Проблеми з зайвою вагою турбують велику кількість людей на нашій планеті. Дуже складно відмовити собі, коли бачиш таке розмаїття товарів у продуктових супермаркетах, більшість з яких не приносять користі нашому організму. Щоб підтримувати хорошу форму або схуднути, можна включити в свій раціон вівсяні відруби. Далі в статті про це більш детально.
**Склад вівсяних відрубів**
[Овсяні відруби](посилання:17425) - це унікальний продукт харчування. Вони багаті різними речовинами та вітамінами, які корисно впливають на стан нашого організму, особливо на роботу ЖКТ.
У їх склад входять:
- фосфор; - калій; - кальцій; - хлор; - нікель; - залізо; - селен; - магній; - йод; - сіра; - кальцій; - фтор; - хром; - кобальт; - молібден; - бор; - ванадій; - вітаміни А, D, E, K, C.
**Чому корисні при схудненні**
- Виведення із організму токсинів, шлаків та шкідливих речовин (вівсянка - чудовий абсорбент); - Нормалізація рівня холестерину; - Зниження зайвої кількості цукру в крові; - Корисний вплив на печінку та жовчний міхур; - Покращення обміну речовин; - Виведення зайвої рідини з організму; - Нормалізація роботи серця; - Підвищення імунітету тощо.
Відомий дієтолог П'єр Дюкан стверджує, що цей продукт дуже важливо споживати людям, які хочуть схуднути. У своїх працях він стверджував, що вівсяні оболонки складаються з розчинних волокон, які можуть вбирати рідину, набухати, тим самим заповнюючи простір у шлунку. Через контакт з рідиною пласти розрізняються у декілька разів від свого початкового обсягу. Внаслідок їх споживання людина почувається ситою, і відчуття голоду виникає не швидко.
КІлька порад кілька відомого дієтолога П'єра Дюкана:
Для отримання результату при схудненні необхідно правильно приймати вівсяні оболонки. На сьогодні існує велика кількість різних рецептів з їх використанням. Більшість дієтологів радять споживати на добу не більше 30 г оболонок.
Досягти цієї дози потрібно поступово, починати з 1 чайної ложки і поступово збільшувати обсяг. Як правило, замочений у воді, кефірі або чаї продукт вживається вранці. Це чудовий варіант сніданку і початку дня. У дієті Дюкана зазначений продукт має строгу дозування, залежно від етапу схуднення.
Система зниження ваги, яку створив французький дієтолог, передбачає кілька періодів:
- Атака. Під час цього етапу добова норма оболонок становить 1,5 ст. л.
- Круїз. Норму слід збільшити до 2 ст. л.
- Консолідація. На день можна з'їсти не більше 2,5 ст. л. продукта.
- Стабілізація. Добова норма на цьому етапі становить 3 ст. л.
Дієти на основі вівсяних відрубів
Існує велика кількість дієт, які передбачають вживання вівсяних відрубів. Зазвичай з цього продукту готують сніданки. Це дозволяє добре наситити організм і не відчувати довгий час відчуття голоду. Багато дієт не мають назви. Дієтологи розробляють їх під конкретну людину.
На основі вівсянки також популярно влаштовувати розгрузочні дні. Практика показує, що це ефективно допомагає скинути зайву вагу. Однією з найпопулярніших білкових дієт на основі цього продукту є система харчування Дюкана. Вона передбачає щоденне вживання відрубів у будь-якому виді. Можна їсти їх рано уранці, на обід або ввечері. Це не має значення. Головне - не перевищувати денну норму і пити багато рідини. Схожими дієтами, які виключають або мінімізують вживання вуглеводів і збільшують прийом білків, є Кремлівська та Кетогенна.
Рецепти страв і напоїв
Мало хто знає, що з вівсяних відрубів можна приготувати велику кількість страв. Далі в статті розглянуті найпопулярніші рецепти.
Молочна каша на сніданок
Найбільш поширеним способом приготування вівсяних відрубів є молочна каша. Сніданок з такою стравою буде смачним, корисним і поживним. Для цього вам потрібно 30 г відрубів кинути в кипляче молоко (150 мл). Після цього на вогні каструлю тримати ще 1–2 хв., а потім з закритою кришкою залишити на 10 хв., щоб каша вибухла. За смаком додають цукор або його замінник. За бажання можна покласти 0,5 чайної ложки ваніліну, щоб сніданок був ароматним.
Коктейль з кефіром і відрубами
Поєднання кефіру і відрубів створює чудовий коктейль для схуднення. Це ідеальний сніданок або легка вечеря. Для приготування напою вам потрібно влити 200 мл кефіру і додати 2 ст. л відрубів у чашу блендера.
