Якщо ви знаходитесь в пошуку столового сорту винограду з хорошими характеристиками, то радимо звернути увагу на Мускат гамбурзький. Ознайомившись із публікацією, ви дізнаєтеся про його переваги та особливості вирощування.
Історія створення сорту
Сорт винограду Мускат гамбурзький виведений в Англії для вирощування в оранжерейних умовах. Коли саме його створили, невідомо, однак перші згадки відносяться до XIX століття. Сьогодні його активно вирощують французькі, грецькі, аргентинські, угорські та американські винороби.
Опис сорту винограду Мускат гамбурзький
Це столовий сорт, що має універсальне призначення. Він характеризується відмінними смаковими якостями і тривалої лежкістю. Вимогливий до умов вирощування і догляду.
Кущі виростають середніми або високими за величиною, залежно від умов, в яких вони культивуються. Листя має форму серця. Вони великі, по краях мають зубці. Кора молодої лози пофарбована в блідо-рожевий колір. Зрілі пагони червоно-коричневі.
Плоди дозрівають в середні строки — протягом 145-150 доби. Урожай можна прибирати з другої половини вересня по середину жовтня (в залежності від регіону обробітку).
Характеристика ягід
Ягоди мають овальну форму. Шкірочка забарвлена в фіолетово-синій колір з блакитним або сірим нальотом. Вона среднеплотная, легко відділяється від м'якоті і пережовується. Для м'якоті характерна солодкість, соковитість, м'ясистість. При поїданні вона злегка хрумтить.
Характеризується приємним мускатним ароматом і присмаком. За 10-бальною дегустаційної шкалою її смакові характеристики оцінені в 9 балів.
Сік ягід у безбарвний. Кісточки великі, по 2-3 штуки в одній ягоді. Вага однієї ягоди становить 3-4 р.
Характеристика грон
Гроно має форму конуса. Маса однієї штуки може досягати 160-270 р. Середня довжина грона — 20 см, ширина — 17-18 див. Ягоди в ній розміщені дуже щільно.
Тип цвітіння
На кущах формуються двостатеві типи квіток. Цвітіння настає пізно.
Врожайність
При належному догляді і оптимальних умовах вирощування винограду Мускат гамбурзький може показувати високі показники врожайності — 100-120 ц/га. Відсоток пагонів, які плодоносять, становить 66-68%.
Морозостійкість
Морозостійкість описуваного винограду слабка — зниження температури нижче -18°С загрожує повною загибеллю рослини.
Стійкість до хвороб винограду
Сорт характеризується слабкою стійкістю до хвороб. Він вимагає обов'язкових профілактичних заходів проти мілдью, оїдіуму, сірої гнилі, бактеріального раку.
Транспортабельні властивості сорту
Грона добре переносять перевезення та тривале зберігання без втрати відмінних смакових якостей і привабливого зовнішнього вигляду.
Переваги і недоліки сорту винограду Мускат гамбурзький
- Серед основних переваг сорти слід згадати:
- відмінну лежкість і транспортабельність;
- чудові смакові якості ягід;
- універсальне застосування;
- здатність до самозапилення.
- На жаль, є у сорту і чимало недоліків:
- вимогливість до погодних умов;
- обсяги і якість урожаю сильно залежать від клімату;
- підходить для вирощування лише в теплому кліматі;
- слабка стійкість до основних хвороб;
- низька морозостійкість;
- нерідке горошіння ягід.
Особливості розмноження сорту і посадки живців
Виноград цього сорту добре росте в суглинках, супісках і піщаних грунтах. Бажано його розміщувати на південних і південно-західних схилах. Якщо такої можливості немає, то варто вибирати ділянку, добре освітлюється сонячними променями.
Виноград можна розмножувати як живцями, так і саджанцями. Кращий час для посадки — осінь: наприкінці жовтня — на початку листопада. Заготівля живців відбувається навесні, перед цвітінням. Потім їх укорінюють і відправляють на зберігання протягом зими в льох. Влітку їх пророщують.
При посадці живців необхідно дотримувати відстань між ними в 1,5 м. Ширина міжрядь повинна бути 2-2,5 м.
Після посадки живці вкривають пластиковими пляшками, поливають, використовуючи 3-4 відра під кожну рослину, проводять розпушування грунту і насипають зверху пагорб із землі висотою 30 см для утеплення кореневої системи.
Догляд за виноградником
Виноград Мускат гамбурзький вимагає регулярного і якісного догляду. Серед заходів, які повинні проводитися обов'язково: полив, внесення добрив, підв'язка, прополки, розпушування і мульчування, санітарні і формують обрізки.
