Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото

Рецепти курячих сердечок з печерицями

1 лайк

Філе, крила і стегна — це не єдине, що є смачного в курці. Курячі сердечка не часто застосовуються в кулінарії. А адже з сердечок виходять просто приголомшливе страви, особливо якщо скомбінувати їх з грибами.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт курячих сердечок з печерицями

Вибір і підготовка інгредієнтів

Краще всього використовувати охолоджені серця, а не заморожені — вони смачніші і свіже. Оскільки цей продукт досить жорсткий, то його необхідно замочити на 1 годину у воді або молоці. Потім залишається лише очистити від плівок і крові. Після, можна приступати до готування.

Знаєте ви? Курячі серця підійдуть для спортсменів і людей, які піклуються про свою вагу. Вони легко засвоюються та містять метіонін, який допомагає печінці виводити зайві жири.

Рецепт курячих сердечок з печерицями

Секрет будь-якої смачної страви в правильному поєднанні інгредієнтів. Печериці і курячі серця як раз і відносяться до таких.

Рецепт №1

Курячі сердечка з грибами тушковані в сметані

Рецепт №2

Курячі сердечка з печерицями запечені в духовці

Рецепт №3

Курячі сердечка з печерицями в мультиварці

Рецепт №1

легко

Курячі сердечка з грибами тушковані в сметані

1300 м25-30 хв.

Шаги

7 інгредієнтів

серця курячі
1 кг
цибуля
3 шт.
сметана
3 ст. л.
печериці
200 г
часник
3 зубчики
рослинна олія
3 ст. л.
спеції
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

129 ккал

Білки

9,4 г

Жири

7,9 г

Вуглеводи

5,1 г

Щоб серця не були жорсткими у них слід вирізати довгасту жилку. Потім продукт слід промити під проточною водою.
Додати рослинне масло на сковорідку. Поки воно нагрівається, нарізати цибулю в довільній формі, але не сильного крупно. Цибулю обсмажують до рум'яного кольору.
Нарізати гриби слайсами. Як тільки цибуля набуде золотавість, додати на сковорідку. Добре перемішати і дати до грибів потушиться до стану м'якості, близько 2 хв.
Потім додати на сковорідку курячі серця, а також сіль і перець за смаком. Накрити кришкою і тушкувати страву на повільному вогні 10 хв.
Потім зняти кришку і ввімкнути середній вогонь, щоб зайва рідина википіла, 10 хвилин буде достатньо.
Додати в блюдо дрібно покришену часник і сметану, ретельно перемішати. Знову накрити кришкою і готувати 5 хвилин на повільному вогні.

При бажанні страву можна зробити більш ніжним. У такому разі рослинне масло краще замінити на вершкове.

Читайте також рецепти курячих ніжок з печерицями.

Рецепт №2

легко

Курячі сердечка з печерицями запечені в духовці

500 г40-45 хв.

Шаги

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

серця курячі
1 кг
цибуля
1 шт
майонез 2 ст. л.
болгарський перець
1 шт
сир твердий
30 м
печериці
100 г
рослинна олія
1 ст. л.
хмелі-сунелі
0,5 ч. л.
сіль і перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

110 ккал

Білки

10,3 г

Жири

6,7 г

Вуглеводи

2,4 г

Очистити серця від плівок і додати їх на розігріту сковорідку.
Обсмажуйте 10-15 хвилин. В процесі обсмажування додати сіль і перець за смаком, а також хмелі-сунелі.
Потім перекласти серця у форму для запікання.
Ретельної печериці промити і нарізати їх пластинами. Викласти їх шаром поверх сердець.
Потім очистити і нарізати цибулю. Насипати його поверх грибів. Попередньо обсмажувати цибулю не обов'язково, але якщо це зробити, то він буде м'якше, 1-2 хв. буде достатньо.
Нарізати болгарський перець смужками і викласти його поверх лука.
Сир потрібно натерти на дрібній тертці і змішати з майонезом. Отриманий соус розподіліть поверх овочів.
Розігріти духовку до 190-200° і готувати страву протягом 30 хвилин.

Видео-рецепт

Курячі сердечка з печерицями запечені в духовціВидео-рецепт: Курячі сердечка з печерицями запечені в духовці

Важливо! Курячі серця можна зробити ще соковитіше. Для цього перед готуванням замаринуйте їх на півгодини в соєвому соусі.

Рецепт №3

легко

Курячі сердечка з печерицями в мультиварці

1 кг1,5 години

Шаги

6 інгредієнтів

сердечка курячі
600 г
цибуля
1 шт
печериці
300 г
рослинна олія
3-4 ст. л.
часник
1-2 зубця
спеції
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

127 ккал

Білки

9,4 г

Жири

8 г

Вуглеводи

4,8 г

Промити і очистити серця від жилок і плівки.
Цибулю дрібно нашаткувати і покласти в чашу мультиварки, попередньо наливши в неї рослинне масло. Готувати в режимі «Смаження» поки цибуля не стане м'яким.
Потім додати в каструлю сердечка. Готувати, не змінюючи режиму поки серця не стануть однорідного світло-коричневого кольору.
Нарізати гриби на невеликі довільні частини. Додати їх до цибулі і сердець і готуйте 5 хвилин.
Посолити і поперчити. Якщо страва виглядає сухувато, то додайте трохи води.
Закрити кришку мультиварки і включити режим «Гасіння» на годину. Приблизно за кілька хвилин до готовності, додати часник. За бажанням можна покласти сметану або зелень.

Знаєте ви? Курячі серця — це самий справжній вітамінний коктейль. У цьому продукті містяться: вітаміни А і B, мідь, фосфор, кальцій, амінокислоти, цинк і залізо.

Курячі сердечка відмінно поєднуються з печерицями. З цих інгредієнтів можна приготувати як окремі страви, так і гарніри. Це не тільки смачно, але і корисно.