Назад
Калорійність, користь і шкода вівсяної каші на молоці для організму людини

Калорійність, користь і шкода вівсяної каші на молоці для організму людини


Калорійність, користь і шкода вівсяної каші на молоці для організму людини

Овсяна каша є одним з найпопулярніших страв у всьому світі. Благодаря своєму багатому складу, овсянка визнана продуктом, що дозволяє людині довгі роки зберігати молодість, красу та здоров'я. Сніданок з такої каши може надати заряд енергії на весь день. Незважаючи на калорійність, страви з овсянки вважаються дієтичними та відповідають здоровому способу життя.


Хімічний склад овсяної каші на молоці

Овсянка, яку сварили на молоці, є джерелом багатьох вітамінів та корисних речовин. Серед них вітаміни B1, B2, B6, B12, E, PP. Також у великих кількостях присутні такі мінеральні речовини, як цинк, калій, кальцій, магній, залізо, натрій, фосфор, марганець.

Овсяна каша на молоціУ такій каші міститься велика кількість клітковини, поліфенолів, бета-глюканів, метіоніну та складних вуглеводів.

Усі ці складові дозволяють вважати цю страву дієтичною та в деяких випадках навіть цілющою.

Чи знали ви? У народній медицині для лікування сонячних опіків використовують розмочені в молоці овсяні пластівці.

Калорійність та БЖУ

Харчова цінність овсянки на молоці на 100 г становить: Харчова цінність овсяної каші на молоці з доданням масла та цукру на 100 г: Харчова цінність овсяної каші на молоці з маслом без цукру:
калорії: 102 ккал; калорії: 134,2 ккал; калорії: 131 ккал;
білки: 3,1 г; білки: 4,5 г; білки: 4,2 г;
жири: 4,2 г; жири: 5,1 г; жири: 5,9 г;
вуглеводи: 14,1 г. вуглеводи: 19 г. вуглеводи: 15 г.

[заголовок]Користь вівсяної каші на молоці для організму

Вівсяна каша на молоці корисна для людини. Багатий хімічний склад дозволяє забезпечити людський організм максимальною кількістю корисних речовин. При цьому особливо зручно вживати вівсянку вранці. Велика кількість складних вуглеводів призводить до поступового розщеплення продукту і надає відчуття ситості на тривалий час. Також наявність великої кількості клітковини дозволяє налагодити систему травлення з самого початку дня.

[зображення hint=Користь вівсянки]id:178189[/зображення]

[заголовок]Для чоловіків

Вівса та всі її похідні містять велику кількість вітаміну E, який сприяє виробленню чоловічого гормону – тестостерону. Наявність у каші триптофану, вітамінів В1, B6, селену і магнію дозволяє чоловічому організму виробляти достатню кількість серотоніну (гормону задоволення) та мелатоніну (гормону сну), а також швидко відновлювати нервову систему при перевантаженнях.

[абзац] Природні афродизіаки допомагають підтримувати репродуктивну функцію чоловіка на високому рівні. Наявність бета-глюкану не дає розвинутися атеросклерозу, що запобігає інфарктам та інсультам. Крім того, в вівсянці міститься велика кількість білка та складних вуглеводів, що дозволяє підтримувати та нарощувати м'язову масу, а також мати достатньо енергії для активності.

[абзац] Дізнайтеся, чим відрізняються пластівці геркулеса від вівсянки.

[заголовок]Для жінок

Хімічний склад вівсяних продуктів впливає дуже благотворно на жіночий організм. Вітамін E бере участь у виробленні жіночих гормонів, налагоджуючи менструальний цикл та репродуктивні функції, а також запобігає передчасному старінню шкіри. Обилина вітамінів групи В дозволяє нормалізувати функціонування нервової системи. Велика кількість рослинних волокон допомагає виводити шлаки та нормалізувати функції кишечника, що призводить до зниження ваги та покращення загального самопочуття. Покращити настрій та нормалізувати сон допомагає речовина серотонін, яка виділяється при вживанні злаку та його похідних.

[зображення з підказкою=Вівсяна каша для жінок]id:178190[/зображення]

Для вагітних

Вівсянка містить велику кількість фолієвої кислоти, яка сприяє правильному розвитку здорового плоду. Наявність вітаміну B6 усуває відчуття нудоти при токсикозі. Рибофлавін і тіамін надають відчуття бадьорості та приплив сил. Вітамін Е дозволяє уникнути передчасних пологів та викидень.

Залізо, що входить до складу продукту, запобігає розвиток залізодефіцитної анемії. Клітковина стимулює регулярний стіл, що дуже важливо при вагітності. Крім того, страва дозволяє зміцнити імунітет, покращити настрій та загальне самопочуття, про що вже говорилося раніше.

Знаєте ви? Вівсяні пластівці можна використовувати для усунення небажаних запахів. Наприклад, можна розмістити горсть пластівців всередині холодильника, і всі зайві аромати зникнуть.

