Як приготувати курячий рулет із чорносливом і волоським горіхом: покроковий рецепт

Рецепт курячого рулету з чорносливом і волоським горіхом

Курячий рулет із чорносливом і волоським горіхом - улюблена багатьма страва. Її їдять із гарнірами, використовують як начинку в бутербродах і ставлять на стіл як окрему закуску. Нижче представлений перевірений рецепт рулету з курятини з горіхово-чорносливовою начинкою.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт рулету з курки з чорносливом і волоськими горіхами

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування страви вибирайте чорнослив без кісточки. Якщо продукт твердий, залийте його на 25 хвилин теплою водою. Волоські горіхи подавіть качалкою або ножем.

Важливо! Горішки подрібніть до дрібної крихти, проте не потрібно варто розтирати ядра в борошно.

Рецепт №1

середньо

Рецепт рулету з курки з чорносливом і волоськими горіхами

10120 хвилин

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

філе курки
800 г
чорнослив
100 г
подрібнені волоські горіхи
100 г
сметана
100 мл
часник
5 зубців
гірчиця
1 ч. л.
желатин
5 г
хмелі-сунелі
за смаком
червона паприка
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

92,15 ккал

Білки

14,31 г

Жири

1,52 г

Вуглеводи

4,55 г

Розріжте куряче філе на кілька поздовжніх шматків, покладіть у пакет і відбийте кухонним молотком.
Візьміть поліетиленову плівку, розстеліть на столі, розкладіть на ній відбите м'ясо по всій поверхні, щоб вийшов своєрідний м'ясний "лист".
Посипте філе спеціями - сіллю, перцем, хмелі-сунелі та паприкою.
Змішайте сметану з гірчицею до однорідності, третину отриманої маси рівномірно розподіліть по поверхні м'яса.
Розчавіть часник у часникодавці та викладіть поверх сметани. Залиште м'ясо на плівці маринуватися з іншими інгредієнтами на 15 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу розсипте желатин по поверхні м'яса і рівномірно розподіліть - цей компонент скріпить рулет і не дозволить йому розпастися.
Подрібніть чорнослив і викладіть однією доріжкою з одного боку м'ясного "листа", відступивши 3-4 см від краю.
На чорнослив потрібно викладати подрібнені волоські горіхи.
Туго скрутіть рулет за допомогою харчової плівки.
Зв'яжіть продукт харчовою ниткою, затягуючи нитку через кожні 5-6 см уздовж рулету і загортаючи краї, щоб не визирала начинка. Приберіть плівку.
Змастіть страву залишками сметанно-гірчичної суміші.
Загорніть курячий рулет у фольгу або помістіть у рукав для запікання.
Запікайте страву в духовці 40-45 хвилин за температури +200°С.
За 15-20 хвилин до готовності розріжте рукав, щоб випарувалася рідина.

Важливо! Якщо ви використовуєте рукав для запікання, кладіть страву швом догори. У самому рукаві зробіть 3-4 дірки зубочисткою, щоб плівка пропускала повітря.

Видео-рецепт