Приготовление ликёра из имбиря дома: способы, фото

Добавить в избранное

Facebook Twitter Vkontakte Odnoklassniki Telegram

Для кого-то имбирный ликёр покажется экзотикой, но на самом деле, это — популярный напиток, который распространён в кругу любителей домашних крепких настоек. Сам по себе корень имбиря жгучий, но именно он добавляет напитку неповторимый вкус и аромат.

Кроме того, этот ароматный ингредиент идеально сочетается с другими продуктами, которые в перцовую настойку не подходят. Как приготовить домашний ликёр из имбиря, а также самые популярные рецепты будут описаны ниже.

Выбор и подготовка ингредиентов

Результат всегда зависит от правильного выбора продуктов. Прежде всего, корень должен быть свежий, упругий и гладкий, с тонкой кожурой. При повреждении кожицы появляется характерный запах. Продолговатые, длинные экземпляры содержат большее количество эфирных масел, поэтому для настоек они предпочтительнее.

Рецепт имбирного ликёра

Имбирь придаёт блюдам неповторимый вкус. А имбирная настойка — просто находка для гурмана. Такой напиток можно приготовить, используя разбавленный до 40–45° спирт, водку или самогон без запаха.

Рецепт №1

Классический рецепт на водке

Рецепт №2

С грецкими орехами

Рецепт №3

Пикантный на коньяке

Рецепт №2

легко

С грецкими орехами

Если вы любите сладкий ликёр, можно увеличить количество сахара!

1 л10–15 минут

Шаги

7 ингредиентов

Видео-рецепт

• имбирь

  50 г

• грецкий орех

  6 ядер

• цедра

  ½ лимона

• сахар

  100 г

• ванильный сахар

  1 чайная ложка

• водка

  500 мл

• вода

  50 мл

Энергетическая ценность на 100 г:

калорийность:

310–330 ккал

белки:

0,3 г

жиры:

0,1 г

углеводы:

5,5 г

1. Корень очистить и нарезать на небольшие кусочки. Уложить в стеклянную ёмкость.
2. Добавить цедру лимона, орехи, сахар и ванилин. Можно заранее из сахара сварить сироп, чтобы он полностью растворился.
3. Залить полученную смесь водкой, закрыть ёмкость крышкой и отставить в тёплом затенённом месте на неделю.
4. Через 7–10 дней ореховый напиток достают и процеживают. Затем профильтровывают и разливают по бутылкам.
Важно! Оставшиеся орехи принимают необычный вкус. Их можно применять при выпечке или приготовлении десертов.

Видео-рецепт

С грецкими орехами Видео-рецепт: С грецкими орехами

Рецепт №3

средне

Пикантный на коньяке

Обязательное условие для приготовления пикантного напитка — соблюдение инструкции. К счастью многих, рецепт довольно прост.

1 л10–15 минут

Шаги

9 ингредиентов

Видео-рецепт

• измельчённый имбирь

  3 ст. ложки

• коньяк

  120 мл

• спирт 50%

  250 мл (можно заменить водкой)

• апельсиновая цедра

  1 чайная ложка

• гвоздика

  3 штуки

• кардамон

  1 чайная ложка

• сахар

  240 г

• сахар тростниковый

  120 г

• вода

  350 мл

Энергетическая ценность на 100 г:

калорийность:

330–350 ккал

белки:

0,3 г

жиры:

0,2 г

углеводы:

5,5 г

1. В первую очередь готовят сироп. В небольшую кастрюлю насыпают сахар (обычный и тростниковый), заливают водой. Хорошо перемешивают и ставят на огонь. Доводят до кипения.
2. Имбирь очищают и измельчают.
3. Добавляют в сироп, кладут специи.
4. Проваривают, постоянно помешивая, 5 минут, снимают с огня и остужают.
5. Процеживают через мелкое ситечко сироп, чтобы отделить крупные частички. Затем его профильтровывают.
6. Выливают смесь в отдельную ёмкость, добавляют цедру, спирт и заливают коньяком.
7. Закрывают крышкой и ставят на 2 недели в тёмное место.
8. После срока выдержки настойку процеживают и разливают по бутылкам. Употреблять напиток можно не раньше, чем через неделю.

Видео-рецепт

Пикантный на коньяке Видео-рецепт: Пикантный на коньяке

Особенности употребления

Такой напиток стимулирует пищеварение, поэтому употреблять его лучше перед едой. Кроме того, ликёр характеризуется согревающим эффектом, и его можно сочетать с кофе или чаем. Готовят на основе этого напитка разнообразные коктейли, используют в выпечке. Можно употреблять в чистом виде, добавив немного льда.