Назад
Вишня на коньяку: рецепт настоянки

Вишня на коньяку: рецепт настоянки


Навігація по розділу
back
Назад
Вишня на коньяку: рецепт настоянки

Домашній алкоголь завжди високо цінувався широкою громадськістю, тому рецепти використання стандартного винограду, вишні або навіть малини для приготування напоїв десятиліттями передаються від покоління до покоління. Одним з хороших прикладів таких рецептів можна вважати настоянку вишні на коньяку, а як саме обирати інгредієнти і які способи їх приготування варто звертати увагу — читайте далі.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Основний інгредієнт згаданої настоянки — вишня, тому вибору ягід варто приділити підвищену увагу. Надвисоких вимог до конкретного сорту немає, головне, щоб всі ягоди були стиглими, досить соковитими і ароматними, що безпосередньо впливає на смакові характеристики готового продукту. Хороший варіант — кисло-солодка вишня, не обов'язково свіжа (можна використовувати і морожені варіанти). Зрозуміло, всі ягоди повинні бути соковитими і цілими, без ознак присутності хвороб і шкідників. Правда, деякі господині використовують для настоянки злегка зіпсовані плоди, але, щоб не експериментувати, краще обійтися без них. Кісточки з очищеної вишні видаляють за допомогою звичайної шпильки.

Знаєте ви? Вишня — відмінний помічник у боротьбі з епілепсією. До появи сучасних препаратів народні цілителі рекомендували її до вживання людям, схильним до епілептичних припадків.
Що стосується вибору другою важливою складовою коньяку, то до нього ніяких спеціальних вимог не пред'являється. Тобто якщо елітну алкогольну продукцію шкода пускати на переробку, тоді можна скористатися й звичайним розливним напоєм або тризірковим продуктом.

Кращі рецепти

найвідомішим і простим у застосуванні заслужено вважається традиційний рецепт приготування вишневої настоянки на коньяку, зробити яку можна без всяких складних інгредієнтів. Однак старовинний рецепт нітрохи не поступається по популярності попереднього, тому, щоб не помилитися у своєму виборі, варто ознайомитися з основними можливими варіантами.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

1 л 20 хв.
Шаги
3 інгредієнта
Видео-рецепт
  • ягоди вишні

    0,5 кг

  • цукор

    100 г

  • коньяк

    450 мл

Енергетична цінність на 100 г:
калорії
201 ккал
білки
0,8 г
жири
0,2 г
вуглеводи
18,1 г
  1. Вишневі ягоди промийте під проточною водою і відокремте від плодоніжок, відбираючи тільки цілі і здорові екземпляри.
  2. Кожну ягідку проткніть зубочисткою у кількох місцях (кісточки на цей раз вилучати не потрібно).
  3. Пересипте ягідні плоди у підготовлену чисту банку, додайте цукор і залийте все коньяком.

  4. Закрийте банку вакуумною кришкою і выкачайте з тари зайве повітря.
  5. Замініть спеціальну кришку на звичайну капронову або загорніть ємність з ягодами металевими кришками.
  6. Помістіть наливку в темне прохолодне місце на 2 місяці, збовтуючи вміст банки не рідше одного разу в 2-3 дні.
  7. Видео-рецепт

    Класичний рецепт Класичний рецепт Видео-рецепт: Класичний рецепт

Важливо! Враховуючи наявність в ягодах кісточок, максимальний термін зберігання такої заготовки 10-12 місяців. Надалі містяться в них отруйні речовини потраплять в сік, що може призвести до отруєння при його вживанні.

Рецепт №2

средне

Простий рецепт

1 л 45 хв.
Шаги
5 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • вишня

    0,5 кг

  • коньяк

    0,5 л

  • цукровий пісок

    50-100 г

  • бутони гвоздики

    2-4 шт.

