Кожна господиня, під час приготування піци, намагається зробити так, щоб страва вийшла смачною, соковитою та ароматною. Тому в більшості випадків використовуються гриби, які й дають неповторний смак. Навіть ті, хто не любить вживати ці плодові тіла, ніколи не пропустять можливість скуштувати вашу страву.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Перед тим, як готувати піцу, необхідно приготувати інгредієнти. Гриби потрібно вибирати, відштовхуючись від таких факторів:
- аромат. Свіжі плодові тіла характеризуються легким приємним ароматом, властивим для лісових грибів;
- відтінок. Якщо ви побачили, що на поверхні плодового тіла утворилися темні плями, то не купуйте їх. Завдяки цій рекомендації ви зможете уникнути харчового отруєння;
- місце для покупки. На відкритих ринках краще не купувати гриби. Робіть це в супермаркетах або вирушайте на "тихе полювання самостійно". Так ви будете впевненими в тому, що використовуєте свіжі та безпечні продукти.
Сир для піци використовується тільки твердих сортів. Завдяки цьому страва виходить ситною і більш соковитою. За бажання можна замінити його на моцарелу, яка добре плавиться і дає приємний смак.
Рецепти приготування піци з грибами
У більшості домашніх рецептів піци використовуються гриби. Вони здатні зробити страву більш ароматною та соковитою. За бажання ви завжди можете доповнювати рецепти тими інгредієнтами, які вважаєте потрібними. У процесі приготування намагайтеся дотримуватися покрокової інструкції, щоб страва вийшла смачною і мала презентабельний вигляд.
Рецепт №1
легко
Із сиром
- борошно кукурудзяне
300 г
- тепла вода (+30°С)
150 мл
- олія оливкова або соняшникова
100 мл
- сіль
дрібка
- твердий сир
200 г
- томати
2 шт
- кетчуп
100 г
- майонез або сметана
100 г
- Щоб приготувати тісто, потрібно змішати борошно, рослинну олію і теплу воду. Після цього необхідно посолити і ретельно вимішувати руками. Укутайте в харчову плівку і залиште відпочити на 30 хвилин.
- Викладіть на форму для випікання і розрівняйте руками або качалкою, полийте невеликою кількістю майонезу і кетчупу.
- Викладіть перший шар помідор, подрібнених кругами.Посипте смаженими грибами. Знову зробіть сітку з майонезу та кетчупу.
- Розігрійте духовку до +180°С і помістіть всередину заготовку. Випікати потрібно щонайменше 15 хвилин. Посипте натертим сиром і знову поставте в духову шафу. Випікати потрібно ще 10 хвилин.
Рецепт №2
легко
З м'ясом
- вода тепла
230 мл
- олія оливкова
70 мл
- цукор і сіль
3 г
- дріжджі
10 г
- гриби печериці
200 г
- фарш із курки або свинини
300 г
- томатний соус
7 ст. л.
- цибуля
2 шт
- сир моцарела
250 г
- зелень
1 пучок
- Просійте борошно. Всипте цукор, дріжджі та сіль. Ретельно змішайте.
- Додайте воду та оливкову олію. Вимішуйте руками, поки тісто не стане однорідним (без грудочок).
- Накрийте теплим рушником або будь-якою ганчіркою на 40 хвилин. Потрібно, щоб воно стало більш пишним.
- Поки тісто підходитиме, необхідно підготувати начинку. Подрібніть дрібно цибулю і обсмажте її разом із м'ясом до повної готовності.
- За смаком додайте сіль і трохи спецій (на свій розсуд).
- Наріжте гриби та помідори.
- До фаршу додайте томатну пасту та смажте 5 хвилин.
- Тушкуйте на рослинній олії гриби протягом 10 хвилин.
- На форму для випікання викладіть тісто і розрівняйте його.
- Поверх викладіть остиглий соус із м'яса і томатної пасти.
- Помідори, нарізані кружечками, викладіть поверх маси.
- Покрийте частиною натертого дрібно сиру.
- Поверх викладіть гриби.
- Поверх висипте ще трохи сиру і поставте форму в розігріту до +200°С духовку.
Рецепт №3
легко
Вегетеріанська
- тепла вода
1 л
- дріжджі
20 г
- сіль
за смаком
- оливкова олія
70 г
- гриби печериці
600 г
- маслини або оливки
100 г
- твердий сир
300 г
- ріпчаста цибуля
2 шт
- помідори
3 шт
- томатна паста
6 ст. л.
- кріп і петрушка
по 2 ст. л.
- майонез
140 г
- Наріжте півкільцями гриби і смажте їх на олії до напівготовності.
- Додайте дрібно подрібнену цибулю і смажте до появи золотистого кольору.
- Наріжте помідори колами.
- Замісіть тісто, змішавши борошно, воду, сіль і дріжджовий порошок. Вимішуйте руками, щоб вийшла грудка однорідної консистенції (без грудочок).
- Викладіть тісто на форму для випікання і розподіліть руками по всій його поверхні.
- Полийте корж кетчупом або томатною пастою. Розподіліть його рівномірно по всьому полотну тіста.
- Поверх викладіть смажені гриби та дрібно подрібнений на тертці сир.
- Викладіть шар томатів, а між ними розподіліть маслини без кісточки.
- Відправте в духовку, яку потрібно попередньо розігріти до +220°С.
- Випікайте не більше 20 хвилин.
Рецепт №4
легко
З куркою та ананасами
- вода
150 мл
- сіль і цукор
по 1 ч. л.
- дріжджі сухі
10 г
- соняшникова олія
4 ст. л.
- гриби
300 г
- курка
400 г
- пармезан
100 г
- моцарела
100 г
- ананас
450 г
- кетчуп
200 мл
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Рецепт №5
легко
З ковбасою
- ріпчаста цибуля
1 шт
- ковбаса копчена
300 г
- листкове тісто
400 г
- тверді сорти сиру
300 г
- кетчуп
4 ст. л.
- майонез
5 ст. л.
- Розкладіть розморожене тісто на деко.
- Викладіть нарізану кубиками ковбасу.
- Поверх насипте обсмажені з цибулею гриби.
- Зробіть сітку з майонезу та кетчупу.
- Розкладіть натертий сир.
- Розігрійте духовку до +160°С.
- Поставте деко в духову шафу на 40 хвилин.
Рецепт №6
легко
З шинкою
- шинка
300 г
- базилік свіжий
50 г
- лимонний сік
3 ст. л.
- сир твердий
250 г
- листове тісто
500 г
- рослинна олія
3 ст. л.
- Змастіть рослинною олією деко. На нього викладіть тісто.
- Розподіліть його по всій поверхні, роблячи невеликі бортики.
- Змішайте базилік, мариновані гриби та лимонний сік. Залиште суміш на 20 хвилин для гарної суміші смаків.
- Нашаткуйте невеликими шматочками сир, наріжте дрібними скибочками шинку.
- На основі з тіста розподіліть гриби, зверху розподіліть шинку і сир.
- Поставте форму для випікання в розігріту до +200°С духовку.Випікайте протягом 30 хвилин.
Отже, тепер ви знаєте, що за допомогою грибів можна приготувати різні рецепти смачної та ароматної піци. Якщо ви будете дотримуватися покрокових інструкцій, то страва вийде соковитою та ситною. Ваші гості змітатимуть піцу зі столу за лічені хвилини.
