Корисні властивості та протипоказання неочищеного вівса: як заварювати для вживання в лікувальних цілях

Додати в обране

Facebook Telegram

194 лайка

Овес почали обробляти в II тисячолітті до нашої ери. Дуже швидко люди дізналися не тільки про поживні, а й лікувальні властивості рослини. Застосування злаку як ліків у ті далекі часи пояснюється відсутністю медикаментозних препаратів (у їхньому сьогоднішньому розумінні) і корисними якостями продукту. Але навіть зараз, за сучасного рівня розвитку фармакології, лікувальні властивості злаку залишаються вельми затребуваними.

Який вигляд має неочищений овес

Неочищений овес являє собою зернянки цієї злакової культури, з яких не видалили лушпиння. Саме в такому вигляді плоди культури ростуть на колосі в природному середовищі. Виглядає необроблений злак так: довжина зернянки з оболонкою - 1,2-1,5 см, колір - від оливкового із золотистим відтінком до солом'яного.

Хімічний склад

У складі неочищеного злаку високий вміст різних корисних речовин. Серед основних вітамінів і мінералів слід виокремити такі (вказано вміст від добової норми в 100 г продукту).

Чим корисний овес у лушпинні

Неочищене зерно менш калорійне, у ньому нижчий вміст білків, жирів і вуглеводів, але більше клітковини, вітамінів і мінералів. Можна сказати, що необроблений овес є, скоріше, лікарським засобом, вітамінним комплексом природного походження, ніж продуктом харчування.

Лікувальні властивості

Напої та відвари з вівса благотворно впливають на ЦНС, мають загальнозміцнювальний ефект, відновлюють сили, очищають кров.

Злак давно відомий як чудовий засіб профілактики та лікування органів шлунково-кишкового тракту. У разі проблем із травленням немає нічого кращого, ніж почати день сніданком із вівсянкою.

Регулярне вживання в їжу відварів і настоїв злаку сприяє зниженню інтенсивності болю в суглобах, нормалізації функціонування судин і серця.

Відомо і про благотворний вплив відвару на стан ЦНС. Напій чинить м'яку природну седативну дію, допомагає заснути, знімає тривожні відчуття.

Має легку діуретичну дію. Нормалізує травний процес, надаючи, залежно від конкретної ситуації, і проносну, і закріплювальну дію.

Застосовують засоби на основі вівса і з метою зниження температури, запалень, інтенсивності кашлю, ГРВІ.

Відвар сприяє кращій регенерації клітин шкірного покриву, компреси з необроблених зерен допомагають якнайшвидшому загоєнню ран, за різних дерматологічних хвороб.

Неочищений овес має досить низький глікемічний індекс (ГІ 35), що робить його незамінним продуктом у разі цукрового діабету, особливо 2 типу, коли вкрай важливо не набирати зайвої ваги.

Який овес корисніший - очищений чи неочищений

Неочищений овес, утім як і всі інші злаки, має у своєму складі більше вітамінів і мінералів. Пов'язано це з тим, що значна частина зазначених речовин міститься в оболонках (лушпинні) зерен і в їхньому верхньому шарі. Оболонки видаляють під час очищення злака, а верхній шар - під час шліфування зерна.

Необроблений злак має більшу користь для організму людини. Відвари та настої з такого злаку є, швидше, лікарськими засобами, а не продуктами харчування. Шліфоване оброблене зерно та пластівці більше підходять для вживання в їжу.

Як приготувати відвар або настій у лікувальних цілях

Для приготування відвару або настою можна використовувати оброблене зерно або пластівці. Але найбільший ефект мають напої з неочищеного злаку. Перед тим як робити відвар, зерно перебирають і миють (якщо в рецепті не вказано зворотне).

Для очищення та зміцнення організму

Такий напій можна вживати практично цілий рік, з невеликими перервами. Особливо він корисний у холодну пору року, з приходом осені та весни, коли активізуються сезонні вірусні інфекції. Вітаміни та мінерали, якими так багатий продукт, у цій формі легко засвоюються, сприяючи підвищенню імунітету. Особливо ефективний відвар із молоком і медом.

Покроковий рецепт приготування такий:

1. Промийте 1 склянку вівса, залийте 1 літром води, поставте на вогонь.
2. Періодично помішуючи, доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь до мінімуму і варіть до ступеня густоти киселю.
3. Зніміть із плити, дайте трохи охолонути, влийте в ємність 300 мл молока. Знову поставте на вогонь, після закипання варіть протягом двох хвилин.
4. Зніміть із плити, укрийте каструлю з відваром ковдрою, через 2-3 години (коли напій настоїться й достатньо охолоне) додайте 4-5 ч. л. меду, перемішайте, після чого відвар можна пити.

Приймайте протягом місяця по склянці за півгодини до їди, після чого зробіть двотижневу перерву і повторіть курс.

Напій чинить благотворну дію на обмінні процеси в організмі, підвищує імунітет і тонус, усуває синдром втоми, нормалізує травлення, роботу серця і судин.

У разі безсоння

Відвар із непророщеного вівса через збалансований вміст насамперед калію, кальцію, фосфору та вітамінів групи В благотворно впливає на стан нервової системи. Регулярне вживання напою здатне зняти відчуття тривоги, допомагає розв'язати проблему безсоння.

Рецепт:

1. Промийте 300 мл необроблених вівсяних зерен, залийте їх 1,5 літрами холодної води, поставте на вогонь.
2. Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму, періодично помішуючи, варіть ще півгодини.
3. Зніміть із плити, укрийте щільним рушником, дайте настоятися протягом 2 годин, після чого відфільтруйте відвар через марлю.

Приймати таким чином:

• по 1/2 склянки перед їдою;
• 1/2 склянки відвару, змішаного з таким же об'ємом теплого (але не гарячого) молока і 1-2 чайними ложками меду, за 1 годину до сну.

Від грипу та кашлю

Відвари на основі вівса допомагають позбутися кашлю. Причому напій корисний за астматичного кашлю та ефективний за грипу. Засіб має загальнозміцнювальну дію, усуває симптоми застуди та ГРВІ. Для цього напою, крім вівса, вам знадобляться деякі інші злаки.

Готують відвар у такий спосіб:

1. Промити під проточною водою по 50 г вівса, жита, проса, ячменю.
2. Залити суміш круп 0,5 л води, поставити на вогонь малої інтенсивності. Після закипання варити, помішуючи, протягом 15 хвилин.
3. Перелийте відвар у термос, дайте настоятися протягом 10-12 годин.
4. Пити по 1/2 склянки за 20 хвилин до прийому їжі, тричі на добу.

Напій розм'якшує мокротиння, сприяє кращому відкашлюванню. Крім того, він підвищує захисні сили організму: регулярне вживання дає змогу ефективно протистояти інфекціям і вірусам, знижує потяг до паління внаслідок очищення легенів від смол.

При цукровому діабеті

У разі діабету вживання вівсяних напоїв (відвару, киселю) здатне знизити рівень цукру в крові. Крім того, засіб чинить загальнозміцнювальну дію, знижує втому і підвищує імунітет завдяки багатому вітамінному складу.

Готують напій таким чином:

• змолоти за допомогою кавомолки або блендера 150 г зерен;
• залити порошкоподібну масу 1,5 літрами гарячої перевареної води, поставити на малий вогонь;
• після закипання томити близько 40 хвилин, періодично помішуючи;
• потім зняти з плити, загорнути в плед, заварювати протягом 2-3 годин, після чого можна пити;
• якщо є бажання, можна додати цукрозамінники (сахарин, стевіозид тощо).

Такий кисіль є певною мірою самостійною стравою. Крім почуття ситості, він забезпечує організм вітамінами і мінералами в легкозасвоюваній формі. Сам овес дуже легко засвоюється нашим шлунково-кишковим трактом - організму не потрібно витрачати багато енергії на його перетравлення, що дуже важливо в разі цукрового діабету.

Для схуднення

Овес давно відомий як ефективний засіб для схуднення. Його дія заснована на чудових дієтичних властивостях злаку. Він відмінно розщеплює жири й ефективно виводить з організму токсини та гнильні відкладення (завдяки своїй структурі та високому вмісту клітковини).

