Проблеми із зайвою вагою турбують величезну кількість людей на нашій планеті. Дуже складно відмовити собі, коли бачиш такий достаток товарів у продуктових супермаркетах, більшість з яких не приносять користі нашому організму. Щоб підтримувати гарну форму або схуднути, можна ввести у свій раціон вівсяні висівки. Далі в статті про це більш детально.
Склад вівсяних висівок
Вівсяні висівки - це унікальний продукт харчування. Вони багаті різними речовинами і вітамінами, які добре впливають на стан нашого організму, особливо на роботу шлунково-кишкового тракту.
До їхнього складу входять:
|
|
Чим корисні при схудненні
- Про користь цих висівок можна говорити нескінченно. До позитивних сторін вживання продукту можна віднести:
- виведення з організму токсинів, шлаків і шкідливих речовин (вівсянка - це чудовий абсорбент);
- нормалізація рівня холестерину;
- зниження рівня цукру в крові, що перевищує норму;
- сприятливий вплив на печінку і жовчний міхур;
- поліпшення обміну речовин;
- виведення зайвої рідини з організму;
- приведення в норму роботи серця;
- підвищення імунітету тощо.
Відомий дієтолог П'єр Дюкан стверджує, що цей продукт дуже важливо вживати людям, які хочуть знизити свою вагу. У своїх роботах він говорив, що вівсяні висівки складаються з розчинних волокон, які здатні вбирати рідину, набухати, тим самим заповнювати простір у шлунку. Через контакт із рідиною пластівці можуть збільшитися в кілька разів від свого початкового обсягу. У результаті їхнього вживання людина почувається ситою, і відчуття голоду виникає не швидко.
Як правильно приймати
Щоб отримати результат при схудненні, необхідно правильно вживати вівсяні висівки. Сьогодні існує величезна кількість різних рецептів з їх застосуванням. Більшість дієтологів радять вживати на добу не більше 30 г висівок.
Йти до цієї дози потрібно поступово, починати з 1 чайної ложки і поступово збільшувати обсяг. Як правило, розмочений водою, кефіром або чаєм продукт вживається вранці. Це чудовий варіант сніданку і початку дня. У дієті Дюкана вищевказаний продукт має суворе дозування, залежно від етапу схуднення.
Система зниження ваги, яку придумав французький дієтолог, передбачає кілька періодів:
- Атака. Під час цього етапу добова норма висівок становить - 1,5 ст. л.
- Круїз. Норму слід збільшити до 2 ст. л.
- Консолідація. На день можна з'їсти не більше 2,5 ст. л. продукту.
- Стабілізація. Добова норма на цьому етапі становить - 3 ст. л.
Дієти на основі вівсяних висівок
Існує величезна кількість дієт, які передбачають вживання вівсяних висівок. Як правило, з цього продукту готують сніданки. Це дає змогу добре наситити свій організм і не відчувати тривалий час відчуття голоду. Багато дієт не мають назви. Дієтологи розробляють їх під конкретну людину.
На основі вівсянки також популярно робити розвантажувальні дні. Практика показує, що це ефективно допомагає скинути зайву вагу. Однією з найпопулярніших білкових дієт на основі цього продукту - є система харчування Дюкана. Вона передбачає щоденне вживання висівок у будь-якому вигляді. Їсти їх можна вранці, в обід або ввечері. Це не має значення. Головне - не перевищувати денну норму та пити багато рідини. Схожими дієтами, які виключають або мінімізують вживання вуглеводів і збільшують прийом білків, є Кремлівська та Кетогенна.
Рецепти страв і напоїв
Мало хто знає, що з вівсяних висівок можна приготувати величезну кількість страв. Далі в статті розглянуто найпопулярніші рецепти.
Молочна каша на сніданок
Найбільш поширеним способом приготування вівсяних висівок є молочна каша. Сніданок із такою стравою буде смачним, корисним і поживним. Для цього вам необхідно 30 г висівок вкинути в кипляче молоко (150 мл). Після цього на вогні каструлю потримати ще 1-2 хв., а далі із закритою кришкою залишити на 10 хв., щоб каша розбухла. За смаком додають цукор або його замінник. За бажанням можна покласти 0,5 чайної ложки ваніліну, щоб сніданок був ароматним.
Коктейль із кефіром і висівками
Поєднання кефіру і висівок створює хороший коктейль для схуднення. Це ідеальний сніданок або легка вечеря. Для приготування напою вам необхідно в чашу блендера налити 200 мл кефіру і насипати 2 ст. л висівок.
