Печінковий торт смачний і корисний, він стане прикрасою будь-якого святкового застілля і простого сімейного обіду. Покрокові рецепти, а також правила підбору інгредієнтів читайте далі.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Щоб готувати торт із печінки та грибів, необхідно ретельно підібрати продукти. Овочі та гриби мають бути без слідів попрілостей, гнилі та життєдіяльності комах.
Особлива увага потрібна під час вибору печінки: вона може бути яловичою, свинячою або курячою. Незалежно від уподобань під час купівлі субпродуктів, їхню свіжість найчастіше визначають за запахом, який не має бути протухлим.
Рецепти приготування печінкового торта з грибами
Якщо слідувати покроковому рецепту готування домашнього торта з печінки та грибів, то вийде смачна і ситна страва, яка припаде до вподоби всім домочадцям. Інгредієнти, які використовуються для виготовлення пирога, є корисними і містять безліч вітамінів і мінералів, тому вживання такої випічки буде корисним для шлунка і прискорить процеси метаболізму.
Рецепт №1
легко
З печерицями, морквою та часником
- печінка куряча
500 г
- печериці
300 г
- цибуля
150 г
- морква
100 г
- часник
20 г
- сметана
150 г
- яйця
1 шт
- кріп
40 г
- борошно
50 г
- гірчиця
20 г
- сіль і спеції
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
З печерицями, морквою та часникомВидео-рецепт: З печерицями, морквою та часником
Рецепт №2
легко
Із сиром
- печінка свиняча
500 г
- яйця
1 шт
- молоко
100 г
- цибуля
100 г
- часник
10 г
- борошно
100 г
- сир голландський
250 г
- сметана
60 г
- петрушка
30 г
- кріп
30 г
- сіль і перець
за смаком
- Нарізати печінку на дрібні шматки і пропустити через м'ясорубку разом із часником і цибулею.
- В отриману масу додати молоко, борошно і яйце.
- Тісто посолити та поперчити.
- Посмажити коржі з отриманої маси.
- Натерти сир (150 г) і змішати його зі сметаною та спеціями.
- Далі промазати кожен млинець начинкою і поставити отриманий торт у духову шафу на 15 хвилин за температури +180°С.
- Дістати отриманий торт із духовки, посипати сиром, що залишився, і прикрасити зеленню.
Рецепт №3
легко
Із зеленню
- яловича печінка
500 г
- сметана
200 г
- борошно
150 г
- яйця
2 шт
- цибуля
200 г
- петрушка
60 г
- кріп
60 г
- сіль і спеції
за смаком
- Подрібнити печінку в блендері, в отриману масу додати сіль і спеції.
- Далі вмішати просіяне борошно та яйця.
- З отриманого тіста посмажити млинці.
- Цибулю порізати на дрібні кубики й обсмажити до золотистого кольору.
- Дрібно нарубати петрушку та кріп.
- Змішати в тарілці сметану із зеленню, спеціями та цибулею.
- Отриманою начинкою перемазати всі коржі та помістити торт у духовку на 20 хвилин за +180°С.
Рецепт №4
легко
«Закусочний»
- печериці
300 г
- цибуля
100 г
- яйця
2 шт
- борошно
80 г
- молоко
80 мл
- куряча печінка
500 г
- майонез
150 г
- соняшникова олія
30 г
- сир твердий
20 г
- сіль і чорний мелений перець
за смаком
- Подрібнити печінку в блендері до однорідної маси.
- Додати в тісто сіль і чорний перець за смаком. Після вмішати яйця та молоко.
- Просіяне борошно вмішати в отриману масу, а потім додати олію.
- Тісто відставити в холодильник на 20 хвилин.
- Цибулину нарізати маленькими кубиками й обсмажити до напівпрозорості.
- Додати гриби, нарізані тонкими пластинами, до засмажки. Начинку обсмажувати протягом 20 хвилин.
- Із тіста випекти млинці. Після цього можна приступати до складання торта.
- На поверхню кожного млинця намазати шар майонезу і викласти начинку з грибів і цибулі. На верх пирога також нанести майонез і прикрасити тертим сиром і овочами.
Торт із печінкових млинців легкий і швидкий у приготуванні. Його вишуканий смак оцінить кожна господиня, яка хоче порадувати свою сім'ю чимось новим, смачним і корисним.