Готувати відвар слід таким чином:

1. Промийте в проточній воді 1 склянку крупи, залийте 0,5 л води і залиште до повного розбухання крупи.
2. Через 8-10 годин додайте в масу ще 0,5 л води і поставте на плиту, на мінімальний вогонь.

Читайте також на цю тему:Дивитись все

Як правильно пити овес для схуднення

14

Як правильно пити овес для схуднення

Як вживати вівсяні висівки для схуднення

37

Як вживати вівсяні висівки для схуднення

Відвар із вівса знижує рівень холестерину, нормалізує артеріальний тиск, виводить шлаки і токсини. Крім того, регулярне вживання таких засобів сприяє зменшенню запальних процесів, знімає набряклість, виводить з організму зайву рідину, добре розщеплює жири. Ці та деякі інші корисні якості продукту допомагають скинути зайву вагу, при цьому не виснажуючи організм голодуванням.

У разі діареї

Вівсяний відвар позитивно впливає на травну систему загалом і на окремі органи зокрема. Напій здатний і давати м'який проносний ефект, і закріплювати кишківник у разі діареї. Тобто засоби на основі вівса покращують функціонування шлунково-кишкового тракту загалом, усуваючи найактуальнішу проблему.

Для лікування діареї напій готують за таким рецептом:

1. Перебрати й перемолоти за допомогою блендера 1 склянку неочищеного вівса.
2. Залити отримане борошно 1,5 л холодної води, поставити на малий вогонь, періодично помішувати.
3. Після закипання зменшити вогонь до мінімуму, томити (помішуючи) протягом 1-1,5 годин.
4. Загорнути ємність із вмістом у ковдру, настояти 3-4 години.

Для усунення діареї пити засіб слід не тільки до нормалізації випорожнень, а й продовжити й після того, хоча б протягом тижня. Відвар усуває неприємні симптоми, чинить комплексний вплив на кишечник і травлення, тим самим приводячи в норму таку важливу функцію організму.

У разі діареї потрібно випити 1/2 склянки одразу і потім за 20 хвилин до кожного прийому їжі в такому ж обсязі.

При артриті

Допомагають відвари і настої з вівса і в разі болю в суглобах, зокрема спричиненого дегенеративними змінами (вікові). Напій знижує гострі больові відчуття, чинить заспокійливу дію.

Приготувати відвар досить просто:

1. Промити 2 склянки крупи в проточній воді, залити їх 5 літрами води, поставити на вогонь.
2. Після закипання зменшити вогонь до мінімуму і томити ще близько 4 годин.
3. Зняти з вогню, остудити, долити водою до 4 літрів.

Цей обсяг розрахований на 4 доби, по 1 літру на день. Пити потрібно в 3-4 прийоми, за півгодини до прийому їжі. Курс виглядає таким чином: 3 тижні п'ють відвар, 1 тиждень відпочивають, потім повторюють.

Регулярне вживання відвару сприяє зниженню болю в суглобах, відчуття ломоти в них (зокрема й на погоду), допомагає заснути, приводить у норму ЦНС.

Для чищення печінки

За допомогою вівсяного відвару можна почистити й оздоровити печінку. Звісно, йдеться не про повноцінне лікування серйозних захворювань, але після рясних пиятик на свята або курсу антибіотиків поліпшити стан органу можна.

Готувати відвар слід таким чином:

1. Промити в проточній воді 2 склянки крупи, залити їх 3 літрами чистої води, поставити на вогонь.
2. Варити на малому вогні протягом 3 годин, час від часу помішуючи, щоб вміст не пригорав.
3. Коли вміст достатньо охолоне, відфільтрувати його через 2 шари марлі.
4. Пити по 1/2 склянки за 30 хвилин до їди протягом 2-3 тижнів.

Такий засіб очищає печінку, виводить із неї токсини та допомагає відновитися після прийому ліків. У народній медицині застосовують для полегшення симптомів у разі гепатиту С.

Для здоров'я нирок

Засіб допомагає зняти запальні процеси, усуває больові відчуття, позитивно впливає на загальний стан нирок. Виводить пісок і каміння невеликого розміру, знімає спазми та знижує температуру тіла при запаленнях.