Полив
Мускат гамбурзький не потребує сильних і частих поливах. При випаданні достатньої кількості опадів йому цілком може вистачити дощової вологи. У посушливі періоди потрібні додаткові поливи — 1 раз в 3-4 тижні. Кращим способом поливу виноградника є краплинний.
Вода повинна бути теплою, а щоб не спровокувати розвиток грибкових інфекцій.
Підживлення
Для рясного плодоношення виноград потрібно удобрювати. В сезон потрібно до п'яти внесення добрив. У перших трьох підгодівлі повинен неодмінно бути присутнім азот, який потрібен для активного росту зеленої маси. У наступних двох процедурах цього елемента вже бути не повинно.
Підгодівлі повинні містити фосфор і азот — елементи, що впливають на плодоношення.
Першу підгодівлю потрібно зробити до того, як розпочнеться вегетація, а температура повітря досягне +16°С. В цей час можна підживити грунт сумішшю суперфосфату (20 г), калійної солі (5 г), аміачної селітри (10 г) або комплексним добривом, приготованим у відповідності з інструкцією.
Другу підгодівлю проводять до настання цвітіння.
У цей період можна вносити наступні варіанти добрив:
- суміш суперфосфату (20 г) з калійною сіллю (5 г), аміачної селітрою (10 г) і борної кислотою (5 г);
- нітрофоска (60-70 г/10 л води).
З органіки добре застосовувати водний розчин коров'яку (2 кг розбавити 5 л води, настояти 2-3 доби, ще раз розбавити водою, довівши обсяг до 12 л) і пташиного посліду (50 г розбавити 10 л води, настояти 2-5 діб).
Третє внесення добрив проводять після того, як відцвітуть квітки. У цій фазі буде корисна підгодівля з калімагнезії (10 р) в поєднанні з аміачною селітрою (20 г), розведені у воді (10 л).
Четверта підживлення робиться за 10-20 днів до того, як планується прибирати дозрілі ягоди. Потрібно розчинити у відрі води 20 г суперфосфату і стільки ж калійного добрива без хлору.
Варіантів добрив для внесення в цей період безліч:
- суміш калійної солі (10 г) з гранульованим суперфосфатом (20 г), борної кислоти (1 г), сірчанокислим цинком (2 г), сірчанокислим марганцем (2 г), калійним йодом (1 г);
- перепрілий гній (2 кг/1 м2);
- водний розчин пташиного посліду (1 кг/1 л води/1 м2);
- водний розчин деревної золи (300 г/10 л води/1 м2).
Підв'язування пагонів
Підв'язка виноградних лоз необхідна для отримання багатого і якісного врожаю, нормального росту і розвитку рослини, рівномірного розподілу сонячного освітлення, полегшення процедури догляду за кущем, профілактики густоти насаджень, розвитку інфекцій.
Підв'язку роблять у 2 етапи:
- Ранньою весною, до початку періоду вегетації. Вона називається сухий.
- Влітку, після відростання молодих пагонів. Вона називається " зеленим.
Навесні процедуру проводять після обрізки, до появи нирок. Гілки пригинають до нижнього дроту на шпалері і розміщують в горизонтальному положенні. Зелену підв'язку роблять, коли молоді пагони досягають довжини в 40-50 см. Їх підв'язують у вертикальному положенні.
Важливо правильно вибрати матеріал для підв'язування. Не допускається використовувати жорсткі мотузки, металеві дроту. Найкращим матеріалом вважаються м'які тканинні смужки з бавовни або спеціальні стрічки, які продаються в спеціалізованому магазині.
Догляд за ґрунтом
Кожен полив бажано супроводжувати мульчуванням. Мульча дозволить зберегти вологу, скоротити кількість розпушувань і не дасть рости бур'янам в пристовбурних кіл.
Після поливів і випадання опадів грунт потрібно розпушити. Це дозволить уникнути ущільнення грунту і поліпшити надходження вологи, повітря і поживних речовин до коренів.
Регулярно слід видаляти бур'яни. Своєчасні прополки допомагають уникнути розвитку деяких хвороб і поширення шкідливих комах. До того ж бур'янисті трави не будуть відбирати у виноградних кущів необхідний сонячне світло і харчування.
Обрізка
Обрізку кущів виробляють з кількома цілями:
- Для поліпшення росту рослини.
- Для збільшення врожайності.
- Для полегшення догляду за ними.
- Для профілактики розвитку хвороб і атак комах.
Санітарні обрізки виробляють кожну весну. Видаляють всі замерзлі, пошкоджені, хворі пагони.