Для дітей

Дітям вівсянка корисна, починаючи з п'ятимісячного віку. Йменно в цей період організм дитини здатен перетравити злакові продукти з великою кількістю клітковини та складних вуглеводів. Каша нормалізує стіл, завдяки наявності природного слизу та рослинних волокон.

Продукт забезпечує дитячий організм необхідними вітамінами (B1, B6, H, E, K), мінералами (залізо, фосфор, магній), амінокислотами та гормонами (бета-глюкан, триптофан, серотонін), що дозволяє дитині повноцінно розвиватися, а також зміцнює його імунітет.

[зображення з підказкою=Вівсянка для дітей desc=Проте при введенні в раціон дитини нового продукту, навіть якщо такого корисного, як вівсянка, необхідно уважно слідкувати за його станом.]id:178191[/зображення]

При яких захворюваннях допомагає

Знаючи хімічний склад і вплив речовин на людський організм, вівсянку можна успішно застосовувати для полегшення стану хворих при різних захворюваннях. Проте, в усіх випадках, серйозні хвороби вимагають консультації зі спеціалістами.

Панкреатит

При панкреатиті слід точно дотримуватися рекомендацій лікаря. На етапі ремісії овсянка навіть може полегшувати роботу підшлункової залози, оскільки в її складі є речовини, схожі на ферменти організму людини. Марганець, що міститься в овсі, допомагає підтримувати імунітет хворих.

Людям з діагнозом "панкреатит" можна вживати молочну овсянку на сніданок кожного дня. У страву можна додавати передмариновані сухофрукти, але тільки лікар може визначити, які і у якій кількості.

Цукровий діабет

Каша, що приготована з цільнозернової крупи або пластівців "Геркулес", має низький глікемічний індекс. Однак продукт все одно дуже високий на вміст вуглеводів. Волокно знижує швидкість всмоктування вуглеводів в кров. Медичні дослідження показали, що при наявності цукрового діабету першого типу вживання овсянки все ж потрібно зменшити до мінімуму.

Симптоми діабету

Тим часом наявність бета-глюкану дозволяє контролювати рівень цукру та інсуліну в організмі людини. Хворі на цукровий діабет другого типу можуть безболісно вживати злаки в їжу.

Для хворих другим типом цукрового діабету підійде будь-який варіант приготування овсяної каші на молоці. Головне, щоб зерно не було оброблено для швидкого приготування та не містило цукрів і консервантів.

Важливо! Чим більше волокна в овсянці, тим повільніше всмоктуються в кров вуглеводи, що запобігає стрибкам цукру.

Подагра

Для хворих на подагру овес є проміжним продуктом. Він не зовсім безпечний, але й не дуже небезпечний при помірних дозах споживання.

Багато медиків все ж таки нахиляються до думки, що користі від вівсянки помітно більше, ніж шкоди. У період ремісії вівсяну кашу на молоці таким хворим можна вживати 2–3 рази на тиждень по 200 г. Використовувати слід зерна чи пластівці «Геркулес» і свіже молоко. При цьому не слід зловживати цукром і сіллю, а також жирами, адже ці інгредієнти можуть різко порушити рівень пурину в організмі і призвести до загострення захворювання.

Атопічний дерматит

Останні дослідження вчених показують, що атопічний дерматит мало ймовірно можна пов'язувати з алергією на їстівні продукти. Вівсянка зазвичай не є алергеном і не відноситься до групи небезпечних продуктів. Якщо у людини немає специфічного захворювання (целіакія), то вживання в їжу вівсянки ніяк не може вплинути на виникнення або перебіг атопічного дерматиту.

У той же час, експериментально доведено, що ванночки з вівсяними пластівцями сприяють заживленню шкірних покривів, усуненню свербіжу і почервоніння при дерматиті подібного виду.

Дисбактеріоз

Дисбактеріоз є порушенням внутрішньої мікрофлори кишківника і виникає внаслідок різних причин (стреси, хірургічні втручання, прийом антибіотиків, отруєння, неправильна дієта тощо). При наявності дисбактеріозу з рідкими займами вживання овса небажано, оскільки він стимулює перистальтику кишківника. Якщо ж дисбактеріоз супроводжується запорами, то це саме той випадок, коли допоможе каша з овса.

Варять кашу з крупи чи «Геркулеса», використовуючи воду, розбавлену молоком. Крупу необхідно варити до готовності і в кінці, за необхідності, підливати молоко, щоб страва вийшла рідкою. Пластівці необхідно залити рідиною на 1/3 більше, ніж вказано в рецептурі на упаковці.

Причини дисбіозу

Захворювання шлунка

При гастриті стінки шлунка запалюються, і їжа погано перетравлюється. Такий стан може супроводжуватися болями та загальною слабкістю. Правильне харчування може значно полегшити стан хворого, а в деяких випадках навіть продовжити йому життя.

