Печериці - не просто смачні гриби, а ще й корисні. До того ж вони найбезпечніші, тому їх можна їсти навіть у сирому вигляді. Але тільки в тому разі, якщо ви купили дійсно свіжі та якісні гриби. Печериці можна варити, смажити, маринувати, фарширувати і навіть робити з них шашлик. Але зараз поговоримо про супи, які виходять з цими грибами дуже смачними та поживними.
Інгредієнти та їх підготовка
Хороші печериці мають бути білими або бежевими, зі світлою плівкою між ніжкою і капелюшком, яка не повинна бути пошкодженою. Тільки щільні та пружні гриби, у яких після натискання на капелюшок не залишається вм'ятин, підходять для приготування їжі. А ще свіжі якісні шампіньйони від зіпсованих відрізняє їхній дуже приємний аромат.
Рецепти суп-пюре з печериць
Суп із печериць сам по собі дуже ароматний і поживний, а вершковий смак робить його просто неповторним. За допомогою простих рецептів за досить короткий час можна приготувати смачну і корисну страву, яку гідно оцінять і дорослі, і діти.
Рецепт №1
легко
Суп, який зведе з розуму
- вода
2,5 л
- цибуля ріпчаста
100 г
- морква
100 г
- картопля
500 г
- олія соняшникова
2 ст. л.
- вершки 35%
100 мл
- сіль
1 ч. л.
- сухий лавровий лист
1 штука
- перець чорний (мелений)
за смаком
- зелень
за смаком
- хліб білий для грінок
200 г
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Суп, який зведе з розумуВидео-рецепт: Суп, який зведе з розуму
Рецепт №2
легко
Суп-пюре з шампіньйонів із плавленим сиром
- вода
3 л
- цибуля
100 г
- морква
100 г
- гриби свіжі
500 г
- сир плавлений
300 г
- сіль
1 ч. л.
- перець чорний свіжомелений
за смаком
- часник
1 зубець
- соняшникова олія
2 ст. л.
- зелень
за смаком
- хліб білий
200 г
- Наріжте картоплю кубиками, залийте водою і поставте варитися.
- У цей час розігрійте сковорідку, налийте на неї соняшникову олію і підсмажте цибулю до гарного золотистого кольору.
- Натріть на крупній тертці моркву і тушкуйте 5 хвилин.
- Додайте дрібно нарізані печериці та тушкуйте до випаровування рідини.
- У каструлю з картоплею перекладіть підсмажені гриби з овочами та прокип'ятіть протягом 5 хвилин.
- Додайте сир. Його потрібно плавити в киплячому бульйоні до розчинення та розподілу по всьому об'єму супу.
- Посоліть, розімніть чорний перець і поперчіть, розчавіть часник і киньте в суп.
- Поваріть суп ще кілька хвилин, а потім зніміть із вогню.
- Зробіть грінки з білого хліба, нарізаного на кубики.
- Суп подавайте з грінками та свіжою зеленню.
Видео-рецепт
Суп-пюре з шампіньйонів із плавленим сиромВидео-рецепт: Суп-пюре з шампіньйонів із плавленим сиром
Рецепт №3
легко
Сирний суп із печерицями
- вода або бульйон
2 л
- картопля
500 г
- цибуля ріпчаста
100 г
- морква
100 г
- сир плавлений
200 г
- олія рослинна
2 ст. л.
- сіль, спеції
за смаком
- зелень
за смаком
- хліб білий
200 г
![]()
![]()
![]()
Класичний рецепт сирного супу має дуже апетитний вигляд, про що можна зробити висновок навіть за фото. Це дуже ароматна та смачна страва, яка сподобається всім вашим близьким.
