Смачний рецепт супу-пюре з печериць з картоплею

Додати в обране

Facebook Telegram

Перші страви приваблюють багатьох своєю поживністю і ароматностью. Для різноманітності можна зварити суп-пюре, який порадує ніжною консистенцією і стане відмінним варіантом ситного обіду. Крім того, такий супчик добре перетравлюється травною системою. Простий класичний рецепт з покрокової інструкцією приготування міститься в цій статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування першої страви потрібно вибирати свіжі гриби, які відповідають таким характеристикам:

• середні за величиною;
• білого або рожевого кольору;
• без плям, почернений, слизу на поверхні;
• пружні;
• з приємним грибним запахом.

Попередньо замочувати печериці не потрібно. Їх слід лише очистити від бруду, вимити, оновити зрізи на ніжках і нарізати скибочками. Як саме вони будуть порізані для грибного супу-пюре, збиваного блендером, не має значення.

Рецепт №1

легко

Рецепт супу-пюре з печериць з картоплею

Саме слово суп походить від латинського «suppa», в перекладі означає «хліб, розмочений у відварі».

8-101 годину

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• печериці

  300 г

• картопля

  4 шт.

• цибуля ріпчаста 2 шт
• морква

  1 шт.

• вершки (15%)

  400 мл

• сіль

  за смаком

• перець

  за смаком

• батон

  1 шт.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

104 ккал

Білки [proteinContent]3[/proteinContent]

Жири

5,1 г

Вуглеводи

11,2 г

1. Картоплю, моркву і одну цибулину порізати великими скибочками.
2. Посолити і закип'ятити воду.
3. Помістити в окріп порізані овочі. Варити до готовності.
4. Очистити і нарізати скибочками шампіньйони. Кілька штук залишити для прикраси супу.
5. Цибулину нарізати півкільцями.
6. Обсмажити його на рослинному маслі до м'якого стану.
7. Помістити в сковороду гриби.
8. Підсмажити їх до золотистого кольору.
9. Нарізати батон дрібними кубиками.
10. Підсмажити хліб в духовці або на сковороді.
11. Злити частину овочевого бульйону з каструлі, щоб він не був занадто рідким. Збити пюре за допомогою заглибного блендера.
12. Всипати смажені гриби і продовжити збивати суп.
13. Влити вершки.
14. Суп посолити і поперчити.
15. Поставити каструлю на малий вогонь. Проварити 5 хвилин.
16. Прикрасити суп зеленню перед подачею на стіл. Подавати з грінками.

Видео-рецепт

Рецепт супу-пюре з печериць з картоплеюВидео-рецепт: Рецепт супу-пюре з печериць з картоплею

Приготувати суп-пюре з грибів з вершками у домашніх умовах легко і просто. Головне — вибрати свіжі та якісні продукти, а також дотримуватися порад з приготування. У цьому випадку блюдо вийде густим, наваристим і поживним.