Cargill Incorporated — американська приватна глобальна корпорація, що спеціалізується на виробництві какао і шоколаду, стала першою, хто використовував сертифіковане Rainforest Alliance кокосове масло, отримане по моделі масового балансу в якості інгредієнта в своїх покриттях і наповнювачах.
У компанії заявили, що дана ініціатива стала відповіддю на зростаючий попит споживачів на екологічно чисті інгредієнти для кондитерських та хлібобулочних виробів, а також морозива.
Інге Демейєр, керуючий директор шоколадної діяльності Cargill в Європі, пояснила, що стоїть за цією подією: «Попит з боку споживачів на екологічно чисті інгредієнти добре обґрунтований. Какао-шоколадний бізнес Cargill вже є лідером по впровадженню стандартів стійкості какао, підтримуючи фермерів і їх спільноти шляхом навчання та експертизи з Cargill Cocoa Promise — так що перехід до пропозиції покриттів і наповнювачів з використанням кокосового масла з стійким джерелом був хорошим наступним кроком».
Демейєр продовжила: «Ми використовуємо кокосове масло в якості заміни в сучасних покриттях і наповнювачах в морозиві, хлібобулочних і кондитерських виробах, забезпечуючи таке ж чудове смакове враження і якість, як і раніше, додаючи цінність рецептами наших клієнтів».
рекомендовано для прочитання:
Вірменські м'ясники нагодують росіян шоколадної бастурмою
Сибірські хлібороби попрацюють над «театральною» випічкою
Українці все частіше віддають перевагу «китайському хліба»
Забайкальські фермери обміняють траву на французьке морозиво і сири
Кишкова паличка дісталася до популярного уральського морозива
