Назад
Рецепт вкусных шампиньонов в сметане в духовке

Рецепт вкусных шампиньонов в сметане в духовке


Навигация по разделу
back
Назад
Рецепт вкусных шампиньонов в сметане в духовке

Обилие рецептов блюд, основным ингредиентом которых являются шампиньоны, свидетельствует о большой востребованности этих грибов у кулинаров. Среди наиболее популярных способов приготовления шампиньонов неизменно лидирует запекание в духовом шкафу в фаршированном виде или с добавлением к ним подходящих ингредиентов. Подробнее о том, как, следуя пошагово инструкции, приготовить эти грибы с сыром и сметаной в духовке, читайте далее в статье.

Выбор и подготовка ингредиентов

Поскольку в описываемом ниже рецепте не требуется фаршировать грибы, для чего обычно приходится шляпки оставлять целиком, с грибов следует просто «смести» возможный сор и быстро их промыть.

Важно! Не следует допускать долгого контакта шампиньонов с водой во избежание впитывания ими влаги, что ухудшает вкус и аромат грибов.

Затем чистые шампиньоны необходимо разрезать на четвертинки, а особо крупные экземпляры — на 8 частей.

Рецепт №1

средне

Рецепт шампиньонов в сметане в духовке

430 минут
Шаги
10 ингредиентов
Видео-рецепт
  • сырые шампиньоны

    400 г

  • сметана

    300 г

  • твёрдый сыр

    150 г

  • кукурузный крахмал

    3 ч. л.

  • поваренная соль

    по вкусу

  • молотый чёрный перец

    по вкусу

  • смесь итальянских трав

    1 ч. л.

  • чеснок

    1 зубчик

  • панировочные сухари (из хлебной крошки)

    3 ст. л.

  • растительное масло

    1 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
146,37 ккал
Белки
7,12 г
Жиры
11,97 г
Углеводы
2,39 г
  1. Форму, в которой предстоит запекать продукт, смазать тонким слоем растительного масла.
  2. Положить туда подготовленные грибы. Поместить форму с грибами в разогретый до 220°C духовой шкаф и запечь их в течение четверти часа.
  3. Для приготовления сметанного соуса соединить сметану, измельчённый чеснок, кукурузный крахмал и 100 г натёртого сыра. Перемешать получившийся сырно-сметанно-чесночный соус и добавить в него (по вкусу) поваренную соль и молотый чёрный перец.
  4. Оставшиеся 50 г также натёртого сыра соединить с панировочными сухарями.
  5. Предварительно запечённые грибы извлечь из духовки. Сырно-сметанный соус разместить поверх них.
  6. Посыпать его сушёными итальянским травами.
  7. Сверху сделать слой из смеси сыра и панировочных сухарей.
  8. Оправить форму с блюдом обратно в духовой шкаф примерно на 10 минут.
  9. После того, как сыр расплавится и на нём образуется румяная корочка, блюдо будет готово.
  10. Видео-рецепт

    Рецепт шампиньонов в сметане в духовкеРецепт шампиньонов в сметане в духовкеВидео-рецепт: Рецепт шампиньонов в сметане в духовке

Знаете ли вы? Поскольку шампиньоны в плане своего состава практически не уступают признанному источнику фосфора — рыбе, а по содержанию аминокислот лизина и аргинина даже лидируют, японские исследователи причислили эти грибы к продуктам, максимально стимулирующим умственную деятельность.

Сочетание высоких гастрономических качеств с пользой для организма делают запечённые в духовом шкафу шампиньоны одним из наиболее востребованных блюд среди множества «грибных» рецептов. А правильный подбор сопутствующих ингредиентов делает это блюдо особенно вкусным.

Была ли эта статья полезна?
1 раз уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео