Рецепт курячого рулету з чорносливом і волоським горіхом

Рецепт рулету з курки з чорносливом і грецькими горіхами

1. Нарізати куряче філе на кілька поздовжніх шматків, покладіть в пакет і відбийте кухонним молотком.
2. Візьміть поліетиленову плівку, розстеліть на столі, розкладіть на ній відбите м'ясо по всій поверхні, щоб вийшов своєрідний м'ясний «лист».
3. Посипте філе спеціями — сіллю, перцем, хмелі-сунелі і паприкою.
4. Змішайте сметану з гірчицею до однорідності, третина отриманої маси рівномірно розподіліть по поверхні м'яса.
5. Роздушіть часник в чеснокодавилке і викладіть поверх сметани. Залиште м'ясо на плівці маринуватися з іншими інгредієнтами на 15 хвилин.
6. Після закінчення зазначеного часу розсипте желатин по поверхні м'яса і рівномірно розподіліть — цей компонент скріпить рулет і не дозволить йому розпастися.
7. Подрібніть чорнослив і викладіть однією доріжкою з одного боку м'ясного «листа», відступивши 3-4 см від краю.
8. На чорнослив потрібно викладати подрібнені волоські горіхи.
9. Туго скрутіть рулет за допомогою харчової плівки.
10. Зв'яжіть продукт харчової ниткою, затягуючи нитку через кожні 5-6 см уздовж рулету і загортаючи краї, щоб не виглядала начинка. Приберіть плівку.
11. Змастіть блюдо залишками сметанно-гірчичною суміші.
12. Загорніть курячий рулет у фольгу або помістити в рукав для запікання.
13. Запікайте блюдо в духовці 40-45 хвилин при температурі +200°С.
14. За 15-20 хвилин до готовності розріжте рукав, щоб випарувалася рідина.
Важливо! Якщо ви використовуєте рукав для запікання, кладіть блюдо швом вгору. У самому рукаві зробіть 3-4 дірки зубочисткою, щоб плівка пропускала повітря.

Рецепт рулету з курки з чорносливом і грецькими горіхамиВидео-рецепт: Рецепт рулету з курки з чорносливом і грецькими горіхами