Рецепты и заготовки
← В категорию

5 блюд из пекинской капусты, от которых вы будете в восторге

Рецепты и заготовки

Пекинская капуста не только целебное средство от многих недугов, но и продукт, из которого можно приготовить больше тысячи аппетитных блюд. Вот самые лучшие из них.

Салаты

Пекинская капуста плотнее салатных листьев, но мягче капусты белокочанной. Поэтому лёгкие закуски из неё получаются питательными и нежными.

Рецепт №1

Фасольно-имбирный салат

Ингредиенты:

  • свежая варёная фасоль или маринованная, красная-белая — не имеет значения: 100-200 г;
  • пекинская капуста: 500 г;
  • копчёная колбаса: 200 г;
  • пучок укропа;
  • имбирь свежий или маринованный: 50 г;
  • горчица, майонез, соевый соус: по 1 ст. л.;
  • чеснок: 1-2 зубчика.

Пошаговое приготовление:

  1. Порежьте мелко капусту.
  2. Колбасу нарежьте на квадратики или полоски, кому, как нравится.
  3. С варёной фасоли снимите верхнюю кожицу, консервированную оставьте, как есть.
  4. Чеснок, имбирь, укроп измельчите, заправьте соусом из смеси майонеза, сои и горчицы.
  5. Всё соедините и перемешайте.

1

Пекинская капуста выводит шлаки, предотвращает рак, укрепляет сердце и помогает при депрессии.

Рецепт №2

Кукурузный с сухариками

Ингредиенты:

  • пекинская капуста: 1 средний вилок или 1/2 большого;
  • консервированная кукуруза: 1 средняя баночка;
  • сухарики, типа «Кириешек»: 2 упаковки;
  • ветчина: 200 г;
  • соль: по вкусу;
  • майонез; 3-4 ст. л.
Инструкция:
  1. Капусту нашинкуйте мелко или крупно.
  2. Ветчину нарежьте соломкой.
  3. С кукурузы слейте сок.
  4. Сухари раздробите.
  5. Посолите.
  6. Смешайте продукты и наслаждайтесь вкусом.

Рецепт №3

Лёгкий салат с крахмальной лапшой

Ингредиенты:

  • крахмальная лапша: 1 свёрток (в упаковке лапша разделена на порции);
  • пекинская капуста: 500-600 г;
  • помидоры «Черри»: 10 шт.;
  • лук репчатый: 40-50 г;
  • соевый соус: 2 ст. л.;
  • соль: по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Предварительно замочите на 10-15 мин. в кипятке крахмальную лапшу.
  2. Нарежьте листовую часть пекинской капусты.
  3. Измельчите репчатый лук.
  4. На четыре части разрежьте помидоры;
  5. Откиньте на дуршлаг лапшу и пролейте холодной водой.
  6. Нарежьте лапшу на несколько частей.
  7. Соедините ингредиенты.
  8. Заправьте соусом.

Горячие блюда

Как это ни удивительно, из нежной, сочной пекинской капусты получаются отменные блюда «на второе».

Рецепт №4

Куриный пудинг с пекинской капустой

Ингредиенты:

  • яйцо: 1 шт.;
  • филе курицы или солёная грудинка: 200 г;
  • пекинская капуста: 300-400 г;
  • сыр твёрдый: 150- 200 г;
  • растительное масло: 3 ст. л.;
  • сметана 15%: 40-50 г;
  • чеснок: 1-2 зубчика;
  • соль, специи: по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежьте крупно капусту.
  2. Мясо нарежьте средними кусочками.
  3. Сыр с чесноком натрите на тёрке, смешайте с яйцом, сметаной.
  4. Обжарьте мясо с солью и специями.
  5. Добавив капусту,тушите 10 мин.
  6. Выложите в форму для духовки.
  7. Залейте смесью сыра, яйца.
  8. Запекайте при +180°С.

Китайская капуста или «петсай» — продукт с отрицательной калорийностью. Это значит, что на её переваривание организм затрачивает больше энергии, чем получает.

Рецепт №5

Рис с овощами и пекинской капустой

Ингредиенты:

  • рис: 150 г;
  • лук репчатый: 1 средний;
  • яйцо: 2 шт.;
  • морковь: 1 шт.;
  • капуста пекинская: 400-500 г;
  • масло растительное для жарки;
  • соевый соус: 3 ст. л.;
  • рисовый уксус: 2 ст. л.

Инструкция по приготовлению:

  1. Морковь натрите крупно.
  2. Мелко нашинкуйте лук.
  3. Капусту руками разделите на кусочки.
  4. Рис отварите.
  5. Яйцо обжарьте и нарежьте.
  6. Овощи необходимо слегка пассировать, чтобы обмякли, но не потеряли сочность.
  7. Смешайте рис с морковью, капустой, луком и яйцом.
  8. Посолите.
  9. Добавьте смесь соевого соуса и рисового уксуса.
  10. Жарьте ещё минут 5.

Фактически, пекинская капуста — универсальный продукт. Из неё можно готовить любые блюда: супы, голубцы, котлеты, гарниры. Овощ можно сушить, мариновать и квасить.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
29 раз уже
помогла
Нет комментариев
Добавить комментарий
Последние комментарии
Статья: Как избавиться от смолы на кедровых шишках
Спасибо за вопрос :) Степень самоплодности сорта вишни Шпанка очень низкая. Поэтому в садах высаживают вишнёвые деревья других сортов, которые служат опылителями. Подскажем вам лучших опылителей для этого сорта вишни: 1) Сорт вишни Гриот украинский Среднерослое морозоустойчивое дерево. Вступает в период плодоношения на 3–4 год после посадки. Даёт высокие стабильные урожаи (30–40 кг с одного дерева) до 18–20 года жизни. Кисло-сладкие ягоды созревают в конце июня — начале июля. 2) Сорт вишни Гриот Остгеймский Среднерослое кустовидное дерево (до 3,5 м) обладает слабой морозоустойчивостью (до -15–20 градусов). Ягоды созревают в конце июня — начале июля. Они отличаются почти чёрной покровной кожицей и нежным кисло-сладким вкусом. С одного дерева можно собрать 19–24 кг плодов. 3) Сорт вишни Стойкая Среднерослое дерево (до 3 м) с относительной морозостойкостью (до -20–25 градусов). Кисло-сладкие ягоды созревают в середине июля. С одного дерева можно собрать 35–40 кг плодов.
Статья: Особенности посадки и ухода за вишней Шпанка
Статья: Как приготовить ликёр из зелёных грецких орехов на водке
Статья: Чем отличается кета от горбуши