Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецепт

Приготування макаронів з креветками та грибами

1 лайк

Шампіньйон — широко розповсюджений у всіх країнах світу. Його готують в якості самостійного блюда або ж поєднують з іншими продуктами. Однією з таких варіацій є поєднання пасти, грибів і креветок, яке різноманітить ваше щоденне меню та допоможе здивувати гостей, якщо потрібно швидко організувати невелику застілля.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Макарони з креветками та грибами у вершковому соусі

Вибір і підготовка інгредієнтів

Купуючи гриби, уважно огляньте їх: поверхня капелюшків і ніжок повинна бути рівномірного білого кольору, без ознак плісняви або гнилі. Також оцініть структуру продукту. Всі частини якісного плода щільні, не кришаться. Щодо макаронних виробів, краще віддати перевагу вермішелі, зробленої з твердих сортів пшениці. Вона менш калорійна і не злипається після варіння. Інгредієнти для страв розглянутих не вимагають тривалої підготовки, що безсумнівно є великим плюсом, коли потрібно швидко приготувати вечерю.

Важливо! Креветки, куплені в охолодженому вигляді, заморожувати повторно не можна (такий продукт слід вжити якомога швидше після придбання). Справа в тому, що довезти свіжої цю продукцію в нашу країну неможливо, тому якщо в магазині пропонують морепродукт в охолодженому вигляді, раніше він вже піддавався заморожуванню.

Макарони з креветками та грибами у вершковому соусі

Розглянуте страва готується на основі макаронних виробів. Це не обов'язково повинна бути італійська паста: дозволено використовувати будь-який вид макаронів (на свій смак). Нижче можна ознайомитися з кількома варіантами приготування цього смачного страви.

Рецепт №1

Паста

Рецепт №2

Спагетті

Рецепт №3

Макарони-ріжки

Рецепт №4

Макарони-метелики

Рецепт №1

легко

Паста

515-20 хвилин

Шаги

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

вершки (жирність 20%)
250 мл
базилік
щіпка
паприка
1 ст. л.
паста фетучине
125 г
печериці
300 г
креветки королівські
530 г
пармезан
60 г
моцарелла
60 г
часник
9 зубков
рослинна олія
1 ст. л.
сіль
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

110,1 ккал

Білки:

2,85 г

Жири:

5,75 г

Вуглеводи:

11,04 г

Креветки очистити від голів та панцирів. З 530 г продукції після такої обробки залишиться приблизно 160 р.
Гриби помити і нарізати пластинками.
Подрібнити часник і моцарелу. Поставити кип'ятитися воду для пасти.
Розігріти сковороду, налити в неї масло і помістити туди часник. На окремій сковороді підсмажити до золотистого кольору гриби.
Через 30 секунд додати до часнику креветки, злегка перемішати. Посипати базиліком, паприкою, посолити. Також додати сіль до грибів і відправити їх до креветок.
Перемішати всі інгредієнти, додати вершки, моцарелу, натертий пармезан. Тушкувати на повільному вогні 8 хвилин.
Воду для пасти підсолити за смаком. Зварити фетучине, згідно інструкції на упаковці.
Відкинути пасту на друшляк, потім розкласти по тарілках. Зверху покласти по 2-3 ст. л. соусу.

Видео-рецепт

Паста Видео-рецепт: Паста

Дізнайтеся, як приготувати спагетті з печерицями і соєвим соусом.

Рецепт №2

легко

Спагетті

530 хвилин

Шаги

13 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці
300 г
олія
2 ст. л.
сіль
за смаком
перець мелений
за смаком
креветки королівські очищені
400 г
вершки жирністю 10%
300 мл
гірчиця
2 ч. л.
орегано
1 ч. л.
суміш італійських трав
1 ч. л.
борошно
2 ст. л.
спагетті
300 г
пармезан
за смаком
часник
5 зуб.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

137,56 ккал

Білки:

3,94 г

Жири:

3,96 г

Вуглеводи: [carbohydrateContent]20,79[/carbohydrateContent]

