Як приготувати грибний суп із печериць із м'ясом і без, рецепт із фото покроково

Смачний рецепт супу з печериць

Смачний і ароматний класичний суп із печериць, а також ситний м'ясний суп із грибами приготувати дуже просто. Усі необхідні інгредієнти можна знайти в магазині або на ринку. Процес приготування займе порівняно небагато часу, а готовий суп потішить вашу сім'ю насиченим смаком і неповторним грибним ароматом.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт супу з печериць
- З м'ясом

Вибір і підготовка інгредієнтів

Усі продукти для приготування страви мають бути свіжими. Печериці потрібно вибирати великі та цілі. Перед приготуванням їх необхідно промити. Моркву, цибулю, зелень і картоплю також потрібно почистити та помити під проточною водою. Гриби зберігають свіжість протягом двох днів. Їх потрібно купувати безпосередньо перед приготуванням.

Рецепт №1

Рецепт супу з печериць

Рецепт №2

З м'ясом

Рецепт №1

легко

Рецепт супу з печериць

430 хв

Кроки

9 інгредієнтів

картопля середнього розміру
2 шт
морква
1 шт
цибуля червона
1 шт
вермішель
"Павутинка"
сметана 12%
2 ст. л.
олія
2 ст. л.
олія
2 ст. л
сіль, перець
за смаком
кріп
пучок

Харчова цінність на 100 грам:

Калорії

374,19 ккал

Білки

13,17 г

Жири

5,11 г

Вуглеводи

81,44 г

Нарізати картоплю кубиками, висипати в киплячу воду і залишити варитися.Поки картопля готується, нарізати цибулю кубиками.
Налити в сковорідку олію і розігріти. Додати цибулю і обсмажувати на повільному вогні до тих пір, поки вона не набуде золотистого кольору.
Поки цибуля смажиться, натерти моркву на дрібній тертці. Потім додати її в сковороду з цибулею і залишити готуватися, періодично помішуючи.
Відокремивши капелюшки від ніжок, нарізати печериці пластинками. Висипати гриби в сковороду із засмажкою і продовжувати смажити на повільному вогні до готовності. Печериці мають набути золотистого кольору.Коли гриби будуть практично готові, трохи посолити і перемішати суміш.
Додати в засмажку з грибами сметану, перемішати і продовжувати обсмажувати ще кілька хвилин.Коли картопля зварилася, посолити воду і додати до неї кілька лаврових листочків, а також засмажку з моркви, цибулі та грибів.
Додати в юшку вермішель, перемішати. Варити близько 7 хвилин. Нарізати зелень і висипати в суп, поперчити за смаком і перемішати, супчик із печерицями готовий! Можна розлити по порціях і подавати до столу.

Дізнайтеся також, як приготувати грибний суп із печерицями та вермішеллю.

Рецепт №2

легко

З м'ясом

430 хв

Кроки

15 інгредієнтів

печериці
300 г
цибуля ріпчаста
1 шт
стебло селери
1 шт
картопля
3-4 шт
червона консервована квасоля
2 ст. л.
лавровий лист
1-2 шт
перець духмяний (горошок)
2-3 шт
сіль
за смаком
олія рослинна
4-5 ст. л.
часник
1-2 зубчики
зелень
за смаком
плавлений сир
100 г
цибуля
1 шт
яйце куряче
2 шт
багет
1 шт.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

449,55 кал

Білки

24,93 г

Жири

14,77 г

Вуглеводи:

54,17 г

Порізати м'ясо невеликими шматками.
Нарізати цибулю, моркву і селеру квадратиками. дрібні гриби порізати на четвертинки, великі - пластинами. розігріти сковороду, попередньо налив у неї олію. Потім додати шматочки м'яса і на великому вогні обсмажити до появи золотистої скоринки.
Смажене яловиче м'ясо висипати в каструлю з киплячою водою, додати лаврове листя, перець і сіль за смаком. Накрити кришкою і зварити на невеликому вогні.
гриби на розігрітій пательні, потім додати в бульйон. Розігріти пательню і приготувати засмажку з овочів.
Додати засмажку і консервовану червону квасолю в суп і продовжувати варити доти, доки не приготуються гриби і м'ясо. Якщо квасолю консервувати самостійно, вона збереже більше корисних речовин, і страви, приготовані з домашньою квасолею, будуть смачнішими. Коли суп буде готовий, потрібно додати в нього подрібнений часник і прикрасити зеленню.
Плавлений сирок натерти на тертці і перемішати з яйцем.Додати дрібно нарізану цибулю.
Багет розрізати на скибочки і змастити з одного боку готовою сумішшю.У розігріту сковороду викласти скибочки змащеною стороною вниз.За бажанням підсмажувати грінки можна як з одного боку, так і з двох. Готуються вони дуже швидко.Розлити грибний суп з м'ясом по порціях і подавати з апетитними гарячими грінками.

Важливо! Обсмажуючи м'ясо на великому вогні, потрібно обов'язково його помішувати, щоб воно не підгоріло.

Суп із печериць - чудовий спосіб урізноманітнити щоденне меню та потішити своїх близьких оригінальною та вишуканою стравою. Готувати його дуже просто: з рецептом впорається навіть господиня-початківець. Суп можна доповнювати та вдосконалювати на свій розсуд, наприклад, варити його на м'ясному бульйоні, додавати вермішель, крупу, квасолю та інші інгредієнти.