Салат «Черепашка» з куркою, волоськими горіхами і чорносливом

Приготування салату «Черепашка»

Новорічні або просто святкові рецепти салатів завжди користувалися популярністю у господинь, причому кожна з них намагається відкрити для себе щось нове в цьому вигляді страв. Одним із таких вдалих відкриттів може стати оригінальний салат «Черепашка», особливо для шанувальників курки, волоських горіхів і чорносливу. Що саме варто знати про класичному варіанті цієї страви і як його правильно приготувати — про це далі.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт салату

Вибір і підготовка інгредієнтів

Класичний рецепт листкового салату «Черепаха» передбачає використання курячої грудки, чорносливу, твердого сиру та яєць, правда, при бажанні можна додати до цих складових яблуко, гриби, ріпчасту або зелену цибулю, часник. Перед змішуванням їх обов'язково потрібно промити, обсушити і при необхідності подрібнити. Зрозуміло, всі продукти для салату повинні бути максимально свіжими, без неприємного запаху чи інших ознак псування.

Рецепт №1

сложно

Рецепт салату

8 30-40 хвилин

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

чорнослив
150 г
яйця
4 штуки
твердий сир
150 г
майонез
150-200 г (за смаком)
часник
2 зубчики
ядра волоського горіха
80 г

Енергетична цінність на 100 г:

калорії

292 ккал

білки

13,54 м

жири

21,27 г

вуглеводи

11,78 г

Проваріть курячу грудку в злегка підсоленій воді протягом 25 хвилин, охолодіть і наріжте кубиками (можна також нарізати короткою соломкою).
Зваріть і почистіть яйця, відокремте білки від жовтків і натріть на дрібній тертці окремо.
Роздушіть волоські горіхи, промийте їх у теплій воді і злегка підсмажте на сухій сковороді. Перекладіть висушені ядра в пакет і роздушіть качалкою до максимально дрібної консистенції (щоб вийшла практично борошно). Зсипте горіхи в окрему миску і відкладіть поки в сторону.
Чорнослив промийте і пропарте його в гарячій воді протягом 7 хвилин.Обсушіть сливи і наріжте їх невеликими кубиками.
Натріть твердий сир на дрібній тертці і теж на час відставте в сторону.
Підготуйте тарілки і викладіть на них м'ясо курки (для утримання форми страви можна використовувати круглу форму з пластику або ж вирізати кільце з пластикового відерця).Утрамбуйте грудку і змастіть її майонезним шаром, змішавши молочний продукт з розчавленим часником.
Ще раз добре все утрамбуйте і посипте подрібненими волоськими горішками.Слідом за ним висипте яєчні жовтки,розрівнюючи їх ложкою (невелика кількість варто залишити для прикраси салату).Нанесіть на яйця ще трохи майонезу, розподіляючи його по поверхні тонкою сіточкою.
Викладіть шар нарізаного чорносливу, розрівнюючи і злегка утрамбовувавши його.Знову змастіть поверхню густий майонезній сіткою, злегка розрівнюючи її ложкою.
Наступним шаром викладіть натертий сир і рівномірно розподіліть його по всій поверхні, залишаючи трохи для фінального оформлення готового салату. Змастіть сир майонезом і знову добре примніть шар.
Викладіть натерті білки яєць і вирівняйте їх.
Розподіліть по поверхні невелику кількість майонезу і декорують блюдо залишилися жовтками, сиром і горіхами. Щоб приготована «Черепашка» краще утримувала форму після зняття пластикового обмежувача, варто помістити її на 20 хвилин у холодильник і тільки після цього знімати виріб.

Видео-рецепт

Рецепт салату Видео-рецепт: Рецепт салату

За великим рахунком прикрашати салат можна на свій розсуд, головне — дотримуватися послідовність викладення шарів, що зробить його не тільки привабливим, але і дуже смачним.

Дізнайтеся рецепт приготування супу харчо з волоськими горіхами.

Оцінити ошатність страви нескладно навіть по фото, не кажучи вже про реальному вигляді на столі, а якщо врахувати ще і відмінний смак «Черепашки» — її цілком можна вважати одним з відмінних доповнень свята.