Вівсяна каша дуже добре допомагає зняти подразнення стінок шлунка завдяки обгортальній властивості слизу, що міститься у ній. При цьому продукт легко сприймається та перетравлюється шлунком, що дуже важливо при гастриті.

Для хворих на гастрит вівсянку можна готувати як з крупи, так і з пластівців. Кашу повинно бути відварене до готовності та містити природну слизь. При цьому страву слід робити рідкою, що значно полегшує роботу ЖКТ.

Вівсяна каша при гастритіВ гострій фазі захворювання кашу готують на воді без молока і масла. У стадії ремісії кашу дозволяється готувати на молоці.

При запорах

Вівсяна каша ніжно обгортає стінки шлунка, покращує перистальтику кишечника, при цьому вона сприяє кращому усвоєнню корисних речовин та швидкому виведенню всіляких токсинів. Розбухаючи в кишечнику, продукт діє як пом'якшувальний засіб.

Для того, щоб каша допомагала в перетравленні, готувати крупу або пластівці слід достатню кількість часу та у достатній кількості води (зазвичай вказано на упаковці). У готовому продукті повинна присутній характерна слизь.

Якщо зерна або пластівці не доварені та суховаті, вони почнуть вбирати в себе рідину з організму, набриваючись. При цьому існує ймовірність виникнення запорів та болючих відчуттів у шлунку та кишечнику.

Вівсяна каша при запорах

Як правильно вибрати вівсянку при покупці

Слід пам'ятати, що найкориснішим є цільнозерновий овес. Довго його варять (до 2 годин). Для зручності люди стали виготовляти крупу, подрібнюючи при цьому цілі зерна. Варити кашу з крупи доведеться близько 20 хвилин. Зате така каша містить набагато більше вітамінів, ніж оброблені спеціальним способом пластівці.

Якщо ж ваш вибір все-таки впав на вівсяні пластівці, то серед них варто віддати перевагу марці «Геркулес». Їх потрібно варити протягом приблизно 5–7 хвилин. Найменш корисними є вівсяні пластівці швидкого приготування. Їх можна просто залити окропом і зачекати 2–3 хвилини, після чого каша готова до вживання. У такій страві зберігається велика кількість клітковини та білка, проте мінімізовано кількість вітамінів та корисних макро- та мікроелементів.

Важливо! Будь-який продукт слід придбавати в сертифікованих супермаркетах або у перевірених продавців. При цьому, якщо крупа або пластівці знаходяться в упаковці, не зайвим буде перевірити дату випуску та термін придатності.

Як правильно готувати вівсяну кашу на молоці

Готувати вівсянку на молоці досить просто. Рецептура не вимагає строгого дотримання. Єдиним умовою є доведення овса до готовності (відварений продукт представляє слизьку масу) та достатня кількість рідини в каші, щоб не виникло запорів.

  1. Якщо вівсянку на молоці варити з цільнозернової крупи, то її слід перед тим промити. Після цього крупу слід залити водою у співвідношенні 1:2 і варити до готовності. В готову крупу доливають кипляче молоко, додають за смаком вершкове масло та цукор, а також ванілін або інші спеції.
  2. Можна готувати вівсянку з пластівців з присутністю великої кількості клітковини та складних вуглеводів. Для цього потрібно висипати необхідну кількість пластівців «Геркулес» у каструлю (не емальовану) і залити водою. Довести до кипіння і варити на тихому вогні 3 хвилини. Після того, як пластівці набухнуть і вберуть воду, в страву додають гаряче молоко, цукор, сіль, масло, спеції за смаком.

Каша з пластівців швидкого приготування не відноситься до правильного харчування.

Можлива шкода та протипоказання

  • Незважаючи на очевидну користь від вживання в їжу продуктів на основі вівса, вони можуть приносити також й шкоду:
  • Варто виключити вівсянку з раціону при індивідуальній непереносимості (різновид глютенової алергії).
  • При наявності діабету першого типу вживання такої каші є небезпечним через великий вміст вуглеводів.
  • Каша на молоці протипоказана при гострих фазах гастриту, панкреатиту та діареї, оскільки молоко потребує великої кількості ферментів для розщеплення і є сприятливим середовищем для розвитку шкідливих мікроорганізмів.
  • При гастропарезі велика кількість клітковини може викликати вздутий та метеоризм.
  • Часте та обильне вживання вівсяної каші може сповільнити засвоєння кальцію та вітаміну D, а також призвести до вимивання кальцію з кісток. Це може бути початком остеопорозу.

Вівсяну кашу на молоці заслужено вважають лікувальним продуктом. Наявність безлічі вітамінів, амінокислот і мінералів робить дану страву по-справжньому безцінною в раціоні людини. Готувати кашу нескладно, продукти для її приготування коштують недорого і доступні цілий рік. При бажанні, можна з легкістю підтримувати власний організм у прекрасній формі, не витрачаючи на це багато грошей та часу.

Ця стаття була корисною?
14 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео