Салат із кальмарами та печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото

Рецепт салату з кальмарами та печерицями

Особливістю салату з кальмарами і грибами є те, що в ньому буквально кожен інгредієнт відчувається під час їжі. Незвичайне і цікаве поєднання морепродуктів, грибів і цибулі дає можливість насолодитися неперевершеним смаком цієї страви. Нижче запропоновано один із найкращих рецептів такого салату.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт салату з кальмарами та печерицями

Вибір і підготовка інгредієнтів

Деякі кухарі віддають перевагу замороженим печерицям. На їхню думку вони мають більш виражений аромат і під час смаження розкривають його повною мірою.

Чи знаєте ви? У кальмара абсолютно немає кісток і скелета. На суші вони являють собою желеподібну масу.

Майонез можна приготувати в домашніх умовах. Курячі яйця можна замінити десятком перепелиних, які вважаються більш корисними для організму людини.

Кальмар готується для салату двома варіантами. У першому випадку можна взяти заморожені, вже зварені та порізані на шматочки морепродукти в рибному відділі супермаркету.

Під час купівлі свіжого кальмара в магазині рекомендовано купувати їх неочищеними. Якщо шкура біла, значить продукт свіжий, жовта - ні

У другому - купити сирі тушки. Відповідно, в останньому варіанті доведеться кальмари самостійно готувати. Для цього сирий розморожений продукт укладається в киплячу підсолену воду. Варяться вони не більше 2 хв. Якщо перетримати, стануть дуже жорсткими та несмачними. Після цього тушки витягають і остуджують. Залишається тільки нарізати приготований морський делікатес невеликими півкільцями і відправити їх у салатницю.

Рецепт №1

легко

Рецепт салату з кальмарами та печерицями

625 хвилин

Кроки

10 інгредієнтів

Видео-рецепт

кальмари
200-300 г
печериця
150-200 г
консервований огірок невеликого розміру
4 шт
яйце куряче
2 шт
лимон
половина
ріпчаста цибуля
100 г
майонез
2-3 ст. ложки
сіль
2-10 г
рослинна олія
2-4 ст. ложки
зелень
1 пучок

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

1073 ккал

Білки

59 г

Жири

89 г

Вуглеводи

15 г

Невеликого розміру гриб розрізають навпіл. На заздалегідь розігріту сковорідку з рослинною олією викладають нашатковані печериці. Їх потрібно обсмажувати до повного зникнення виділеної води.
вони готуються, сік із половинки лимона додають до кальмарів, які вже підготовлені одним з описаних вище способів і акуратно укладені в салатницю. Ці інгредієнти ретельно перемішуються. Маринувати кальмари в соку необхідно не менше 10 хв.
часом ріжеться ріпчаста цибуля. Її необхідно нашаткувати дрібно. Відправляється вона в окрему глибоку тарілку і заливається крутим окропом. Її слід залишити в такому вигляді до остаточного складання салату.
цього часу на сковороді починають підсмажуватися гриби. Їх необхідно посолити.
круто курячі яйця очищають від шкаралупи і ріжуть приблизно такими ж частинами, як і кальмари.
огірки краще взяти зовсім маленькі. Ідеально підійдуть корнішони, які можна консервувати в домашніх умовах. Їхня особливість у тому, що для готування салату не доведеться овочі різати на дрібні частини. Невеликого розміру огірки нарізають кільцями середньої товщини.
цього необхідно злити лимонний сік із кальмарів і воду з цибулі. Для цього використовується невелике сито. Після чого ошпарену цибулю додають до морепродуктів.
часом знімають із вогню готові печериці й також засипають у салатницю. У цей же посуд додають яйце та огірок. Смажений печериця ідеально пасує за розміром до маленьких півкільців морепродуктів, яєць та огірків.
дрібно невеликий пучок кропу і відправляємо до решти інгредієнтів майбутнього салату.
цю суміш необхідно посолити, додати майонез.

Видео-рецепт

Рецепт салату з кальмарами та печерицямиВидео-рецепт: Рецепт салату з кальмарами та печерицями

Ретельно замішаний салат при подачі на стіл, акуратно і рівномірно викладається на тарілку.

Важливо!Під час варіння кальмара у воду можна покласти спеції, які додадуть тушці специфічного аромату і смаку, наприклад: мелений чорний або червоний перець, лавровий лист, гвоздику, лимонний сік, петрушку, базилік, кріп .

Представлений рецепт - один із можливих варіантів приготування цієї страви. У різних сім'ях і ресторанах до неї додають сир, сухі спеції, замість майонезу - сметану, горіхи, часник. Під час смаження грибів можна всипати мелений чорний перець. У будь-якому разі, яким би варіантом рецепта ви не скористалися, головне - приготувати салат із любов'ю. Тоді близьким людям і гостям буде завжди смачно. Вони зможуть насолоджуватися такою чудовою стравою, вихваляючи кухаря.