Дрібно нашаткувати часник і печериці. Розігріти сковороду, налити олії, потім помістити туди часник. Підрум'янити його до легкого золотистого кольору.
Додати до часнику гриби, посолити їх і поперчити. Обсмажувати 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
Після закінчення зазначеного часу висипати креветки до часниково-грибної суміші. Пасерувати 2 хвилини.
Залити всю масу вершками і зменшити вогонь. Основне завдання полягає в тому, щоб вони не кипіли, а рівномірно прогрівалися. Додати гірчицю, спеції, борошно, ретельно перемішати.
Після того, як суміш почне закипати, сковороду слід накрити і тушкувати 10 хвилин, потім зняти з вогню. Потім закип'ятіть воду для спагетті.
Включити вогонь під соусом. Спагетті відкинути на друшляк, а потім перемістити в сковороду. Перемішати всю масу і потримати на вогні ще 2 хвилини.
Розкласти готову страву по тарілках, посипати тертим пармезаном.

Видео-рецепт

Спагетті Видео-рецепт: Спагетті

Важливо!Замість пармезану для приготування пасти можна використовувати будь-який твердий сир, який вам подобається.

Рецепт №3

легко

Макарони-ріжки

520 хвилин

Шаги

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

макарони-ріжки
300 г
часник
1 головка
лимон
1 шт.
сир твердий
150 г
вершки жирністю 22%
1 ст.
креветки тигрові
15 шт.
біле сухе вино
1 ст.
базилік або петрушка
1 пучок
оливкова олія
2 ст. л.
вершкове масло
50 г
перець червоний
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

181,77 ккал

Білки:

4,44 г

Жири:

6,98 г

Вуглеводи:

24,56 г

Очистити креветки від панцира, видалити хвости. Зробити надріз на задній частині філе. Якщо є нутрощі, вийняти їх.
Очистити і дрібно накришити часник.
макарони Відварити згідно до інструкції на упаковці.
Розігріти сковороду, додати 2 ст. л. оливкової і 50 г вершкового масла. Підрум'янити часник до легкого золотистого кольору. Відразу додати креветки, обсмажити їх з кожного боку за 30 секунд.
До залишків олії з часником додати склянку вина, 2 ст. л. цедри лимона, перець. Випарювати рідина, поки не залишиться половина від початкового об'єму.
Додати до вина вершки, тертий сир, сіль, перець за смаком. Проварити близько 5 хвилин, не перестаючи помішувати.
Відварені макарони відкинути на друшляк, дати їм стекти, перекласти в глибоку ємність. Залити ріжки половиною наявного соусу, перемішати.
Розкласти по тарілках вермішель, зверху покласти по кілька креветок, полити 2 ст. л. соусу і посипати зеленню.

Видео-рецепт

Макарони-ріжки Видео-рецепт: Макарони-ріжки

Знаєте ви?Клацають креветки здатні видавати за допомогою своїх клішень звук потужністю 200-220 дБ.

Рецепт №4

легко

Макарони-метелики

220 хвилин

Шаги

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

креветки відварні очищені
200 г
макарони метелики
300 г
часник
1 зубчик
плавлений сирок
20 г
вершкове масло
25 м
вершки
200 мл
молоко
100 мл
перець
за смаком
петрушка
1 пучок
оливкова олія
1 ст. л.
кріп сушений
1 щіпка

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

177,15 ккал

Білки:

4,61 г

Жири:

5,83 г

Вуглеводи:

25,73 г

Відварити макарони. Креветки обсмажити на оливковій олії. Залити морепродукти вершками і молоком. Нашаткувати петрушку і відправити її в соус.
Видавити через землянку зубок часнику, а сир натерти на дрібній тертці. Додати інгредієнти в соус, накрити кришкою і томити на повільному вогні 6 хвилин.
Відварені макарони відкинути на друшляк, змішати з соусом. Розкласти готову страву по тарілках.

Видео-рецепт

Макарони-метелики Видео-рецепт: Макарони-метелики

Знаєте ви? Найбільша креветка на нашій планеті — чорна тигрова. Вага її тіла може досягати 650 г, а довжина — 35 див.

Запропоновані варіанти других страв будуть добре поєднуватися з сухими і напівсухими білими винами. Ніжний вершковий смак і пікантність морепродуктів з часником не залишать байдужими навіть самих завзятих гурманів. А головною перевагою таких страв є швидкість і легкість приготування.

Ця стаття була корисною?