Смачний рецепт супу-пюре з печериць з картоплею

Додати в обране

Facebook Telegram

Перші страви приваблюють багатьох своєю поживністю та ароматністю. Для різноманітності можна зварити суп-пюре, який порадує ніжною консистенцією та стане чудовим варіантом ситного обіду. Крім того, такий супчик добре перетравлюється травною системою. Простий класичний рецепт з покроковою інструкцією приготування міститься в цій статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування першої страви потрібно вибирати свіжі гриби, які відповідають таким характеристикам:

• середні за величиною;
• білого або рожевого кольору;
• без плям, почорнінь, слизу на поверхні;
• пружні;
• із приємним грибним запахом.

Попередньо замочувати печериці не потрібно. Їх слід лише очистити від бруду, вимити, оновити зрізи на ніжках і нарізати скибочками. Як саме вони будуть порізані для грибного супу-пюре, що збивається блендером, не має значення.

Рецепт №1

легко

Рецепт супу-пюре з печериць із картоплею

Саме слово суп походить від латинського «suppa», що в перекладі означає «хліб, розмочений у відварі».

8-101 година

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• печериці

  300 г

• картопля

  4 шт

• цибуля ріпчаста

  2 шт

• морква

  1 шт

• вершки (15%)

  400 мл

• сіль

  за смаком

• перець

  за смаком

• батон

  1 шт.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

104 ккал

Білки

3 г

Жири

5,1 г

Вуглеводи

11,2 г

1. Картоплю, моркву і одну цибулину порізати великими скибочками.
2. Посолити і закип'ятити воду.
3. Помістити в окріп порізані овочі. Варити до готовності.
4. Очистити та нарізати скибочками печериці. Кілька штук залишити для прикраси супу.
5. Цибулину нарізати півкільцями.
6. Обсмажити її на рослинній олії до м'якого стану.
7. Помістити в сковороду гриби.
8. Підсмажити їх до золотистого кольору.
9. Нарізати батон дрібними кубиками.
10. Підсмажити хліб у духовці або на сковороді.
11. Злити частину овочевого бульйону з каструлі, щоб він не був занадто рідким. Збити пюре за допомогою занурювального блендера.
12. Всипати смажені гриби і продовжити збивати суп.
13. Влити вершки.
14. Суп посолити та поперчити.
15. Поставити каструлю на малий вогонь. Проварити 5 хвилин.
16. Прикрасити суп зеленню перед подачею на стіл. Подавати з грінками.

Видео-рецепт

Рецепт супу-пюре з печериць із картоплеюВидео-рецепт: Рецепт супу-пюре з печериць із картоплею

Приготувати суп-пюре з грибів із вершками в домашніх умовах легко і просто. Головне - вибрати свіжі та якісні продукти, а також дотримуватися порад щодо приготування. У цьому разі страва вийде густою, наваристою і поживною.