Суміш ретельно перемішати й залишити на 10 хвилин. У цей коктейль можна додати фрукти за смаком. Наприклад, банан додасть приємного смаку і зробить напій поживнішим. Курага або чорнослив також дуже добре доповнять кефір з висівками.
Дієтичні цукерки з висівок
Для приготування дієтичних цукерок із висівок необхідно підготувати такі інгредієнти:
- 1 ст. гранульованих вівсяних висівок;
- 1 ст. л. низькокалорійного конфітюру;
- 2 ч. л. какао-порошку;
- прянощі (імбир, кориця, кардамон тощо. - за смаком).
М'ясні биточки з вівсяними висівками
Якщо ви вирішили приготувати м'ясні биточки з висівками, то для цього вам знадобиться:
- 500 г курячого фаршу;
- 2 ст. л. вівсяних висівок;
- 100 мл знежиреного молока;
- 1 яйце;
- ріпчаста цибуля, часник (за смаком);
- спеції (за смаком).
Ріпчасту цибулю і часник необхідно подрібнити. Далі всі інгредієнти перемішати. Суміш потрібно залишити на 20-25 хвилин, щоб пластівці розбухли. З готового фаршу необхідно сформувати невеликі котлети. Смажити їх слід на невеликому вогні під закритою кришкою.
Печиво
На основі цього продукту також нерідко готують випічку. Наприклад, щоб приготувати печиво, вам знадобиться:
- 200 г вівсяних висівок;
- 200 г знежиреного сиру;
- 2 яйця;
- 2 ст. л. подрібненого волоського горіха;
- 75 г родзинок.
Щоб приготувати печиво з вищевказаних продуктів, необхідно всі інгредієнти перемішати і залишити тісто на 25 хв. З отриманої суміші потрібно зробити невеликі кульки і викласти їх на деко. Випікати печиво слід 30 хв. у розігрітій духовці за температури +180°С.
Млинці
Для приготування млинців вам знадобляться такі інгредієнти:
- 2 ст. л. висівок;
- 2 ст. л. знежиреного сиру;
- 3 ст. л. молока;
- 1 яйце;
- 1 ч. л. цукру.
Щоб приготувати млинці, вам необхідно збити яйце до стійкої піни, після чого додати до нього всі інгредієнти і перемішати суміш до утворення однорідної маси. На розігріту пательню наливають тоненький шар тіста й обсмажують із двох боків, як звичайні млинці.
Протипоказання до вживання
- Вівсяні пластівці мають кілька протипоказань, незважаючи на величезний список корисних властивостей. Не рекомендовано вживати цей продукт людям із такими захворюваннями:
- Хронічний коліт і гастрит. До складу висівок входить груба клітковина у великій кількості. Цей елемент здатний травмувати стінки шлунка. Як правило, у людей, які страждають на вищевказані захворювання, утворюються виразки, спайки та інші проблеми шлунково-кишкового тракту. Вживання продукту може тільки погіршити стан людини.
- Діарея або закреп. Нерідко цей продукт викликає у людей ці проблеми. У такому разі необхідно звернутися до лікаря і зробити відповідні обстеження.
- Авітаміноз. Постійне вживання вівсяних висівок може спричинити нестачу вітамінів в організмі. Щоб уникнути цього, потрібно включати їх до свого раціону з перервами в 1-2 місяці.
Які висівки краще - житні, пшеничні або вівсяні
Напевно ви задавалися питанням, які висівки вибрати для схуднення. Найпопулярнішими є:
- Житні. Особливу користь ці висівки приносять діабетикам, людям, що страждають анемією, онкологічними захворюваннями, атеросклерозом і авітамінозом. У їхньому складі є нерозчинна груба клітковина, мідь, калій, вітаміни групи В і РР. Для людей, які прагнуть схуднути, цей продукт здатний зробити харчування збалансованим і створити корисну мікрофлору в кишечнику.
- Пшеничні. У період дотримання різних дієт люди часто страждають на закреп. Продукт відмінно допомагає усунути цю проблему. Також пшеничні висівки часто використовують у випічці замість борошна.
- Вівсяні. Звичайно ж, найкращий ефект при схудненні приносять саме ці висівки. Їхній унікальний склад дає змогу швидко й ефективно очистити організм і нормалізувати обмін речовин.
Якщо ви хочете виглядати добре, підтримувати свою фігуру, то вівсяні пластівці обов'язково мають бути на вашій кухні. Це незамінний продукт, з унікальним складом, який може бути не тільки корисним, а й смачним, якщо навчитися застосовувати його в приготуванні різних страв.
