Троянда - унікальна квітка. Королева саду, красива, ароматна, радує і в саду, і в букеті, і навіть у келиху. Але якщо краса троянди швидкоплинна, то ми в змозі подарувати їй друге життя. Як же? Приготувати ароматний і смачний лікер, настоянку з пелюсток цієї унікальної квітки.
Для початку потрібно розібратися, які ж рослини підходять для приготування домашніх алкогольних напоїв, а які - ні. Куплені не підходять, оскільки їх обприскують агрохімією, та й найчастіше продають квіти стійких сортів, але позбавлених свого чудового аромату, який для виготовлення напоїв відіграє першочергову роль. Бажано збирати квітки у віддалених від трас і заводів районах. Підходить шипшина, чайна троянда. Квіти збирають вранці в суху погоду. Для приготування домашнього алкоголю можуть використовуватися або свіжі, або підсушені пелюстки, в рецептах це обов'язково вказується.
Рецепт №1
легко
Перська настоянка з троянд Перська настоянка з троянд
- квітки троянди
30 шт
- спирт етиловий
1 л
- цукровий пісок
600 г
- питна вода
½ л.
- Свіжі пелюстки половини квіток покласти в ємність, залити алкоголем, накрити кришкою і залишити в затіненому прохолодному місці на 30 днів. Процідити через цей час.
- Через місяць взяти пелюстки квітів, що залишилися, цукровий пісок і воду, змішати, варити на маленькому вогні близько години.
- Остудити до кімнатної температури і профільтрувати.
- З'єднати сироп і спиртову основу, процідити ще раз.
- Залишити на 10 годин.
- Розлити по пляшках.
- Зберігати до року в холодильнику.
Рецепт №2
легко
Трояндова лікувальна настоянка
- пелюстки троянд
70 г
- волоські горіхи зелені
15 шт
- цукровий пісок
250 г
- вода питна
300 мл
- спирт етиловий
300 мл
- цедра 1 цитруса
- кориця
5 г.
- Горіхи проколоти і скласти в ємність.
- Зварити сироп із води та цукру.
- Влити сироп до горіхів, додати цедру, корицю і пелюстки троянд.
- Банку накрити кришкою і поставити на 2 місяці на сонце.
- Профільтрувати, розлити по банках, залишити ще на 3 місяці.
- Зберігати в холодильнику.
Рецепт №3
легко
Корична настоянка з рожевих пелюсток
- цукровий пісок
70 г
- вода питна
½ л
- спирт етиловий
½ л
- горілка
250 мл.
- Підсушені рожеві пелюстки, горілку і половину цукру змішати в ємності зі спецією і спиртом етиловим.
- Накрити кришкою і прибрати в холодне темне місце на термін до 2 тижнів.
- Зварити з води і решти цукру сироп, остудити, додати в банку, залишити ще на 10 днів.
- Профільтрувати, розлити по банках і залишити на термін 3 місяці в прохолодному темному місці.
- Зберігати до року в холоді.
Домашній алкоголь із трояндових пелюсток - вишуканий напій, який п'ють маленькими порціями в охолодженому вигляді. Він дуже ароматний, приємний, насичений. Приготуйте - і ви не пошкодуєте.
