Запечені в духовці хрусткі курячі ніжки в густому вершковому грибному соусі можна приготувати по-різному. З такою стравою вечірній вечерю буде просто чудовий!
Подається така страва до рису, пасти, картопляного пюре або кето з низьким вмістом вуглеводів, таким як пюре з цвітної капусти або локшина з кабачків.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування смачної страви знадобляться: курячі ніжки (переважно не заморожені), печериці, вершки і сметана. Ріпчасту цибулю і часник додадуть грибного соусу неймовірний смак і аромат. У кожної господині є свої улюблені спеції і приправи для приготування страв з курки та печериць. З цими інгредієнтами чудово поєднуються чебрець і розмарин. Також орегано, базилік або навіть естрагон додадуть будь-якій страві родзинку!
Рецепт курячих ніжок з печерицями
Якщо трохи постаратися, можна отримати досить презентабельний, ситне, смачне і корисне блюдо. У домочадців або гостей буде прекрасна можливість насолодитися смачно приготованими курячими гомілками з печерицями.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт
- курячі гомілки
1 кг
- часник
4-5 зуб.
- вода
150 мл
- чебрець свіжий
2-3 гілочки, сухий спецією — 1 ч. л.
- свіжий кріп
невелика гілочка
- сіль, чорний перець
за смаком
- орегано, солодка паприка
по 0,5 ч. л.
- сушений часник
1 ч. л.
- Курячі гомілки помити, обсушити, до них додати сушені спеції і сіль. Присипати чорним перцем за смаком. Добре втерти всі спеції в курячі ніжки.
- Розігріти сковороду, налити олію, викласти гомілки і обсмажити з 2-х сторін. Смажити потрібно на досить великому вогні, щоб вийшла хрустка скоринка.
- Поки смажаться ніжки, потрібно порізати лук півкільцями. Порубати дрібно часник.
- Помити гриби, нарізати їх пластинками.
- Зі сковороди зняти запашні ніжки і викласти на тарілку.
- На сковорідку, в якій смажилися гомілки, висипати цибулю і часник, підсмажити їх до прозорого стану.
- До цибулі і часнику додати гриби. Продовжити обсмажування протягом 3-5 хвилин.
- До суміші цибулі, часнику і печериць вилити вершки.
- З гілочок чебрецю зняти листочки і відправити до інгредієнтів.
- Залежно від бажаної густоти, до соусу можна додати у воду. У грибний соус занурити курячі гомілки. Через одну-дві хвилини їх перевернути.
- Зробити вогонь на мінімум, накрити сковорідку кришкою.
- Гасити ніжки потрібно протягом 35-45 хвилин, періодично перевертаючи їх. Якщо соус надто загусне, то можна додати трішки води. Якщо чогось не вистачає, то на свій розсуд можна додати сіль і спеції.За 3 хвилини до закінчення приготування, до курячих ніжок у грибному соусі висипати порізаний кріп.
Видео-рецепт
Рецепт №2
легко
Куряча гомілка з печерицями в духовці
- курячі ніжки
10 шт.
- часник
1 невелика головка
- паприка
2 ч. л
- сіль
1 ч. л.
- перець чорний мелений
0,5 ч. л.
- орегано, чебрець
за бажанням
- Курячі гомілки помити, обсушити, викласти на тарілку.
- До сметані додати сіль, спеції (крім паприки) і все добре перемішати.
- Обмазати кожну гомілку цим соусом і залишити маринуватися на 1 годину.
- Поки ніжки маринуються, гриби потрібно помити, порізати не дуже тонкими пластинами і відправити у форму для запікання.
- Часник почистити, кожен зубчик розчавити ножем і розкласти між грибами.
- Зверху на гриби викласти курячі гомілки, присипати їх паприкою.
- Включити духовку і розігріти її до 220°С.
- Накривати форму для запікання фольгою і поставити в духовку на 20 хв.
- Через 20 хвилин зменшити вогонь до 180°С і випікати ще 20 хв.
- Після закінчення цього часу, зняти фольгу і продовжувати запікати ще 20 хв.
- Витягти з духовки, присипати чебрецем, подавати до картопляного пюре, рису, макаронів. Можна запропонувати гостям та мешканцям покуштувати смачну страву з річним, легким салатів.
Готувати смачно — це справжнє мистецтво, а готувати з задоволенням — це передчуття задоволення, яке залишиться після прийняття їжі. Коштує 1 раз спробувати приготувати щось самостійно, і захочеться знову і знову експериментувати на кухні тим більше, що куряче м'ясо, приготовлене у вершковому соусі з грибами, як не можна краще підходить для першого досвіду.