Печінковий торт смачний і корисний, він стане прикрасою будь-якого святкового застілля і простого сімейного обіду. Покрокові рецепти, а також правила підбору інгредієнтів читайте далі.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Щоб приготувати торт з печінки і грибів, необхідно ретельно підібрати продукти. Овочі та гриби повинні бути без слідів попрілостей, гнилі і життєдіяльності комах.
Особливу увагу потрібно при виборі печінки: вона може бути яловичої, свинячої або курячої. Незалежно від переваг при купівлі субпродуктів, їх свіжість найчастіше визначають за запахом, який не повинен бути протухлим.
Рецепти приготування печінкового торта з грибами
Якщо слідувати покрокового рецептом готування домашнього торта з печінки і грибів, то вийде смачне і ситне блюдо, яке припаде до вподоби усім домочадцям. Інгредієнти, використовувані для виготовлення пирога, є корисними і містять безліч вітамінів і мінералів, тому вживання такого роду випічки буде корисно для шлунка і прискорить процеси метаболізму.
Рецепт №1
легко
C печерицями, морквою і часником
- печінка куряча
500 г
- печериці
300 г
- цибуля
150 г
- морква
100 г
- часник
20 г
- крем
150 г
- яйця
1 шт.
- кріп
40 г
- борошно
50 г
- гірчиця
20 г
- сіль і спеції
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
C печерицями, морквою і часникомВидео-рецепт: C печерицями, морквою і часником
Рецепт №2
легко
З сиром
- печінка свиняча
500 г
- яйця
1 шт.
- молоко
100 г
- цибуля
100 г
- часник
10 г
- борошно
100 г
- сир голландський
250 м
- сметана
60 г
- петрушка
30 м
- кріп
30 м
- сіль і перець
за смаком
- Нарізати печінку на дрібні шматки і пропустити через м'ясорубку разом з часником і цибулею.
- В отриману масу додати молоко, борошно і яйце.
- Тісто посолити і поперчити.
- Посмажити коржі з отриманої маси.
- Натерти сир (150 г) і змішати його зі сметаною і спеціями.
- Далі кожен млинець промазати начинкою і поставити отриманий торт в духовку на 15 хвилин при температурі +180°С.
- Дістати отриманий торт з духовки, посипати сиром і прикрасити зеленню.
Рецепт №3
легко
З зеленню
- яловича печінка
500 г
- крем
200 г
- борошно
150 г
- яйця
2 шт
- цибуля
200 г
- петрушка
60 г
- кріп
60 г
- сіль і спеції
за смаком
- Подрібнити печінка в блендері, в отриману масу додати сіль і спеції.
- Далі додавати просіяне борошно і яйця.
- З отриманого тесту посмажити млинці.
- Цибулю порізати на дрібні кубики і обсмажити до золотистого кольору.
- Дрібно нарізати петрушку і кріп.
- Змішати в тарілці сметану з зеленню, спеціями і цибулею.
- Отриманою начинкою перемазати всі коржі і помістити торт в духовку на 20 хвилин при +180°С.
Рецепт №4
легко
«Закусочний»
- печериці
300 г
- цибуля
100 г
- яйця
2 шт
- борошно
80 г
- молоко
80 мл
- куряча печінка
500 г
- майонез
150 г
- соняшникова олія
30 м
- сир твердий
20 г
- сіль і чорний мелений перець
за смаком
- Подрібнити печінка в блендері до однорідної маси.
- Додати в тісто сіль і чорний перець за смаком. Після вмішати яйця і молоко.
- Просіяне борошно вимішати в отриману масу, а потім додати рослинне масло.
- Тісто поставити в холодильник на 20 хвилин.
- Цибулину нарізати маленькими кубиками і обсмажити до прозорості.
- Додати гриби, нарізані тонкими пластинами, до засмажки. Начинку обсмажувати протягом 20 хвилин.
- З тіста випекти млинці. Після цього можна приступати до складання торта.
- На поверхню кожного млинчика намазати шар майонезу і викласти начинку з грибів і цибулі. На верх пирога також нанести майонез і прикрасити тертим сиром і овочами.
Торт з печінкових млинчиків легкий і швидкий у приготуванні. Його вишуканий смак оцінить кожна господиня, яка хоче порадувати свою сім'ю чимось новим, смачним і корисним.
