Назад
Рецепт вина з зелених волоських горіхів

Рецепт вина з зелених волоських горіхів


Навігація по розділу
back
Назад
Рецепт вина з зелених волоських горіхів

Домашнє вино із зелених волоських горіхів досить-таки цікавий напій, який не так часто зустрінеш, як виноградне. Приваблює воно поєднанням незвичайного горіхового аромату з терпким присмаком, який запам'ятається і сподобається багатьом. Про те, як зробити напій, читайте далі.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Цей напій з молодих зелених горіхів краще готувати в липні, так як в цьому місяці горіхи «молочні», і з ними легко працювати. Воду для приготування потрібно брати тільки відфільтровану. Обов'язково потрібні винні дріжджі, з ними вино добре виграє, набирає хороший аромат і не пахне хлібом, як від звичайних дріжджів.

Знаєте ви? На Кавказі дерево волоського горіха вважається священним, бо на цій території зустрічаються екземпляри віком близько 400 років.

Рецепт №1

легко

Рецепт вина із зелених волоських горіхів

Вино із зелених волоських горіхів

При роботі з молодими зеленими горіхами обов'язково одягайте рукавиці, щоб руки не забарвилися в складно змивається горіховий сік.

20 л 90 хв
Шаги
4 інгредієнта
Видео-рецепт
  • зелені волоські горіхи

    50-60 шт.

  • вода

    20 л

  • винні дріжджі

    8 м

  • цукор

    3 кг

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
88 ккал
Білки
0,2 г
Жири
0 г
Вуглеводи
5 г
  1. Взяти молоді зелені волоські горіхи, розрізати на чотири частини і пропустити через м'ясорубку.
  2. Отриману масу перекласти в бутель, де і буде настоюватися напій.
  3. Тим часом, воду підігріту до +30°С, вилити в бутель з горіхами і додати всі кількість цукру.
  4. Ретельно перемішати до повного розчинення цукрового піску. Паралельно з цим, в ємності з теплою водою розвести винні дріжджі, після чого додати в бутель.
  5. Бутель закрити щільною кришкою, на якій є гідрозатвор з газовідвідною трубкою, де один її кінець опустити в ємність з водою.
  6. Головна умова гарного і смачного вина — це процес бродіння. Залишити бродити в приміщенні кімнатної температури на один-півтора місяця. Визначити ступінь бродіння можна за газовідвідній трубці і ступеня інтенсивності бульбашок.
  7. Коли бродіння закінчено, напій процідити і розлити по пляшках. Зберігати його в прохолодному темному місці.

Видео-рецепт

Рецепт вина із зелених волоських горіхівРецепт вина із зелених волоських горіхівВидео-рецепт: Рецепт вина із зелених волоських горіхів

Знаєте ви? З волоських горіхів можна приготувати не тільки вино, але і лікер, настоянку, пиво і навіть самогон.

Приготоване за всіма правилами вино, візьме на себе всі цілющі властивості цього плоду. Воно має судинорозширювальну, тонізуючим та загальнозміцнюючим властивостями. Вино із зелених горіхів у народі прийнято вважати бальзамом довголіття.

Ця стаття була корисною?
14 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео