Як приготувати гриби печериці на багатті: рецепти приготування, маринади, скільки готуються

Додати в обране

Facebook Telegram

Овочі на грилі - чудове літнє доповнення практично будь-якого повсякденного або навіть святкового столу, що, крім чудового смаку та привабливого зовнішнього вигляду, може збагатити людський організм ще й чималою дозою вітамінів. Це також стосується улюблених багатьма печериць, а щоб вилучити з них тільки користь, варто заздалегідь розібратися, як правильно маринувати, смажити або запікати зазначений продукт і що для цього знадобиться.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Якщо йдеться про приготування на багатті тільки грибів, то вам знадобляться міцні печериці середнього розміру та різноманітні спеції для їх попереднього маринування.

За бажання можна доповнити майбутню тарілку-гриль й іншими вогнищевими овочами, оптимальним варіантом серед яких буде болгарський перець, цибуля, кабачки, баклажани та інші соковиті плоди. Зрозуміло, що всі складові мають бути свіжими та чистими, тому перед тим, як готувати, їх слід добре помити.

Рецепти приготування печериць на багатті

Нічого складного в процесі приготування печериць на багатті немає, але водночас кожна господиня має свої секрети маринування або іншої їхньої попередньої підготовки. Щоб отримати смачний результат своїх старань, варто враховувати рекомендації щодо приготування маринаду та безпосереднього смаження обраного продукту відповідно до конкретного обраного рецепта.

Рецепт №1

Печериці з овочами на грилі: як замаринувати

Рецепт №2

Шашлик із печериць

Рецепт №3

Печериці в маринаді з соєвого соусу

Рецепт №1

легко

Печериці з овочами на грилі: як замаринувати

Подавати готовий смажений гарнір можна до м`яса птиці, риби, а також до свинини та яловичини. Для поліпшення смакових властивостей страви можна використовувати кетчуп або покупні магазинні соуси (наприклад, часниковий або грибний), але щоб зробити страву гострішою, її варто приготувати з додаванням часнику.

2-350 хвилин

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• печериці сирі (середні)

  10 штук

• цукіні

  2 штуки

• баклажан

  2 штуки

• болгарський перець

  2 штуки

• рослинна олія

  1 ст. ложка

• оцет

  1 ч. ложка

• соєвий соус

  1 ст. ложка

• чорний свіжомелений перець

  за смаком

Енергетична цінність на 100 г:

Калорії

33,13 ккал

Білки

2,31 г

Жири

0,91 г

Вуглеводи

4,1 г

1. Помийте всі овочі та гриби, обсушіть їх, видаляючи паперовим рушником зайву вологу. Наріжте перець великими шматками, щоб кожен із них мав ширину 3-5 см (переважно в центральній частині).
2. Цукіні поріжте товстими кільцями, приблизно по 1 см ширини кожне.
3. Нарізати баклажани можна трохи тонше, головне, щоб зріз йшов навскіс (мають вийти овали).
4. В окремій ємності змішайте мед, рослинну олію, соєвий соус і оцет, добре перемішуючи їх між собою.
5. Залийте маринадом печериці та нарізані овочі (в тому числі й цілий стручок гострого перцю), поперчіть їх чорним меленим перцем.
6. Добре все перемішайте. Це має робитися чистими руками, домагаючись рівномірного розподілу маринаду по всьому об'єму овочів. Прикрийте овочеву суміш кришкою і залиште маринуватися приблизно на 30 хвилин (занадто довго замочувати продукти не варто).
7. Після закінчення зазначеного часу перекладіть усі шматочки на решітку для гриля і відправте готуватися на мангал із розпеченим вугіллям приблизно на 5-7 хвилин, регулярно перевертаючи для рівномірного просмажування з усіх боків (овочі стають коричневими, нерідко з відбитками сітки для гриля).

Видео-рецепт

Печериці з овочами на грилі: як замаринувати Видео-рецепт: Печериці з овочами на грилі: як замаринувати

Рецепт №3

легко

Печериці в маринаді з соєвого соусу

Якщо ви вирішите попередньо замочити гриби в солоній воді, тоді можна взяти 1 столову ложку соєвого соусу замість двох.

20-3015 хвилин

Кроки

3 інгредієнта

Видео-рецепт

• соєвий соус

  2 ст. л.

• рослинна олія (краще оливкова)

  2 ст. л.

• приправа для грибів

  2 ст. л.

Енергетична цінність на 100 г:

Калорії

216,8 ккал

Білки

3,6 г

Жири

20,76 г

Вуглеводи

4,8 г

1. Підготовлені гриби (приблизно 500 г) викладіть в окрему ємність.
2. . Полийте їх рослинною олією.
3. . Вилийте соєвий соус.
4. Присипте по всій поверхні спеціями.
5. . Добре все перемішайте руками і залиште маринуватися на півгодини. Змішати складові можна й окремо, але потім все одно доведеться добре перемішувати гриби, рівномірно розподіляючи маринад по них.

Видео-рецепт

Печериці в маринаді з соєвого соусуВидео-рецепт: Печериці в маринаді з соєвого соусу

Приготування маринаду для печериць, як і сам процес смаження цих грибів на багатті - простий спосіб отримання смачного гарніру для будь-якої м'ясної страви. Гриби також можна подавати до столу разом з іншими різновидами гарніру та сиром, орієнтуючись на власні смакові вподобання.