Велика кількість рецептів страв, основним інгредієнтом яких є печериці, свідчить про великий затребуваності цих грибів у кулінарів. Серед найбільш популярних способів приготування печериць незмінно лідирує запікання в духовій шафі і фаршированому вигляді або з додаванням до них відповідних інгредієнтів. Докладніше про те, як, слідуючи крок за кроком інструкції, приготувати ці гриби з сиром і сметаною в духовці, читайте далі у статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Оскільки у наведеному нижче рецепті не потрібно фарширувати гриби, для чого зазвичай доводиться капелюшки залишати цілком, з грибів слід просто «змести» можливий сміття і швидко їх промити.
Потім чисті печериці необхідно розрізати на четвертинки, а особливо великі екземпляри — на 8 частин.
Рецепт №1
средне
Рецепт печериць в сметані в духовці
- сирі печериці
400 г
- сметана
300 г
- твердий сир
150 г
- кукурудзяний крохмаль
3 ч. л.
- кухонна сіль
за смаком
- мелений чорний перець
за смаком
- суміш італійських трав
1 ч. л.
- часник
1 зубчик
- панірувальні сухарі (з хлібної крихти)
3 ст. л.
- рослинна олія
1 ч. л.
- Форму, в якій будете запікати продукт, змастити тонким шаром рослинного масла.
- Покласти туди підготовлені гриби. Помістити форму з грибами в розігріту до 220°C духовку і запекти їх протягом чверті години.
- Для приготування сметанного соусу з'єднати сметану, подрібнений часник, кукурудзяний крохмаль і 100 г натертого сиру. Перемішати отриманий сирно-сметанно-часниковий соус і додати в нього (за смаком) кухонну сіль і мелений чорний перець.
- 50 г також натертого сиру змішати з панірувальними сухарями.
- Попередньо запечені гриби вийняти з духовки. Сирно-сметанний соус розмістити поверх них.
- Посипати його сушеними італійськими травами.
- Зверху зробити шар з суміші сиру і панірувальних сухарів.
- Надіслати форму з стравою назад в духовку приблизно на 10 хвилин.
- Після того, як сир розплавиться і на ньому утворюється рум'яна кірочка, страва буде готове.
Видео-рецепт
Поєднання високих гастрономічних якостей з користю для організму роблять запечені в духовій шафі печериці одним з найбільш затребуваних страв серед безлічі «грибних» рецептів. А правильний підбір супутніх інгредієнтів робить це блюдо особливо смачним.