Назад
Рецепт смачних печериць по-грузинськи з сулугуні в духовці

Рецепт смачних печериць по-грузинськи з сулугуні в духовці


Навігація по розділу
back
Назад
Рецепт смачних печериць по-грузинськи з сулугуні в духовці

Запечені печериці - це дуже смачна страва, особливо якщо її комбінують із різними додатковими інгредієнтами: беконом, сиром, вершками, майонезом. Приготувати гриби по-грузинськи досить просто. Успіх страви полягає в підборі якісних компонентів і дотриманні покрокової інструкції.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Гриби для фарширування потрібно вибирати з великими капелюшками. Якість печериць можна визначити за кольором: вони мають бути білими, рожевими або бежевими. Додатково варто звертати увагу на запах: у хороших грибів він приємний і насичений, без гнилі. На плодових тілах також не повинно бути червоточин, потемніння або слизу.

Важливо! Слід відмовитися від придбання грибів із темними плямами. Також варто обходити стороною перестиглі плоди сірого кольору (вони практично не мають смаку).
Перед тим, як фарширувати сирі гриби, їх необхідно очистити від бруду, вимити, просушити і відокремити ніжки від капелюшків.

Мийка грибів

Рецепт печериць із сиром сулугуні в духовці по-грузинськи

Рецепти, які описані нижче, дуже популярні в Грузії. Широко відомі вони і за межами цієї держави. Популярність страв пояснюється їхньою ситністю, вишуканим смаком, простотою приготування та ефектним зовнішнім виглядом.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

Печериці з сиром сулугуні

625 хвилин
Кроки
4 інгредієнта
Видео-рецепт
  • гриби

    250 г

  • сир сулугуні

    150 г

  • яйце

    1 шт

  • спеції

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
129 ккал
Білки
10,4 г
Жири
9,7 г
Вуглеводи
0,1 г
  1. Грибні капелюшки очистити, помити, помістити на деко і поставити в духовку для запікання за температури +180°С. Витримати чверть години.
  2. Сулугуні дрібно натерти.
  3. Вбити до сиру яйце. Перемішати, ввести спеції.
  4. Витягти деко. Злити зайву рідину, яка виділилася в процесі запікання грибів.
  5. Заповнити капелюшки сирно-яєчною сумішшю, повернути в духовку на 10 хвилин.

Видео-рецепт

Класичний рецептКласичний рецептВидео-рецепт: Класичний рецепт

Чи знаєте ви? Більшу частину своїх страв грузини готують на кеці - пательні, виготовленій із червоної глини. Таке начиння дає змогу страві залишатися соковитою і зменшує кількість олії, що використовується.

Рецепт №2

легко

Печериці в кеці

Печериці в кеці

750 хвилин
Кроки
7 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • печериці

    7 шт

  • сир сулугуні

    100 г

  • масло вершкове

    50 г

  • кріп

    50 г

  • базилік

    50 г

  • сіль

    за смаком

  • перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
120,8 ккал
Білки
6 г
Жири
10,4 г
Вуглеводи
0,9 г
  1. Помістити в кеці пару шматочків олії.
  2. Порубати зелень.
  3. Натерти сулугуні і масло, що залишилося, на середній тертці.
  4. Змішати сир із зеленню.
  5. Помістити начинку в очищені капелюшки грибів. Укласти їх у кеці. Поставити сковорідку в духовку з температурою +200°С. Запікати 20-25 хвилин.

Видео-рецепт

Печериці в кеціПечериці в кеціВидео-рецепт: Печериці в кеці

Важливо! Перед першим приготуванням страви кеці потрібно кілька разів прожарити з рослинною олією (поки зі сковорідки не піде дим), а потім дати їй повністю охолонути.

Шампіньйони, фаршировані сулугуні та запечені в духовці, згідно з грузинським рецептом, виходять дуже ніжними, смачними та незвичайними. Такою стравою можна здивувати як гостей під час застілля, так і сім'ю під час повсякденної вечері.

Ця стаття була корисною?
1 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі