Салат "Черепашка" з куркою, волоськими горіхами та чорносливом

Приготування салату "Черепашка"

Новорічні або просто святкові рецепти салатів завжди користувалися популярністю у господинь, причому кожна з них намагається відкрити для себе щось нове в цьому виді страв. Одним із таких вдалих відкриттів може стати оригінальний салат "Черепашка", особливо для шанувальників курки, волоських горіхів і чорносливу. Що саме варто знати про класичний варіант цієї страви та як її правильно приготувати - про це далі.

Зміст

статті

Приховати

Вибір та підготовка інгредієнтів
Рецепт салату

Вибір та підготовка інгредієнтів

Класичний рецепт листкового салату "Черепаха" передбачає використання курячої грудки, чорносливу, твердого сиру і яєць, щоправда, за бажання можна додати до цих складових яблуко, гриби, ріпчасту або зелену цибулю, часник. Перед змішуванням їх обов'язково потрібно промити, обсушити і за необхідності подрібнити. Зрозуміло, всі продукти для салату мають бути максимально свіжими, без неприємного запаху або інших ознак псування.

Рецепт №1

важко

Рецепт салату

8 30-40 хвилин

Кроки

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

чорнослив
150 г
яйця
4 штуки
твердий сир
150 г
майонез
150-200 г (за смаком)
часник
2 зубці
ядра волоського горіха
80 г

Енергетична цінність на 100 г:

калорії

292 ккал

білки

13,54 г

жири

21,27 г

вуглеводи

11,78 г

Проваріть курячу грудку в злегка підсоленій воді протягом 25 хвилин, остудіть і наріжте кубиками (також можна нарізати короткою соломкою).
Зваріть і почистіть яйця, відокремте білки від жовтків і натріть на дрібній тертці окремо.
Розчавіть волоські горіхи, промийте їх у теплій воді та злегка підсмажте на сухій сковороді. Перекладіть висушені ядра в пакет і розчавіть качалкою до максимально дрібної консистенції (щоб вийшло практично борошно). Зсипте горіхи в окрему миску і відставте поки що вбік.
Промийте чорнослив і пропарьте його в гарячій воді протягом 7 хвилин. Обсушіть сливи і наріжте їх невеликими кубиками.
Натріть твердий сир на дрібній тертці і теж на деякий час відставте в сторону.
Підготуйте тарілки і викладіть на них м'ясо курки (для утримання форми страви можна використати круглу форму із пластику або ж вирізати кільце з пластикового відерця). Утрамбуйте грудку і змастіть її майонезним шаром, змішавши молочний продукт із роздавленим часником.
Ще раз добре все утрамбуйте і посипте подрібненими волоськими горішками.Слідом за ним висипте яєчні жовтки,розрівнюючи їх ложкою (невелику кількість варто залишити для прикраси салату).Нанесіть на яйця ще трохи майонезу, розподіляючи його по поверхні тонкою сіточкою.
Викладіть шар нарізаного чорносливу, розрівнюючи і злегка утрамбовуючи його.Знову змастіть поверхню густою майонезною сіткою, злегка розрівнюючи її ложкою.
Наступним шаром викладіть натертий сир і також рівномірно розподіліть його по всій поверхні, залишаючи трохи для фінального оформлення готового салату. Змастіть сир майонезом і знову добре примніть шар.
Викладіть натерті білки яєць і вирівняйте їх.
Розподіліть по поверхні невелику кількість майонезу і декоруйте страву жовтками, сиром і горіхами, що залишилися. Щоб приготована "Черепашка" краще утримувала форму після зняття пластикового обмежувача, варто помістити її на 20 хвилин у холодильник і тільки після цього знімати виріб.

Видео-рецепт

Рецепт салату Видео-рецепт: Рецепт салату

За великим рахунком прикрашати салат можна на свій розсуд, головне - дотримуватися послідовності викладання шарів, що зробить його не тільки привабливим, але й дуже смачним.

Дізнайтеся рецепт приготування супу харчо з волоськими горіхами.

Оцінити ошатність страви нескладно навіть за фото, не кажучи вже про реальний вигляд на столі, а якщо врахувати ще й чудовий смак "Черепашки" - її цілком можна вважати одним із чудових доповнень свята.