Назад
Вкусный рецепт супа-пюре из шампиньонов с картофелем

Вкусный рецепт супа-пюре из шампиньонов с картофелем


Навигация по разделу
back
Назад
Вкусный рецепт супа-пюре из шампиньонов с картофелем

Первые блюда привлекают многих своей питательностью и ароматностью. Для разнообразия можно сварить суп-пюре, который порадует нежной консистенцией и станет отличным вариантом сытного обеда. Кроме того, такой супчик хорошо переваривается пищеварительной системой. Простой классический рецепт с пошаговой инструкцией приготовления содержится в этой статье.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления первого блюда нужно выбирать свежие грибы, которые соответствуют таким характеристикам:

  • средние по величине;
  • белого или розоватого цвета;
  • без пятен, почернений, слизи на поверхности;
  • упругие;
  • с приятным грибным запахом.

Шампиньоны для супа-пюре

Предварительно замачивать шампиньоны не нужно. Их следует лишь очистить от грязи, вымыть, обновить срезы на ножках и нарезать ломтиками. Как именно они будут порезаны для грибного супа-пюре, взбиваемого блендером, не имеет значения.

Рецепт №1

легко

Рецепт супа-пюре из шампиньонов с картофелем

Само слово суп произошло от латинского «suppa», в переводе обозначающего «хлеб, размоченный в отваре».

8–101 час
Шаги
8 ингредиентов
Видео-рецепт
  • шампиньоны

    300 г

  • картофель

    4 шт.

  • лук репчатый

    2 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • сливки (15%)

    400 мл

  • соль

    по вкусу

  • перец

    по вкусу

  • батон

    1 шт.

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
104 ккал
Белки
3 г
Жиры
5,1 г
Углеводы
11,2 г
  1. Картошку, морковь и одну луковицу порезать крупными ломтиками.
  2. Посолить и вскипятить воду.
  3. Поместить в кипяток порезанные овощи. Варить до готовности.
  4. Очистить и нарезать ломтиками шампиньоны. Несколько штук оставить для украшения супа.
  5. Луковицу нарезать полукольцами.
  6. Обжарить её на растительном масле до мягкого состояния.
  7. Поместить в сковороду грибы.
  8. Поджарить их до золотистого цвета.
  9. Нарезать батон мелкими кубиками.
  10. Поджарить хлеб в духовке или на сковороде.
  11. Слить часть овощного бульона из кастрюли, чтобы он не был слишком жидким. Взбить пюре при помощи погружного блендера.
  12. Всыпать жареные грибы и продолжить взбивать суп.
  13. Влить сливки.
  14. Суп посолить и поперчить.
  15. Поставить кастрюлю на малый огонь. Проварить 5 минут.
  16. Украсить суп зеленью перед подачей на стол. Подавать с гренками.

Видео-рецепт

Рецепт супа-пюре из шампиньонов с картофелемРецепт супа-пюре из шампиньонов с картофелемВидео-рецепт: Рецепт супа-пюре из шампиньонов с картофелем

Важно! Если суп готовится на пару дней, то стоит оставить небольшое количество картофельного отвара в холодильнике. Им можно будет разбавить блюдо до нужной консистенции, поскольку после хранения в холодильнике оно загустеет.

Приготовить суп-пюре из грибов со сливками в домашних условиях легко и просто. Главное — выбрать свежие и качественные продукты, а также следовать советам по приготовлению. В этом случае блюдо получится густым, наваристым и питательным.

Была ли эта статья полезна?
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео