки.
- Залийте сумішшю сиру, яйця.
- Запікайте при +180°С.
Китайська капуста або "петсай" - продукт з негативною калорійністю. Це означає, що на її перетравлення організм витрачає більше енергії, ніж отримує.
Рецепт №5
Рис з овочами та пекінською капустою
Інгредієнти:
- рис: 150 г;
- цибуля ріпчаста: 1 середня;
- яйце: 2 шт;
- морква: 1 шт;
- капуста пекінська: 400-500 г;
- олія рослинна для смаження;
- соєвий соус: 3 ст. л.;
- рисовий оцет: 2 ст. л.
Інструкція з приготування:
- Моркву натріть крупно.
- Дрібно наріжте цибулю.
- Капусту руками розділіть на шматочки.
- Рис відваріть.
- Яйце обсмажте і наріжте.
- Овочі необхідно злегка пасерувати, щоб обм'якли, але не втратили соковитість.
- Змішайте рис із морквою, капустою, цибулею та яйцем.
- Посоліть.
- Додайте суміш соєвого соусу та рисового оцту.
- Смажте ще хвилин 5.
Фактично, пекінська капуста - універсальний продукт. З неї можна готувати будь-які страви: супи, голубці, котлети, гарніри. Овоч можна сушити, маринувати та квасити.
