Печиво "Мазурка" з волоськими горіхами: рецепт приготування з фото

Рецепт приготування печива з горіхами "Мазурка"

Домашня випічка ніколи не втратить своєї актуальності, адже з доступних продуктів можна отримати чудовий десерт до чаю на кожен день або навіть на свято. Це стосується і відомої "Мазурки", приготувати яку можна як у вигляді пирога, так і у вигляді печива. Які саме інгредієнти потрібні для такої випічки та що варто знати про особливості її створення - читайте далі у статті.

Зміст

статті

Приховати

Підготовка перед приготуванням
Рецепт печива "Мазурка"

Підготовка перед приготуванням

Як і для будь-якого випеченого десерту, для приготування "Мазурки" господині знадобляться борошно, яйця, цукор (зокрема ванільний), а для начинки - горіхи та родзинки. Зрозуміло, всі ці складові мають бути максимально свіжими та якісними, а особливо це стосується яєць, які псуються швидше за сипке борошно, цукор, підсушені горіхи та родзинки. Добре, якщо висушений виноград буде досить м'яким, тому пересушені екземпляри варто попередньо трохи розпарити на водяній бані.

Чи знаєте ви? Ще кілька десятиліть тому "Мазурка" вважалася обов'язковим атрибутом Нового Року для єврейських родин Росії: її традиційно випікали 31 грудня і ставили на святковий стіл разом з іншими стравами.

Рецепт №1

легко

Рецепт печива "Мазурка"

10-121 година

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

курячі яйця
6 штук
борошно
6 ст. ложок
цукор
325 г, або 1,5 склянки
волоські горіхи
600 г
родзинки
200 г
ванільний цукор
1-2 пакетики

Калорійність (енергетична цінність) на 100 г:

Калорії

365 ккал

Білки

9,32 г

Жири

17,17 г

Вуглеводи

43,72 г

в чашу міксера яйця, додайте до них ванільний цукор і, збиваючи на невеликій швидкості, висипте ще півтори склянки цукрового піску. Для його повного розчинення в суміші достатньо буде 5-6 хвилин збивання на великій швидкості міксера.
6 ст. ложок борошна і перемішайте тісто вручну (лопаткою), щоб не залишалося грудочок.
в суміш очищені горіхи і родзинки (світлі або темні - неважливо), а потім ще раз все добре перемішайте лопаткою до рівномірного розподілу по всьому тісту.
деко пергаментним папером для випічки, а потім вилийте всю приготовану масу одразу або ж сформуйте з неї окремі кружальця на поверхні, які надалі стануть м'яким печивом.
За необхідності розрівняйте поверхню тіста і помістіть деко в духовку, заздалегідь розігріту до температури 170°С. Час випікання - 40 хвилин.
Дістаньте готову "Мазурку" з духовки і переверніть на дерев'яну дошку або спеціальну підставку. Зніміть пергаментний папір, що прилип до дна. Якщо "Мазурка" випікалася не у формі печива, а у вигляді пирога, то, дочекавшись її повного охолодження, залишиться тільки порційно нарізати ласощі для їхнього подавання до чаю.

Видео-рецепт

Рецепт печива "Мазурка" Видео-рецепт: Рецепт печива "Мазурка"

Важливо! Для більшої пишності пирога (якщо ви вирішите випікати "Мазурку" саме в такому вигляді) можна додати в тісто чайну ложку гашеної соди, але це позначиться на смаку, що є основною причиною відмови господинь від такої добавки.

Яким би способом ви не вирішили випікати описані ласощі, вони завжди будуть чудовим доповненням до чаю або кави, тим паче, якщо врахувати доступність їхніх основних інгредієнтів і простоту створення готової страви.