Назад
Як заготовити на зиму грибну ікру з печериць

Як заготовити на зиму грибну ікру з печериць


Навігація по розділу
back
Назад
Як заготовити на зиму грибну ікру з печериць

Печериці найпоширеніші гриби, які часто можна зустріти на ринку або в супермаркеті. Продаються переважно гриби, вирощені в штучних умовах. Вони є повністю нешкідливими і отруїтися ними неможливо, а страви, приготовані з печериць мають насичений смак і аромат. Ікра з грибів це просте і смачне блюдо, яке можна використовувати як закуску або гарнір до основного блюда.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Свіжі шампіньйони мають білий колір без темних плям і вкраплень. На дотик хороший гриб щільний і пружний, а зіпсований має на своїй поверхні слизьку і липку плівку. Перед вживанням плоди необхідно ретельно помити під проточною водою і очистити від плівки.

Важливо! Печериці є низькокалорійним продуктом і часто входять до складу рецептів дієт для схуднення.

Рецепти грибної ікри з печериць

Для святкового і повсякденного столу в якості закуски чудово підійде грибна ікра. Приготувати це блюдо дуже легко. При цьому воно відрізняється прекрасним смаком і ароматом. Його можна додавати у випічку або використовувати як гарнір. Грибну ікру з печериць можна вживати в їжу відразу або заготовлювати на зиму.

Рецепт №1

легко

З часником і лимонним соком

Грибна ікра

530 хвилин
Шаги
6 інгредієнтів
  • печериці

    500 г

  • морква

    200 г

  • цибуля ріпчаста

    200 г

  • часник

    1 зубчик

  • лимон

    1/2 шт.

  • сіль, рослинне масло і перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
56 ккал
Білки
0,5 г
Жири
12,3 г
Вуглеводи
6 г
  1. Подрібнити цибулю і натерти на дрібній тертці моркву. Помити і нарізати кубиками гриби.
  2. На розігріту сковороду викласти цибулю, моркву та печериці. Прожарити протягом 5 хвилин на середньому вогні.
  3. Посолити і поперчити за смаком.Смажити 10 хвилин.
  4. Видавити лимонний сік і додати його в блюдо.
  5. Подрібнити гриби і овочі блендером, м'ясорубкою або кухонним комбайном.
  6. З часником і лимонним соком

Можливо, вам буде корисно дізнатися, що можна приготувати зі свіжих печериць швидко і смачно.

Рецепт №2

легко

Класичний рецепт заготівлі на зиму

Класичний рецепт заготівлі на зиму

840 хвилин
Шаги
6 інгредієнтів
  • печериці

    1 кг

  • цибуля ріпчаста 2 шт
  • лимон

    1/2 шт.

  • масло вершкове

    40 г

  • олія рафінована

    3 ст. ложки

  • сіль і перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
62 ккал
Білки
15,5 г
Жири
7,6 г
Вуглеводи
5,8 г
  1. Помити гриби і вмочити їх паперовим рушником для вбирання вологи.
  2. Дрібно нарізати шматочками довільної форми.
  3. Почистити, помити, просушити і нарізати тонкою соломкою цибулю.
  4. На розігріту сковороду налити рослинне і розтоплене вершкове масло.
  5. Помістити на сковорідку гриби і цибулю.
  6. Періодично помішуючи, додати сіль і спеції за смаком.
  7. Після прожарювання протягом 15 хвилин дати страві охолонути.
  8. Суміш необхідно подрібнити за допомогою блендера, м'ясорубки або кухонного комбайна.
  9. Класичний рецепт заготівлі на зиму

Особливості зберігання заготовок

Грибну ікру можна вживати в їжу відразу, а можна заготовлювати на зиму. Для запасания консервацією, необхідно відразу після приготування гаряче блюдо розкласти у чисті стерилізовані банки і закатати. Зберігати їх потрібно в темному прохолодному місці при температурі не вище +23°С. Термін придатності таких заготовок не більше, оскільки при тривалому зберіганні вони можуть зіпсуватися.

Знаєте ви? Першими споживати печериці італійці почали понад 1000 років тому, проте широке поширення вони набули у Франції в середині XVIII століття.
Грибна ікра з печериць чудово підійде для святкового столу і скрасить щоденне домашнє меню. Її просто зробити, і цей процес не займе багато часу. Вона відрізняється прекрасним смаком і ароматом — пальчики оближеш. Страву можна їсти відразу або консервувати на зиму у вигляді заготовок.

Ця стаття була корисною?
4 рази вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео