Сьогодні багато домогосподарки звертають увагу на прості продукти, і нескладні швидкі у приготуванні страви. Одним з таких рецептів є гречка з грибами і цибулею, її покрокове приготування нижче в статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування можна використовувати як свіжі, так і заморожені гриби. Підходять для цієї мети лісові лисички, білі гриби, сироїжки. Але якщо ви не вмієте вибирати їх, краще звернути увагу на печериці.
Вибирати потрібно продукт білого кольору, можна з легким бурим нальотом на капелюшку, але не з яскраво вираженими плямами. Печериця повинен бути пружним на дотик, мати легкий грибний аромат. Не повинно бути пошкоджень, відчуття липкості після дотику, запаху вогкості або цвілі. Плівка, що закриває внутрішню сторону капелюшки повинна бути цілою, якщо пошкоджена, значить довго стоїть на прилавку. Вживати в їжу гриби з темно-бурою плівкою під капелюшком і перетинками в капелюшку небезпечно, можливе отруєння.
При виборі гречаної крупи слід віддати перевагу більш світлою ядриці, оскільки вона менше оброблялася і зберегла більший обсяг корисних елементів. В прозорій упаковці не повинно бути стороннього рослинного сміття. Якісний продукт має ядрами однакового розміру, рівномірно забарвлений, легко розсипається під пальцями.
Рецепт №1
легко
Рецепт приготування гречки з грибами і цибулею
- гречка
1,5 ст.
- печериці
300 г
- цибуля ріпчаста
1 шт.
- олія рослинна
2-3 ст. л.
- сіль, перець
за смаком
- вода
2,5 ст.
- цибулю Очистити і накришити кубиками.
- Гриби помити, нарізати тонкими пластинами.
- Обсмажити в олії цибулю до золотистого кольору в глибокій сковороді, додати гриби.
- Після того, як печериці віддадуть всю рідину, обсмажувати їх ще 5-7 хвилин.
- Півтори склянки промитої гречаної крупи засипати в сковороду поверх цибульно-грибної суміші, залити водою. Суміш посолити, додати перець духмяний або чорний мелений за смаком і, накривши кришкою, тушкувати 20-25 хвилин на слабкому вогні.
- Гречана крупа виходить, як кажуть італійці «альденте», тобто тримає форму, добре розсипається.
Видео-рецепт
У підсумку виходить ароматна, легка страва з низькою калорійністю, а любителі розвареної каші можуть збільшити норму води і згасити довше. Також в рецепт можна додати морква або інші овочі. При подачі додають ложку натурального йогурту, посипають рубаною зеленню або готують який-небудь соус.
Гречка з грибами поживне і смачне блюдо, його можна подавати на обід і вечерю. Також це відмінне рішення для тих, хто дотримується посту або є прихильником вегетаріанства.