Різноманітність пирогів із грибами вражає. Усе залежить від типу тіста та виду грибів, які використовуються для начинки. У статті мова піде про випічку з печерицями на основі різного тіста.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Особливостей у виборі продуктів для такого типу випічки немає, а ось із підготовкою інгредієнтів є. Щоб випічка не розвалилася, гриби потрібно щоб були сухими. Тому свіжі або заморожені печериці потрібно позбавити зайвої вологи (прожарити).
Рецепт пирога з печерицями
Наведемо кілька популярних, смачних і швидких рецептів пирогів.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт
- вершкове масло
0,1 кг
- яйця
1-2 шт
- борошно
200 г
- філе
0,3 кг
- цибуля
1 шт
- рослинна олія
для смаження
- яйця
3 шт
- вершки
0,25-0,3 кг
- сіль
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Класичний рецептВидео-рецепт: Класичний рецепт
Рецепт №2
легко
Грибний пиріг із сиром
- кефір
0,150 л
- сіль
1/2 ч.л
- сода
1/2 ч.л
- цукор
1 ч.л
- жовток
1 шт
- вершкове масло
0,15 кг
- борошно
0,3-0,35 кг
- гриби
0,4 кг
- цибуля
2-3 шт
- рослинна олія
для смаження
- сіль, перець
за смаком
- сир
0,1 кг
- вершки 10%
0,2 л
- зелень
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Смачний, красивий, ароматний пиріг трохи остудити і подавати до столу.
Видео-рецепт
Грибний пиріг із сиромВидео-рецепт: Грибний пиріг із сиром
Рецепт №3
легко
Листковий пиріг із грибами та сиром із лаваша
- лаваш
упаковка
- цибуля
1 шт
- печериці
0,5 кг
- сметана
2 ст.л.
- твердий сир
0,2 кг
- яйця
2 шт
- кунжут
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Листковий пиріг із грибами та сиром із лавашаВидео-рецепт: Листковий пиріг із грибами та сиром із лаваша
Рецепт №4
середньо
Пиріг із печерицями та картоплею з дріжджового тіста
- борошно
0,3 кг
- молоко/вода
175 мл
- сіль
0,25 ч.л.
- цукор
1 ч.л.
- дріжджі (свіжі)
8 г
- цибуля
1 шт
- сир
0,1 кг
- вершкове масло
30 г
- картопля
4 шт
- зелень
за бажанням
- Розвести в теплому молоці дріжджі, насипати цукор і влити розтоплене масло.
- Просіяти борошно разом із сіллю. По центру гірки зробити поглиблення і влити рідину, що вийшла. Замісити тісто. Вимішати його добре 5 хвилин, щоб воно стало м'яким, гладким, еластичним.
- Покласти тісто в миску, змащену олією, накрити плівкою і залишити в теплі на 40-60 хвилин.
- Почистити картоплю і нарізати зручним способом, зварити.
- Подрібнену цибулю обсмажити до готовності.
- Насипати на сковорідку дрібно порізані гриби, сіль, перець, обсмажити до готовності.
- Дрібно нарізати зелень, натерти сир.
- Потовкти картоплю, остудити.
- Змішати пюре з грибами, зеленню, сиром, добре вимішати.
- Викласти тісто, обім'яти й розкачати в 5-10 міліметровий пласт. Постарайтеся, щоб краї були тоншими за середину.
- На центр пласта викласти начинку. Підняти краї і зліпити їх по центру над начинкою.
- Перекласти заготовку на деко, розім'яти руками до плоского стану (10-20 мм). Помістити в прогріту до +200°С духовку на 15-20 хв.
- Готову випічку промазати вершковим маслом.
Такий вид випічки, як пиріг, присутній у кухнях практично всіх національностей. Це і святкова, і повсякденна страва. Пирогами, приготованими за описаними рецептами, легко здивувати гостей і порадувати коханого чоловіка.