Поетапний процес приготування:

1. Промити 0,5 кг вівса, залити 2 літрами холодної води і поставити на найменший вогонь.
2. Варити 30-40 хвилин, постійно помішуючи, щоб уникнути пригорання.
3. Відфільтрувати крупу через марлю або друшляк, перемолоти за допомогою блендера в однорідну масу. Отриману кашку помістити назад у відвар, дати настоятися 2-3 години.
4. Через зазначений час злити рідину через складену вдвічі марлю.

Пити слід по 1/2 склянки за 20 хвилин до їди протягом 12-13 тижнів. Не слід вживати більше 1,5 л відвару на добу.

Крім знеболювального ефекту засіб покращує видільну функцію нирок.

У разі гастриту

Про користь вівса для шлунково-кишкового тракту і травної системи загалом знає більшість людей. Напій допомагає полегшити больові відчуття при виразці, гастриті, колітах. Засіб відновлює слизову, купірує запалення і біль. Застосовується зокрема й для лікування хронічних хвороб органів травлення.

Готують засіб таким чином:

1. Промити 100 г крупи, перемолоти блендером в однорідну масу.
2. Залити мелену крупу 1 літром окропу, добре перемішати і поставити на малий вогонь.
3. Після закипання зняти з плити, залити в термос.

Вживати можна через 6 годин. Пити теплим за 20 хвилин до їди. Засіб чудово справляється з тупим ниючим болем, сприяє зняттю запалення.

Відео: Вівсяний відвар від гастриту

За панкреатиту

Засіб на основі злаку добре зарекомендував себе в лікуванні запалень черевної порожнини. Напій знімає больові відчуття і запалення, сприяє нормалізації вироблення ферментів підшлункової залози.

Готують відвар таким чином:

1. Овес (0,2 кг) висушити, за допомогою блендера або кавомолки подрібнити на борошно.
2. Залийте борошно 1 літром води, поставте на малий вогонь.
3. Після закипання проваріть ще 3-5 хвилин, періодично помішуючи, після чого зніміть ємність із плити та дайте настоятися протягом години.
4. Приймати по 2/3 склянки за 30 хвилин до їди, тричі на добу.

Такий засіб досить відчутно полегшує симптоми панкреатиту, а його регулярне вживання перешкоджає переростанню гострої форми хвороби в хронічну.

За онкології

Природно, що для лікування таких серйозних хвороб вівсяного відвару недостатньо. Але завдяки своїм властивостям він здатний очистити кров, вивести з організму токсини природного походження, продукти розпаду хіміотерапії, радіонукліди, що утворилися в процесі опромінення. Напій зовсім не є панацеєю, але полегшити симптоми здатен.

Щоб приготувати відвар, дотримуйтесь інструкції:

1. Промийте 1 склянку вівса в проточній воді, покладіть в емальовану каструлю, залийте 1 літром води і поставте на малий вогонь.
2. Періодично помішуйте, дайте закипіти, після чого томіть ще 20 хвилин.
3. Через зазначений час зніміть відвар із плити, накрийте пледом або ковдрою, залиште на 2-3 години. Потім відфільтруйте рідину, розділіть на 3 рівні частини та приймайте їх протягом доби за 20 хвилин до їди.

Крім того, що засіб очищає організм, він допомагає поліпшити загальний фізичний стан, зняти втому, сприяє нормалізації сну.

Протипоказання

Настої та відвари з вівсяної крупи є натуральними низькоалергенними продуктами.

• Протипоказань до прийому дуже мало, хоча вони все ж є:
• індивідуальна непереносимість і алергія;
• виразковий коліт;
• дивертикулез;
• остеопороз;
• ниркова недостатність;
• проблеми із серцем і судинами.

Найчастіше за наявності протипоказань не слід вживати відвари багато і часто. При періодичному прийомі напою нічого негативного не трапиться.

Овес віддавна відомий людству своїми поживними та лікувальними властивостями. Він досить ефективний для лікування і профілактики найрізноманітніших хвороб. Але все ж слід розуміти, що в разі якогось серйозного захворювання потрібно звернутися до лікаря. Методи народної медицини є тільки доповненням до традиційної медицини, але ніяк не самостійним повноцінним лікуванням.