Смачні рецепти запіканки з грибами, сиром і картоплею

Додати в обране

Facebook Telegram

1 лайк

Порадувати рідних смачною та ласою стравою, а також приємно здивувати гостей своїми кулінарними здібностями досить легко. Варто всього лише приготувати запіканку, використовуючи такі доступні інгредієнти, як картопля, сир і гриби (найкраще печериці). Існує багато рецептів приготування такої простої, але вишуканої страви, детальніше ознайомитися з якими ви можете нижче.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для запіканки вам насамперед треба запастися картоплею - перевагу віддавайте неушкодженим здоровим коренеплодам, без гнилі. Картоплю варто попередньо почистити, щоб потім не витрачати дорогоцінний час, особливо якщо гості вирішили нагрянути ненавмисно.

Гриби вибирайте свіжі, без червоточин, бажано не м'яті. Їх потрібно ретельно помити та почистити. Згідно з рецептами, до складу запіканки можуть входити цибуля і часник, які теж потребують очищення. Не забудьте запастися сиром, який є джерелом особливого смаку й аромату, а також привабливого зовнішнього вигляду запіканки.

Рецепти картопляної запіканки з грибами та сиром

Щоб приготувати картопляну запіканку з сиром і печерицями, не потрібно бути кулінаром: ця страва до снаги навіть господиням-початківцям. А спростити процес приготування допоможуть нижченаведені рецепти.

Рецепт №1

Картопляна запіканка з сиром і грибами: класичний рецепт

Рецепт №2

Картопляна запіканка з грибами та сиром: дієтичний варіант

Рецепт №3

Класичний рецепт із моцарелою

Рецепт №4

Картопляна запіканка з печерицями та твердим сиром

Рецепт №3

легко

Класичний рецепт із моцарелою

15 порцій по 100 г1 година

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

• гриби (печериці)

  0,6 кг

• картопля

  5 шт

• моцарела

  0,3 кг

• цибулини

  2 шт

• часник

  4 зубці

• сіль і перець

  на власний розсуд

• рослинна олія

  50 г

• яйця

  2 шт

• вершкове масло (10%)

  200 мл

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

125 ккал

Білки

5,6 г

Жири

6,6 г

Вуглеводи

11,4 г

1. гриби, наріжте їх тоненькими скибочками та обсмажте. Щоб печериці своїм смаком нагадували лісові гриби, висипайте їх на суху розпечену сковорідку без олії або вершкового масла - вони пустять сік. Обсмажувати потрібно доти, доки весь сік грибів не випарується, і тільки тоді додати олію.
2. цибулю ретельно очистіть від шкаралупи та наріжте півкільцями. Висипте цибулю до грибів і обсмажуйте до моменту, поки вона не набуде золотистого відтінку.
3. Часник дрібно нарубайте і відправте до суміші печериць і цибулі. Посоліть і поперчіть змішані в сковорідці інгредієнти. Обсмажуйте близько 5 хвилин.
4. картоплю чистити не треба: відваріть її і тільки тоді почистіть. Бажано, щоб вода була підсолена. Різати картоплю потрібно кружечками.
5. етап приготування запіканки - підготовка соусу, для якого потрібно збити яйця з сіллю, перцем і вершками.
6. (або будь-який твердий сир) натріть.
7. дно форми висипте просмажені з цибулею і часником гриби.
8. гриби шаром із половини натертого сиру.
9. сиру викладіть шар із картоплі, який за бажання ви можете посолити і поперчити.
10. йте всі інгредієнти соусом і посипте другою частиною сиру.
11. страву за температури +180°С протягом 25 хвилин.

Видео-рецепт

Класичний рецепт із моцарелоюВидео-рецепт: Класичний рецепт із моцарелою

Важливо! Не вкривайте печериці кришкою під час смаження.

Рецепт №4

легко

Картопляна запіканка з печерицями та твердим сиром

20 порцій по 100 г 1 година

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

• картопля

  1 кг

• печериці

  0,7 кг

• твердий сир

  0,3 кг

• вершки (20%)

  200 мл

• яйця

  2 шт

• цибулини

  2 маленьких або 1 велика

• рослинна олія

  4 ст. л.

• часник

  2 зубчики

• сіль і мелений перець

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

73,1 ккал

Білки

2,6 г

Жири

1,5 г

Вуглеводи

13,1 г

1. Картоплю помийте та зваріть у мундирах. Печериці наріжте скибочками.
2. Розчавіть часник.
3. Поріжте цибулю півкільцями.
4. Сир натріть на крупній тертці.
5. Часник обсмажте на сковорідці з рослинною олією для аромату і видаліть.
6. У тій же рослинній олії до прозорого стану обсмажте цибулю.
7. Додайте гриби до цибулі і обсмажуйте до готовності.
8. Посоліть і поперчіть гриби з цибулею.
9. Збийте яйця із сіллю та перцем.
10. Додайте до збитих яєць вершки та сир.
11. Зварену картоплю очистіть, наріжте скибочками і викладіть на дно форми.
12. На картоплю викладіть гриби та залийте приготованим соусом.
13. Відправте страву в духовку і запікайте півгодини, налаштувавши температуру на +180°С.

Видео-рецепт

Картопляна запіканка з печерицями та твердим сиромВидео-рецепт: Картопляна запіканка з печерицями та твердим сиром

Щоб приготувати смачну і ситну страву, зовсім немає необхідності скуповувати півсупермаркету, а потім цілий день стояти біля плити. Усе, що вам необхідно, - відкрити холодильник і взяти звідти перші-ліпші продукти, адже запіканку можна готувати з найрізноманітніших інгредієнтів. Але найсмачніше вона вийде з картоплі зі смаженими грибами та сиром.