При формуванні куща Мускату гамбурзького рекомендується залишати двуплечия Гійо або надавати йому бесштамбовую форму у вигляді віяла. На одному кущі потрібно залишити по 18-20 пагонів (10-14 плодоносних), на кожному пагоні — по 4-6 вічок.
Захист від холодів
Так як Мускат гамбурзький — дуже теплолюбива рослина, на зиму для нього потрібно споруджувати укриття. Те, як саме воно буде проводитися, потрібно продумати ще на етапі посадки. Вкривають виноград кількома способами:
- Лози знімають зі шпалери, укладають в заздалегідь підготовлені канави і присипають шаром землі висотою 15-20 см.
- По обидві сторони грядки встановлюють щитки з дерева і складають їх у вигляді будиночка.
- Лози поміщають у мішки в згорнутому стані, а потім в канави, зверху прикривають листами шиферу.
- Лози знімають зі шпалери, укладають в канави і вкривають хвойним лапником.
Перед закладкою лоз на зимівлю їх потрібно побілити. Це дозволить вберегти рослину від розвитку цвілі і плямистого некрозу.
Профілактика захворювань і появи шкідників
Сорт погано чинить опір основних хвороб та шкідливих комах, що вражає виноград.
- мілдью;
- оїдіумом;
- сірою гниллю;
- бактеріальним раком.
Щоб не допустити перших 3 хвороб, ранньою весною проводять профілактичні обприскування мідним купоросом, бордоською рідиною, препаратами «Ридоміл», «Стробі».
Потрібно зробити 3 обробки:
- По досягненні пагонами висоти 10 см сумішшю бордоської рідини, хлороокису міді та колоїдної сірки.
- До випускання квіток засобом «Стробі» або іншим фунгіцидом системної дії.
- Після того як рослина відцвіла, сумішшю, використовуваної при першому обприскуванні.
Захиститися від бактеріального раку допоможуть лише правильні агротехнічні заходи і посадка. Лікування ця хвороба не піддається.
З шкідників небезпеку представляють:
- філоксера;
- гронова листовійка.
Проти філоксери використовують 4-5-кратні обприскування інсектицидами «Актеллік», «Фозалон». З метою недопущення в виноградник листовійки застосовують обприскування «Золоном», «Данидином», «Актара», «Алатаром», «Іскрою».
Збір і зберігання врожаю
Крім того, що урожай винограду треба успішно виростити, його ще слід вчасно прибрати. Затягування або поспіх з прибиранням загрожують погіршенням смаку ягід. До того ж слід орієнтуватися на те, з якою метою збирається врожай. Якщо планується його переробка, то прибирання потрібно починати в стані технічної стиглості.
Якщо ж виноград буде вживатися в свіжому або сушеному вигляді, то слід дочекатися, коли в ньому буде найбільшу кількість цукру, тобто моменту біологічної зрілості.
Про зрілості винограду говорять наступні ознаки:
- Колір ягід наближений до заявлених сортовим характеристиками.
- Ягоди без особливих зусиль відокремлюються від плодоніжки.
- Ягоди солодкі, без сильної кислоти.
- Насіння коричневі, легко відділяються від м'якоті.
- Добре вловлюється мускатний аромат.
Збирання врожаю планують на суху погоду в денні години. Ідеальні умови — температура повітря +16...+20°С. Ранок та вечір для збору не підходить внаслідок наявності роси.
Грона зрізують вручну ножем, секатором або ножицями. При цьому важливо не зволікати кисть, щоб не пошкодити лозу. Далі грона укладають у відра, корзини, ящики і транспортують до місця зберігання.
Зберігання здійснюється в льосі або підвалі, в яких добре циркулює повітря і підтримується температура на рівні +1...+8°С, вологість 80%. Грона можна зберігати в горизонтальному положенні, складеними в пластикові або дерев'яні ящики, на полиці, а також у підвішеному стані — на дроті, мотузці.
Також виноград можна зберігати на нижній полиці холодильника. Перед закладкою його суворо заборонено мити, так як це суттєво зменшує тривалість його лежкості.
При правильному зберіганні виноград придатний до вживання протягом 2-3 місяців. Щоб зберегти ягоди на більш тривалий строк — до 1 року, їх можна заморозити. Ягоди Мускату гамбурзького мають універсальне призначення. Їх вживають у свіжому вигляді, з них роблять вино, соки, наливки, маринади.
Підсумовуючи вищесказане, зазначимо, що виноград сорту Мускат гамбурзький підходить для вирощування в регіонах з теплим кліматом. Для його успішного культивування необхідно обладнати хорошу систему поливу, правильно підготувати грунт і проводити якісний догляд.
