Приготування лікеру з імбиру вдома: способи, фото

Додати в обране

Facebook Telegram

Для когось імбирний лікер здасться екзотикою, але насправді, це - популярний напій, який поширений у колі любителів домашніх міцних настоянок. Сам по собі корінь імбиру пекучий, але саме він додає напою неповторного смаку та аромату.

Крім того, цей ароматний інгредієнт ідеально поєднується з іншими продуктами, які в перцеву настоянку не підходять. Як приготувати домашній лікер з імбиру, а також найпопулярніші рецепти будуть описані нижче.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Результат завжди залежить від правильного вибору продуктів. Перш за все, корінь має бути свіжим, пружним і гладеньким, з тонкою шкіркою. При пошкодженні шкірки з'являється характерний запах. Довгасті, довгі екземпляри містять більшу кількість ефірних олій, тому для настоянок вони кращі.

Рецепт імбирного лікеру

Імбир надає стравам неповторного смаку. А імбирна настоянка - просто знахідка для гурмана. Такий напій можна приготувати, використовуючи розведений до 40-45° спирт, горілку або самогон без запаху.

Рецепт №1

Класичний рецепт на горілці

Рецепт №2

З волоськими горіхами

Рецепт №3

Пікантний на коньяку

Рецепт №2

легко

З волоськими горіхами

Якщо ви любите солодкий лікер, можна збільшити кількість цукру!

1 л10-15 хвилин

Кроки

7 інгредієнтів

Видео-рецепт

• імбир

  50 г

• волоський горіх

  6 ядер

• цедра

  ½ лимона

• цукор

  100 г

• ванільний цукор

  1 чайна ложка

• горілка

  500 мл

• вода

  50 мл

Енергетична цінність на 100 г:

калорійність:

310–330 ккал

білки:

0,3 г

жири:

0,1 г

вуглеводи:

5,5 г

1. Корінь очистити і нарізати на невеликі шматочки. Укласти в скляну ємність.
2. Додати цедру лимона, горіхи, цукор і ванілін. Можна заздалегідь із цукру зварити сироп, щоб він повністю розчинився.
3. Залити отриману суміш горілкою, закрити ємність кришкою і відставити в теплому затіненому місці на тиждень.
4. Через 7-10 днів горіховий напій дістають і проціджують. Потім профільтровують і розливають по пляшках.
Важливо! Горіхи, що залишилися, набувають незвичайного смаку. Їх можна застосовувати при випічці або приготуванні десертів.

Видео-рецепт

З волоськими горіхами Видео-рецепт: З волоськими горіхами

Рецепт №3

середньо

Пікантний на коньяку

Обов'язкова умова для приготування пікантного напою - дотримання інструкції. На щастя багатьох, рецепт досить простий.

1 л10-15 хвилин

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

• подрібнений імбир

  3 ст. ложки

• коньяк

  120 мл

• спирт 50%

  250 мл (можна замінити горілкою)

• апельсинова цедра

  1 чайна ложка

• гвоздика

  3 штуки

• кардамон

  1 чайна ложка

• цукор

  240 г

• цукор тростинний

  120 г

• вода

  350 мл

Енергетична цінність на 100 г:

калорійність:

330–350 ккал

білки:

0,3 г

жири:

0,2 г

вуглеводи:

5,5 г

1. Насамперед готують сироп. У невелику каструлю насипають цукор (звичайний і тростинний), заливають водою. Добре перемішують і ставлять на вогонь. Доводять до кипіння.
2. Імбир очищають і подрібнюють.
3. Додають у сироп, кладуть спеції.
4. Проварюють, постійно помішуючи, 5 хвилин, знімають з вогню і остуджують.
5. . Проціджують через дрібне ситечко сироп, щоб відокремити великі частинки. Потім його профільтровують.
6. Виливають суміш в окрему ємність, додають цедру, спирт і заливають коньяком.
7. Закривають кришкою і ставлять на 2 тижні в темне місце.
8. Після терміну витримки настоянку проціджують і розливають по пляшках. Вживати напій можна не раніше, ніж за тиждень.

Видео-рецепт

Пікантний на коньяку Видео-рецепт: Пікантний на коньяку

Особливості вживання

Такий напій стимулює травлення, тому вживати його краще перед їжею. Крім того, лікер характеризується зігрівальним ефектом, і його можна поєднувати з кавою або чаєм. Готують на основі цього напою різноманітні коктейлі, використовують у випічці. Можна вживати в чистому вигляді, додавши трохи льоду.