Як приготувати суп із сушених грибів із вермішеллю, простий і смачний покроковий рецепт із фото

Смачний рецепт супу із сушених грибів із вермішеллю

1 лайк

Суп із сушених грибів із вермішеллю - чудовий варіант для тих, хто віддає перевагу нескладним, але смачним стравам. Приготувати його в домашніх умовах легко, головне - правильно вибрати інгредієнти та дотримуватися покрокової інструкції. Далі ви можете ознайомитися з перевіреним рецептом.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт супу із сушених грибів з вермішеллю

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування страви підійде покупна суміш сушених грибів. Утім, можна використовувати і зібрані самостійно гриби. У такому разі продукт попередньо висушують у духовці, електросушарці або на свіжому повітрі.

Найчастіше в асорті входять:

підосичники;
маслюки;
білі гриби;
підберезники;
опеньки;
лисички.

Також для готування знадобляться свіжі овочі - їх очищають від шкірки та миють. За бажання вермішель можна замінити перловкою. Виходить такий самий смачний і ситний суп.

Можливо, вас зацікавить рецепт гречки з грибами та цибулею.

Рецепт №1

середньо

Рецепт супу із сушених грибів з вермішеллю

3,5 л 120 хвилин

Кроки

12 інгредієнтів

вермішель або локшина
125 г
вода для замочування грибів
2 л
вода для готування
3 л
картопля
7 шт
морква
2 шт
ріпчаста цибуля
2 шт
часник
5 зубців
лавровий лист
2 шт
рослинна олія
у міру необхідності
сіль
за смаком
чорний мелений перець
за смаком
петрушка, кріп або інша зелень
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

29,83 ккал

Білки

1,26 г

Жири

0,31 г

Вуглеводи

5,47 г

Закип'ятіть 2 літри води, залийте гриби отриманим окропом і залиште замочуватися під кришкою на півгодини, а після закінчення зазначеного часу злийте рідину, перемістіть гриби в ємність для варіння, залийте 3 літрами води, закип'ятіть і тримайте на середньому вогні ще півгодини.
Наріжте картоплю кубиками і додайте до грибного бульйону.Варіть суміш ще 20 хвилин, поки не приготується картопля.
Цибулю подрібніть кубиками, морквину натріть на великій тертці.Розжарте сковорідку з рослинною олією.Обсмажте на помірному вогні цибулю до карамельного кольору.Висипте до неї моркву та продовжуйте смажити.Введіть до овочів часник, видавлюючи його через чеснокодавку.
Коли заправка стане ароматною, висипте її в суп.Готуйте страву ще 5 хвилин.Засипте вермішель і варіть 5-7 хвилин.Посоліть, поперчіть і покладіть лавровий лист.Вимкніть плиту, накрийте посудину та залиште на 10 хвилин.Під час подачі страву прикрасьте рубаною зеленню.

Чи знаєте ви? Історики вважають, що перший суп в історії приготував давньоєгипетський раб, який вкрав у панів курку і сховав у глечику з окропом.

Якщо ви любите гриби, то суп за цим рецептом вам теж сподобається. Приготування не займає багато часу: дотримуйтесь покрокової інструкції - і у вас вийде чудова страва. Такий суп можна і подати на стіл гостям, і приготувати собі на обід.