Тщательно перемішайте суміш і залиште на 10 хвилин. До цього коктейлю можна додати фрукти за смаком. Наприклад, банан надасть приємного смаку і зробить напій більш поживним. Чорнослив або курага також добре доповнять кефір з відрубами.
Дієтичні цукерки з відрубів
Для приготування дієтичних цукерок з відрубів потрібно підготувати наступні інгредієнти:
- 1 ст. гранульованих овсяних відрубів;
- 1 ст. л. низькокалорійного конфітура;
- 2 ч. л. какао-порошку;
- спеції (імбир, кориця, кардамон і ін. — за смаком).
М'ясні котлетки з овсяними відрубами
Якщо ви вирішили приготувати м'ясні котлетки з відрубами, то для цього вам знадобиться:
- 500 г курячого фаршу;
- 2 ст. л. овсяних відрубів;
- 100 мл обезжиреного молока;
- 1 яйце;
- цибуля, часник (за смаком);
- спеції (за смаком).
Читайте також про те, як схуднути за допомогою лінзи.
Цибулю та часник потрібно дрібно нарізати. Потім всі інгредієнти змішати разом. Суміш слід залишити на 20-25 хвилин, щоб пластівці набралися. З готового фаршу потрібно сформувати невеликі котлетки. Їх слід смажити на невеликому вогні під зачиненим криштой.
Печиво
На основі цього продукту також часто приготовують випічку. Наприклад, для приготування печива вам знадобиться: 200 г вівсяних відрубів; 200 г обезжиреного творогу; 2 яйця; 2 ст.л. дрібно нарізаного грецького горіха; 75 г ізюма.
Знаєте, чи? Серед усіх каш вівсянка займає одне з провідних місць щодо кількості білка, поступаючись у цьому питанні лише гречці.
Щоб приготувати печиво з вищезазначених продуктів, потрібно всі інгредієнти змішати і залишити тісто на 25 хв. З отриманої суміші слід зробити невеликі кульки і вивести їх на противень. Печиво слід випікати 30 хв. в розігрітій духовці при температурі +180°С.
Блини
Для приготування блинів вам знадобляться такі інгредієнти: 2 ст.л. відрубів; 2 ст.л. обезжиреного творогу; 3 ст.л. молока; 1 яйце; 1 ч.л. цукру.
Зверніть увагу на інформацію про те, як правильно вживати нут при схудненні.
Щоб приготувати блини, вам потрібно виспінити яйце до стійкої піни, після чого додати до нього всі інгредієнти і змішати суміш до утворення однорідної маси. На розігріту сковороду наливають тонкий шар тіста і смажать з обох сторін, як звичайні блинчики.
Протипоказання до вживання
- Відруби мають кілька протипоказань, незважаючи на великий список корисних властивостей. Не рекомендовано вживати цей продукт людям з такими захворюваннями:
- Хронічний коліт та гастрит. У склад відрубів входить груба клітковина у великій кількості. Цей елемент може пошкодити стінки шлунка. Зазвичай, у людей, які страждають вищезазначеними захворюваннями, утворюються виразки, спайки та інші проблеми ШКТ. Вживання продукту може тільки погіршити стан людини.
- Діарея або запор. Нерідко цей продукт викликає у людей вказані проблеми. У цьому випадку необхідно звернутися до лікаря та зробити відповідні обстеження.
- Авітаміноз. Постійне вживання овсяних відрубів може викликати дефіцит вітамінів в організмі. Щоб уникнути цього, потрібно включати їх в свій раціон з перервами в 1–2 місяці.
Які відруби краще — житні, пшеничні чи овсяні
Напевне, ви задавались питанням, які відруби обрати для схуднення. Найбільш популярними є:
- Житні. Особливу користь ці відруби приносять діабетикам, людям, які страждають анемією, онкологічними захворюваннями, атеросклерозом та авітамінозом. У їх складі є нерозчинна груба клітковина, мідь, калій, вітаміни групи В та РР. Для людей, які прагнуть схуднути, цей продукт може зробити харчування збалансованим та створити корисну мікрофлору в кишковику.
- Пшеничні. Під час дотримання різних дієт люди часто стикаються з запорами. Продукт чудово допомагає вирішити цю проблему. Також пшеничні відруби часто використовують у випіканні замість борошна.
- Овсяні. Звичайно ж, найкращий ефект при схудненні приносять саме ці відруби. Їх унікальний склад дозволяє швидко і ефективно очистити організм та нормалізувати обмін речовин.
Якщо ви хочете виглядати добре та підтримувати свою фігуру, то овсяні пластівці обов'язково повинні бути на вашій кухні. Це незамінний продукт з унікальним складом, який може бути не лише корисним, але й смачним, якщо вчитися використовувати його при приготуванні різних страв.