  • листя вишні

    5-7 шт. (необов'язково)

Енергетична цінність на 100 г:
калорії
234 ккал
білки
1,4 г
жири
0,4 г
вуглеводи
20,9 г
  1. Помийте і очистіть вишневі ягоди від плодоніжок або листя. Дістаньте з плодів кісточки, а м'якоть перекладіть в глибоку ємність, щоб вона пустила сік.
  2. Як тільки це станеться (зазвичай досить 10-20 хвилин), додайте до ягід цукор і струсніть суміш кілька разів для рівномірного розподілу солодкого продукту.
  3. Змішайте з вишнею листя і гвоздику, ще раз все перемішуючи. Викладіть суміш у банку або пляшку з широким горлом і залийте коньяком.
  4. Щільно закрийте тару кришкою і кілька разів добре струсіть. Помістіть настоянку на зберігання в тепле темне місце з кімнатною температурою.
  5. Через місяць банку з вишневою настоянкою потрібно дістати і, процідивши через марлю, розлити по пляшках для подальшого зберігання. Під час тридцятиденного настоювання банку з напоєм струшують не рідше 1 разу на 5 днів.
  6. Через кілька днів ще раз погляньте на готовий напій і, якщо в ньому з'явився осад, процідіть його через вату, домагаючись високої чистоти рідини.
  7. Видео-рецепт

    Простий рецептПростий рецептВидео-рецепт: Простий рецепт

Важливо! що Залишилися після проціджування вишні не викидайте, адже вони можуть послужити відмінним інгредієнтом для кондитерських виробів.

Рецепт №3

легко

Старовинний рецепт

2 л15-20 хв.
Шаги
6 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • вишня (заморожена) - 0,5 кг
  • гвоздика

    3 бутона

  • кориця

    1 паличка

  • апельсинова цедра

    від одного фрукта

  • мед 2 ст. л.
  • коньяк

    1,5 л

Енергетична цінність на 100 г:
калорії
328 ккал
білки
2,8 г
жири
0,6 г
вуглеводи
79,0 г
  1. Для початку потрібно розморозити заморожені вишні і розчавити м'якоть, щоб вона краще пустила сік.
  2. Потім пересипте ягоди в банку, разом з нею виливаючи і з'явився сік.
  3. Додайте до вишні підготовлені корицю, цедру, гвоздику, мед і все акуратно перемішайте.
  4. Залийте приготовану суміш коньяком і, добре струснувши, поставте в темне і прохолодне сховище на 1 місяць, регулярно збовтуючи банку для кращого перемішування інгредієнтів (хоча б один раз у 2-3 дні).
  5. Готову місячну настоянку пропустіть через марлю і вилийте в пляшки для подальшого тривалого зберігання.Добре настояне і правильно відфільтрований продукт не повинен мати осаду, а його колір практично завжди буде рожево-червонуватого.
  6. Видео-рецепт

    Старовинний рецептСтаровинний рецептВидео-рецепт: Старовинний рецепт

Міцність напою: скільки градусів має мати настоянка

Скільки градусів буде мати готова вишнева настоянка, безпосередньо залежить від якості і фортеці коньяку, а також сили бродіння самої вишні.

В середньому фортеця такого напою коливається в межах 20-30 градусів, але якщо замість коньяку використовувати спирт, самогон або крепленую горілку, не виключено, що ці значення підвищаться до 40 градусів (інколи вище). Вишнева настоянка

Оскільки цей алкогольний продукт дуже подобається жінкам і часто стає прийнятною альтернативою чоловічим різновидів алкоголю, не варто прагнути до надмірної фортеці настоянки, вона повинна бути м'якою на смак.

Правила вживання

Чітких правил вживання вишневої настоянки на коньяку немає, але головна умова при цьому — помірність. Не варто забувати, що мова йде про алкогольному напої, тому, щоб виключити звикання організму до алкоголю, важливо дозовано вживати настоянку.

Знаєте ви? Коньяк дуже добре розширює судини, тим самим сприяючи усуненню головного болю. Крім того, випиваючи щодня 15-20 г цього продукту, можна значно знизити вірогідність розвитку серцево-судинних недуг.
наприклад, вона може стати прийнятною альтернативою іншої алкогольної продукції під час застілля, а може щодня застосовуватися для стимуляції апетиту. В останньому випадку достатньо випивати по 50 г настойки за півгодини до їжі. Зрозуміло, дітям та хворим людям такий засіб не підійде. Вишнева настоянка

В іншому при дотриманні всіх вимог до приготування та застосування вишнево-коньячної настоянки вона не зможе нашкодити організму, а вам залишиться тільки насолоджуватися її приємним смаком і ароматом в самий відповідний момент.

Ця стаття була корисною?
7 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео