Міжнародна група дослідників визначила одну з основних причин харчової алергії.
Дослідницька група на чолі з доктором Араселі Діас Пералес з Центру біотехнології і геноміки рослин (CBGP, UPM-INIA) у співпраці з іншими міжнародними дослідницькими групами виявила у твердій пшениці новий алерген Tri tu 14.
До теперішнього часу діагностика грунтувалася головним чином на виявленні антитіл, які розпізнають алергени, одержані із загального сорти пшениці. Він є основною причиною астми Бейкера. В результаті пацієнти з алергією на тверду кишку не діагностувалися належним чином.
Після кількох місяців роботи дослідники нарешті виявили алерген Tri tu 14, належить до сімейства липидтранспортных білків з високою стійкістю як до травленню, так і до теплової обробки. Отже, ці білки не тільки відповідальні за основну харчову алергію, а також відповідальні за більш серйозні реакції, такі як анафілаксія.
Включення цих нових маркерів допоможе діагностувати пацієнтів, у яких поки немає надійного діагнозу, покращуючи якість їх життя. За словами вчених, що беруть участь в дослідженні, цей висновок допоможе лікарям приймати правильні рішення про призначення ефективних методів лікування і консультувати пацієнтів.
