Курячі сердечка з печерицями, простий покроковий рецепт приготування з фото

Рецепти курячих сердечок із печерицями

1 лайк

Філе, крила та стегна - це не єдине, що є смачного в курці. Курячі сердечка не часто застосовуються в кулінарії. Але ж із сердечок виходять просто приголомшливі страви, особливо якщо скомбінувати їх із грибами.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт курячих сердечок із печерицями

Вибір і підготовка інгредієнтів

Найкраще використовувати охолоджені серця, а не заморожені - вони смачніші та свіжіші. Оскільки цей продукт досить жорсткий, то його необхідно замочити на 1 годину у воді або молоці. Потім залишається лише очистити від плівок і крові. Після цього можна приступати до готування.

Чи знаєте ви? Курячі серця підійдуть для спортсменів і людей, які піклуються про свою вагу. Вони легко засвоюються і містять метіонін, який допомагає печінці виводити зайві жири.

Рецепт курячих сердечок із печерицями

Секрет будь-якої смачної страви в правильному поєднанні інгредієнтів. Печериці та курячі серця якраз і належать до таких.

Рецепт №1

Курячі сердечка з грибами тушковані в сметані

Рецепт №2

Курячі сердечка з печерицями запечені в духовці

Рецепт №3

Курячі сердечка з печерицями в мультиварці

Рецепт №1

легко

Курячі сердечка з грибами тушковані в сметані

1300 г25-30 хв.

Кроки

7 інгредієнтів

серця курячі
1 кг
цибуля
3 шт
сметана
3 ст. л
печериці
200 г
часник
3 зубці
рослинна олія
3 ст. л.
спеції
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

129 ккал

Білки

9,4 г

Жири

7,9 г

Вуглеводи

5,1 г

Щоб серця не були жорсткими, у них слід вирізати довгасту жилку. Потім продукт слід промити під проточною водою.
Додати рослинну олію на сковорідку. Поки вона нагрівається, нарізати цибулю в довільній формі, але не сильно крупно. Цибулю обсмажувати до золотистості.
Нарізати гриби слайсами. Як тільки цибуля набуде золотистості, додати їх на сковорідку. Добре перемішати і дати грибам протушкуватися до стану м'якості, близько 2 хв.
Потім додати на сковорідку курячі серця, а також сіль і перець за смаком. Накрити кришкою і тушкувати страву на повільному вогні 10 хв.
Потім зняти кришку і ввімкнути середній вогонь, щоб зайва рідина википіла, 10 хвилин буде достатньо.
Додати у страву дрібно накришений часник і сметану, ретельно перемішати. Знову накрити кришкою і готувати 5 хвилин на повільному вогні.

За бажання страву можна зробити ніжнішою. У такому разі рослинну олію краще замінити на вершкове масло.

Читайте також рецепти курячих ніжок із печерицями.

Рецепт №2

легко

Курячі сердечка з печерицями запечені в духовці

500 г40-45 хв.

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

серця курячі
1 кг
цибуля
1 шт
майонез
2 ст. л.
болгарський перець
1 шт
сир твердий
30 г
печериці
100 г
рослинна олія
1 ст. л.
хмелі-сунелі
0,5 ч. л.
сіль і перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

110 ккал

Білки

10,3 г

Жири

6,7 г

Вуглеводи

2,4 г

Очистити серця від плівок і додати їх на розігріту сковорідку.
Обсмажуйте 10-15 хвилин. У процесі обсмажування додати сіль і перець за смаком, а також хмелі-сунелі.
Потім перекласти серця у форму для запікання.
Ретельно промити печериці та нарізати їх пластинами. Викласти їх шаром поверх сердець.
Потім очистити і нарізати цибулю. Насипати її поверх грибів. Попередньо обсмажувати цибулю не обов'язково, але якщо це зробити, то вона буде м'якшою, 1-2 хв. буде достатньо.
Нарізати болгарський перець смужками і викласти його поверх цибулі.
Сир потрібно натерти на дрібній тертці та змішати з майонезом. Отриманий соус розподіліть поверх овочів.
Розігріти духовку до 190-200° і готувати страву протягом 30 хвилин.

Видео-рецепт

Курячі сердечка з печерицями запечені в духовціВидео-рецепт: Курячі сердечка з печерицями запечені в духовці

Важливо! Курячі серця можна зробити ще соковитішими. Для цього перед приготуванням замаринуйте їх на півгодини в соєвому соусі.

Рецепт №3

легко

Курячі сердечка з печерицями в мультиварці

1 кг1,5 години

Кроки

6 інгредієнтів

сердечка курячі
600 г
цибуля
1 шт
печериці
300 г
рослинна олія
3-4 ст. л.
часник
1-2 зубці
спеції
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

127 ккал

Білки

9,4 г

Жири

8 г

Вуглеводи

4,8 г

Промити й очистити серця від жилок і плівок.
Цибулю дрібно нашаткувати і покласти в чашу мультиварки, попередньо наливши в неї олію. Готувати в режимі "Смаження" поки цибуля не стане м'якою.
Потім додати в мультиварку сердечка. Готувати, не змінюючи режиму, поки серця не стануть однорідного світло-коричневого кольору.
Нарізати гриби на невеликі довільні частини. Додайте їх до цибулі та сердець і готуйте 5 хвилин.
Посолити та поперчити. Якщо страва виглядає сухувато, то додайте трохи води.
Закрити кришку мультиварки та ввімкнути режим "Тушкування" на годину. Приблизно за кілька хвилин до готовності, додати часник. За бажанням можна покласти сметану або зелень.

Чи знаєте ви? Курячі серця - це справжнісінький вітамінний коктейль. У цьому продукті містяться: вітаміни А і B, мідь, фосфор, кальцій, амінокислоти, цинк і залізо.

Курячі сердечка чудово поєднуються з печерицями. Із цих інгредієнтів можна приготувати як окремі страви, так і гарніри. Це не тільки смачно, а й корисно.