Якщо вам хочеться чогось особливого і легкого, а під рукою є тільки помідори і огірки, можна додати ще кілька інгредієнтів, наприклад, горіхи і винний оцет, і вийде дуже смачна і колоритна грузинська національна страва. Розглянемо, як же приготувати незвичайну, але дуже смачну грузинську закуску та порадувати своїх близьких кулінарною новинкою.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Салат зі свіжими овочами та горіховою заправкою під назвою "Грузинський" є в меню практично кожного ресторану або кафе. Але що особливо приємно, так це те, що такий салат є дуже простою і бюджетною стравою, приготувати яку під силу буде навіть новачкові.
При цьому подача салату різна:
- це можуть бути просто порізані інгредієнти і политі специфічною заправкою;
- компоненти можуть бути перемішані разом із соусом.
Для приготування цієї дуже смачної національної грузинської страви потрібно підготувати інгредієнти. Обов'язковими компонентами є: огірки, помідори та винний оцет. Традиційний рецепт також передбачає наявність горіхової заправки. Спочатку потрібно почистити червону цибулю та часник, помити овочі та зелень. З огірків можна зрізати шкірку за допомогою звичайної овочечистки.
Рецепт №1
легко
Рецепт салату з волоськими горіхами, помідорами та огірками
- помідори середні
4 шт
- огірки середні
4 шт
- цибуля червона салатна
1 шт
- часник
3-4 зубчики
- волоські горіхи
100 г
- винний оцет
2 ч. л.
- рослинна олія ароматна
1 ч. л.
- вода
50 мл
- сіль
за смаком
- петрушка свіжа
1 пучок
- кріп свіжий
1 пучок
- кінза свіжа
1 пучок
- петрушка свіжа
1 пучок
- кріп свіжий
1 пучок
- кінза свіжа
1 пучок
- Помістити в блендер 3 або 4 зубчики часнику, невеликий за розмірами свіжий гострий перець чилі або ж червоний мелений сухий перець у кількості 0,5 ч. л., волоські горіхи й акуратно подрібнити.
- В отриману консистенцію влити 1 ч. л. олії із запахом (спеціальної для салатів), 2 ч. л. винного оцту, трохи солі й перемішати виделкою або ложкою.
- Для того щоб салатна заправка вийшла трохи рідкою, необхідно також додати воду і ще раз ретельно все перемішати - маса має стати кремоподібною за консистенцією і світлою за кольором.
- У всіх овочевих інгредієнтів обрізати або вирізати плодоніжки.
- Помиті та висушені огірки нарізати кружальцями середнього розміру (не дуже тонкими і не дуже товстими).
- Помідори чері або сливовидні нарізати кільцями, півкільцями або часточками. У разі використання великих круглих томатів плоди розрізати на 4 частини, а потім уже виконати нарізку інгредієнта безпосередньо для салату.
- Ріпчасту цибулю розрізати навпіл, потім нарізати тонкими пластинками.
- Усі пучки зелені дуже дрібно нарізати.
- Далі є два варіанти подачі страви: у перемішаному вигляді або шарами: у салатницю необхідно по черзі викласти інгредієнти: спочатку шматочки помідорів, потім кільця червоної цибулі, після цього - кружальця огірків і у великій кількості дрібно нарубану зелень.
- Заправити салат заздалегідь приготованим горіховим соусом, добре перемішати і спробувати на сіль. За потреби досолити за смаком і ще раз перемішати.
- Дати змішаним компонентам настоятися близько 5 хвилин для їхнього ретельного просочення і розкриття аромату спецій.
- Після закінчення зазначеного часу викласти страву на тарілку і подати до столу.
- Або: шарами на плоску тарілку викласти помідори, потім цибулю, потім огірки, посипати зеленню і полити горіховим соусом.
- Через 5 хвилин салат можна подавати до вживання.
Видео-рецепт
Рецепт салату з волоськими горіхами, помідорами та огіркамиВидео-рецепт: Рецепт салату з волоськими горіхами, помідорами та огірками
