Сьогодні багато домогосподарок звертають увагу на прості продукти, і нескладні швидкі в приготуванні страви. Одним із таких рецептів є гречка з грибами та цибулею, її покрокове приготування нижче в статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування можна використовувати як свіжі, так і заморожені гриби. Підходять для цієї мети лісові лисички, білі гриби, сироїжки. Але якщо ви не вмієте вибирати їх, краще звернути увагу на печериці.
Вибирати потрібно продукт білого кольору, можна з легким бурим нальотом на капелюшку, але не з яскраво вираженими плямами. Печериця має бути пружною на дотик, мати легкий грибний аромат. Не повинно бути пошкоджень, відчуття липкості після дотику, запаху вогкості або цвілі. Плівка, що закриває внутрішній бік капелюшка, має бути цілою, якщо пошкоджена, значить довго стоїть на прилавку. Вживати в їжу гриби з темно-бурою плівкою під капелюшком і перетинками в капелюшку небезпечно, можливе отруєння.
Під час вибору гречаної крупи слід віддати перевагу світлішій ядриці, оскільки вона менше оброблялася і зберегла більший обсяг корисних елементів. У прозорій упаковці не повинно бути стороннього рослинного сміття. Якісний продукт має ядра однакового розміру, рівномірно забарвлений, легко розсипається під пальцями.
Рецепт №1
легко
Рецепт приготування гречки з грибами та цибулею
- гречка
1,5 ст
- печериці
300 г
- цибуля ріпчаста
1 шт
- олія рослинна
2-3 ст. л.
- сіль, перець
за смаком
- вода
2,5 ст.
- Очистити цибулю і накришити кубиками.
- Гриби помити, нарізати тонкими пластинами.
- Обсмажити в олії цибулю до золотистого кольору в глибокій сковороді, додати гриби.
- Після того, як печериці віддадуть усю рідину, обсмажувати їх ще 5-7 хвилин.
- Півтори склянки промитої гречаної крупи засипати в сковороду поверх цибулево-грибної суміші, залити водою. Суміш посолити, додати перець духмяний або чорний мелений за смаком і, накривши кришкою, тушкувати 20-25 хвилин на слабкому вогні.
- Гречана крупа виходить, як кажуть італійці "альденте", тобто тримає форму, добре розсипається.
Видео-рецепт
Рецепт приготування гречки з грибами та цибулеюВидео-рецепт: Рецепт приготування гречки з грибами та цибулею
У підсумку виходить ароматна, легка страва з низькою калорійністю, а любителі розвареної каші можуть збільшити норму води і тушкувати довше. Також у рецепт можна додати моркву або інші овочі. Під час подачі додають ложку натурального йогурту, посипають подрібненою зеленню або готують будь-який соус.
Гречка з грибами поживна і смачна страва, її можна подавати на обід і вечерю. Також це чудове рішення для тих, хто дотримується посту або є прихильником вегетаріанства.
