Кожна господиня, під час приготування піци, намагається зробити так, щоб блюдо вийшло смачним, соковитим і ароматним. Тому в більшості випадків використовуються гриби, які і дають неповторний смак. Навіть ті, хто не любить вживати ці плодові тіла, ніколи не упустять можливість спробувати ваше блюдо.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Перед тим, як готувати піцу, необхідно приготувати інгредієнти. Гриби потрібно вибирати, відштовхуючись від наступних факторів:
- аромат. Свіжі плодові тіла характеризуються легким приємним ароматом, властивим для лісових грибів;
- відтінок. Якщо ви побачили, що на поверхні плодового тіла утворились темні плями, то не купуйте їх. Завдяки цій рекомендації ви зможете уникнути харчового отруєння;
- місце для покупки. На відкритих ринках краще не здійснювати купівлю грибів. Робіть це в супермаркетах або вирушайте на «тихе полювання самостійно». Так ви будете впевненими в тому, що використовуєте свіжі продукти.
Сир для піци використовується тільки твердих сортів. Завдяки цьому страва виходить ситним і більш соковитим. При бажанні можна замінити його на моцарелу, яка добре плавиться і дає приємний смак.
Рецепти приготування піци з грибами
У більшості домашніх рецептів піци використовуються гриби. Вони здатні зробити страву більш ароматним і соковитим. При бажанні ви завжди можете доповнювати рецепти тими інгредієнтами, які вважаєте потрібними. У процесі приготування намагайтеся дотримуватися покрокової інструкції, щоб блюдо вийшло смачним і виглядав презентабельно.
Рецепт №1
легко
З сиром
- борошно кукурудзяна
300 г
- тепла вода (+30°С)
150 мл
- олія оливкова або соняшникова
100 мл
- сіль
дрібка
- твердий сир
200 г
- томати
2 шт.
- кетчуп
100 г
- майонез або сметана
100 г
- Щоб приготувати тісто, потрібно змішати борошно, рослинне масло і теплу воду. Після цього необхідно посолити і ретельно вимішувати руками. Укутайте в харчову плівку і залиште відпочити на 30 хвилин.
- Викладіть у форму для випікання і розрівняйте руками або качалкою.Полийте невеликою кількістю майонезу і кетчупу.
- Викладіть перший шар помідор, подрібнених колами.Посипте смаженими грибами. Знову зробіть сітку з майонезу та кетчупу.
- Розігрійте духовку до +180°С і помістіть всередину заготовку. Випікати потрібно не менше 15 хвилин.Посипте натертим сиром і знову поставте в духову шафу. Випікати потрібно ще 10 хвилин.
Рецепт №2
легко
З м'ясом
- вода тепла
230 мл
- олія оливкова
70 мл
- цукор і сіль
3 м
- дріжджі
10 г
- гриби печериці
200 г
- фарш з курки або свинини
300 г
- томатний соус
7 ст. л.
- цибуля 2 шт
- сир моцарела
250 м
- зелень
1 пучок
- Просійте борошно. Всипте цукор, дріжджі і сіль. Ретельно змішайте.
- Додайте воду і оливкове масло. Вимішуйте руками, поки тісто не стане однорідним (без грудочок).
- Накрийте теплим рушником або будь ганчіркою на 40 хвилин. Потрібно, щоб воно стало більш пишним.
- Поки тісто буде підходити, необхідно підготувати начинку. Дрібно подрібніть лук і обсмажте разом з м'ясом до повної готовності.
- За смаком додайте сіль і трохи спецій (на свій розсуд).
- Наріжте гриби і помідори.
- До фаршу додайте томатну пасту і смажте 5 хвилин.
- Тушкуйте на рослинному маслі гриби протягом 10 хвилин .
- На форму для випікання викладіть тісто і розрівняти його.
- викладіть Поверх охолоджений соус з м'яса і томатної пасти.
- Помідори, нарізані кружечками, викладіть поверх маси.
- Покрийте частиною дрібно натертого сиру.
- Зверху викладіть гриби.
- Поверх висипте ще трохи сиру і поставте форму в розігріту до 200°С духовку.
Рецепт №3
легко
Вегетерианская
- тепла вода
1 л
- дріжджі
20 г
- сіль
за смаком
- оливкова олія
70 г
- гриби печериці
600 г
- маслини або оливки
100 г
- твердий сир
300 г
- ріпчаста цибуля
2 шт
- помідори
3 шт
- томатна паста
6 ст. л.
- кріп і петрушка
по 2 ст. л.
- майонез
140 г
- Наріжте півкільцями, гриби і смажте їх на олії до напів-готовності.
- Додайте дрібно подрібнену цибулю і смажте до появи золотистого кольору.
- Наріжте помідори колами.
- Замісіть тісто, змішавши борошно, воду, сіль і дріжджовий порошок. Вимішуйте руками, щоб вийшов згусток однорідної консистенції (без грудочок).
- Розмістіть тісто на форму для випікання і розподіліть руками по всій його поверхні.
- Полийте корж кетчупом або томатною пастою. Розподіліть його рівномірно по всьому полотну тесту.
- Зверху викладіть смажені гриби і дрібно подрібнений на тертці сир.
- Викладіть шар томатів, а між ними розподіліть маслини без кісточки.
- Відправте в духовку, яку потрібно попередньо розігріти до +220°С.
- Випікайте не більше 20 хвилин.
Рецепт №4
легко
З куркою і ананасами
- вода
150 мл
- сіль і цукор
по 1 ч. л.
- дріжджі сухі
10 г
- соняшникова олія
4 ст. л.
- гриби
300 г
- курка
400 г
- пармезан
100 г
- моцарелла
100 г
- ананас
450 г
- кетчуп
200 мл
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Рецепт №5
легко
З ковбасою
- ріпчаста цибуля
1 шт
- ковбаса копчена
300 г
- листкове тісто
400 г
- тверді сорти сиру
300 г
- кетчуп
4 ст. л.
- майонез
5 ст. л
- Розкладіть розморожене тісто на деко.
- Викладіть нарізану кубиками ковбасу.
- Поверх насипте обсмажені з цибулею гриби.
- Зробіть сітку з майонезу та кетчупу.
- Розкладіть натертий сир.
- Розігрійте духовку до +160°С.
- Поставте деко в духовку на 40 хвилин.
Рецепт №6
легко
З шинкою
- шинка
300 г
- базилік свіжий
50 г
- лимонний сік
3 ст. л.
- сир твердий
250 м
- листове тісто
500 г
- рослинна олія
3 ст. л.
- Змастіть рослинною олією деко. На нього викладіть тісто.
- Розподіліть його по всій поверхні, роблячи невеликі бортики.
- Змішайте базилік, мариновані гриби і лимонний сік. Залиште суміш на 20 хвилин для хорошої суміші смаків.
- Наріжте невеликими шматочками сир.Наріжте дрібними скибочками шинку.
- На основі з тіста розподіліть гриби, зверху розподіліть шинку і сир.
- Поставте форму для випікання в розігріту до 200°С духовку.Випікайте протягом 30 хвилин.
Отже, тепер ви знаєте, що з допомогою грибів можна приготувати різні рецепти смачною і ароматною піци. Якщо ви будете дотримуватися покрокових інструкцій, то страва вийде соковитим і ситним. Ваші гості будуть змітати піцу зі столу за лічені хвилини.
