Паста з креветками і печерицями у вершковому соусі, спагеті з грибами, покроковий рецепт

Приготування макаронів із креветками та грибами

1 лайк

Печериця - широко поширена в усіх країнах світу. Його готують як самостійну страву або ж поєднують з іншими продуктами. Однією з таких варіацій є поєднання пасти, грибів і креветок, яке урізноманітнює ваше щоденне меню та допоможе здивувати гостей, якщо потрібно швидко організувати невелике застілля.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Макарони з креветками та грибами у вершковому соусі

Вибір і підготовка інгредієнтів

Купуючи гриби, уважно огляньте їх: поверхня капелюшків і ніжок має бути рівномірного білого кольору, без ознак плісняви або гнилі. Також оцініть структуру продукту. Усі частини якісного плоду щільні, не кришаться. Щодо макаронних виробів, краще віддати перевагу вермішелі, зробленій із твердих сортів пшениці. Вона менш калорійна і не злипається після варіння. Інгредієнти для розглянутих страв не вимагають тривалої підготовки, що безсумнівно є великим плюсом, коли потрібно швидко приготувати вечерю.

Важливо! Креветки, куплені в охолодженому вигляді, заморожувати повторно не можна (такий продукт потрібно вжити якомога швидше після придбання). Річ у тім, що довезти свіжою цю продукцію в нашу країну неможливо, тому якщо в магазині пропонують морепродукт в охолодженому вигляді, раніше його вже піддавали заморожуванню.

Макарони з креветками та грибами у вершковому соусі

Ця страва готується на основі макаронних виробів. Це не обов'язково має бути італійська паста: дозволено використовувати будь-який вид макаронів (на свій смак). Нижче можна ознайомитися з кількома варіантами приготування цієї ситної страви.

Рецепт №1

Паста

Рецепт №2

Спагеті

Рецепт №3

Макарони-ріжки

Рецепт №4

Макарони-метелики

Рецепт №1

легко

Паста

515-20 хвилин

Кроки

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

вершки (жирність 20%)
250 мл
базилік
щіпка
паприка
1 ст. л.
паста феттуччіне
125 г
печериці
300 г
креветки королівські
530 г
пармезан
60 г
моцарела
60 г
часник
9 зубків
рослинна олія
1 ст. л.
сіль
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

110,1 ккал

Білки:

2,85 г

Жири:

5,75 г

Вуглеводи:

11,04 г

очистити від голів і панцирів. Із 530 г продукції після такої обробки залишиться приблизно 160 г.
помити та нарізати пластинками.
часник і моцарелу. Поставити кип'ятитися воду для пасти.
сковорідку, налити в неї олію і помістити туди часник. На окремій сковороді підсмажити до золотистого кольору гриби.
30 секунд додати до часнику креветки, злегка перемішати. Посипати базиліком, паприкою, посолити. Також додати сіль до грибів і відправити їх до креветок.
всі інгредієнти, додати вершки, моцарелу, натертий пармезан. Тушкувати на повільному вогні 8 хвилин.
для пасти підсолити за смаком. Зварити феттуччіне, згідно з інструкцією на упаковці.
пасту на друшляк, потім розкласти по тарілках. Зверху помістити по 2-3 ст. л. соусу.

Видео-рецепт

Паста Видео-рецепт: Паста

Дізнайтеся, як приготувати спагеті з печерицями та соєвим соусом.

Рецепт №2

легко

Спагеті

530 хвилин

Кроки

13 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці
300 г
олія рослинна
2 ст. л.
сіль
за смаком
перець мелений
за смаком
креветки королівські очищені
400 г
вершки жирністю 10%
300 мл
гірчиця
2 ч. л.
орегано
1 ч. л.
суміш італійських трав
1 ч. л.
борошно
2 ст. л.
спагеті
300 г
пармезан
за смаком
часник
5 зуб.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

137,56 ккал

Білки:

3,94 г

Жири:

3,96 г

Вуглеводи:

20,79 г

нашаткувати часник і печериці. Розігріти сковороду, налити олії, потім помістити туди часник. Підрум'янити його до легкого золотистого кольору.
до часнику гриби, посолити їх і поперчити. Обсмажувати 5-7 хвилин, постійно помішуючи.
закінчення зазначеного часу висипати креветки до часниково-грибної суміші. Пасерувати 2 хвилини.
всю масу вершками і зменшити вогонь. Основне завдання полягає в тому, щоб вони не кипіли, а рівномірно прогрівалися. Додати гірчицю, спеції, борошно, ретельно перемішати.
того, як суміш почне закипати, сковорідку слід накрити і томити 10 хвилин, потім - зняти з вогню. Потім закип'ятіть воду для спагеті.
вогонь під соусом. Спагеті відкинути на друшляк, а потім перемістити в сковороду. Перемішати всю масу і потримати на вогні ще 2 хвилини.
готову страву по тарілках, посипати тертим пармезаном.

Видео-рецепт

Спагеті Видео-рецепт: Спагеті

Важливо!Замість пармезану для приготування пасти можна використовувати будь-який твердий сир, який подобається вам .

Рецепт №3

легко

Макарони-ріжки

520 хвилин

Кроки

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

макарони-ріжки
300 г
часник
1 головка
лимон
1 шт
сир твердий
150 г
вершки жирністю 22%
1 ст.
креветки тигрові
15 шт
біле сухе вино
1 ст
базилік або петрушка
1 пучок
оливкова олія
2 ст. л.
вершкове масло
50 г
перець червоний
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

181,77 ккал

Білки:

4,44 г

Жири:

6,98 г

Вуглеводи:

24,56 г

креветки від панцира, видалити хвости. Зробити надріз на задній частині філе. Якщо є нутрощі, вийняти їх.
і дрібно накришити часник.
макарони, згідно з інструкцією на упаковці.
Розігріти пательню, додати 2 ст. л. оливкової та 50 г вершкового масла. Підрум'янити часник до легкого золотистого кольору. Відразу додати креветки, обсмажити їх з кожного боку по 30 секунд.
залишків масла з часником додати склянку вина, 2 ст. л. цедри лимона, перець. Випарювати рідину, поки не залишиться половина від початкового обсягу.
до вина вершки, тертий сир, сіль, перець за смаком. Проварити близько 5 хвилин, не перестаючи помішувати.
макарони відкинути на друшляк, дати їм стекти, перекласти в глибоку ємність. Залити ріжки половиною наявного соусу, перемішати.
по тарілках вермішель, зверху помістити по кілька креветок, полити 2 ст. л. соусу і посипати зеленню.

Видео-рецепт

Макарони-ріжки Видео-рецепт: Макарони-ріжки

Чи знаєте ви?Креветки, що клацають, здатні видавати за допомогою своїх клешень звук потужністю 200-220 дБ.

Рецепт №4

легко

Макарони-метелики

220 хвилин

Кроки

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

креветки відварні очищені
200 г
макарони метелики
300 г
часник
1 зубок
плавлений сирок
20 г
вершкове масло
25 г
вершки
200 мл
молоко
100 мл
перець
за смаком
петрушка
1 пучок
оливкова олія
1 ст. л.
кріп сушений
1 щіпка

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

177,15 ккал

Білки:

4,61 г

Жири:

5,83 г

Вуглеводи:

25,73 г

макарони. Креветки обсмажити на оливковій олії. Залити морепродукти вершками та молоком. Нашаткувати петрушку і відправити її в соус.
Видавити через часничницю зубок часнику, а сир натерти на дрібній тертці. Додати інгредієнти в соус, накрити кришкою і томити на повільному вогні 6 хвилин.
макарони відкинути на друшляк, змішати їх із соусом. Розкласти готову страву по тарілках.

Видео-рецепт

Макарони-метелики Видео-рецепт: Макарони-метелики

Чи знаєте ви? Найбільша креветка на нашій планеті - чорна тигрова. Вага її тіла може досягати 650 г, а довжина - 35 см.

Запропоновані варіанти других страв добре поєднуватимуться із сухими та напівсухими білими винами. Ніжний вершковий смак і пікантність морепродуктів із часником не залишать байдужими навіть найзавзятіших гурманів. А головною перевагою таких страв є швидкість і легкість приготування.

Ця стаття була корисною?