Шампиньоны в сметане с сыром и чесноком, запечённые в духовке, простой пошаговый рецепт приготовления, с фото

Рецепт вкусных шампиньонов в сметане в духовке

1 лайк

Обилие рецептов блюд, основным ингредиентом которых являются шампиньоны, свидетельствует о большой востребованности этих грибов у кулинаров. Среди наиболее популярных способов приготовления шампиньонов неизменно лидирует запекание в духовом шкафу в фаршированном виде или с добавлением к ним подходящих ингредиентов. Подробнее о том, как, следуя пошагово инструкции, приготовить эти грибы с сыром и сметаной в духовке, читайте далее в статье.

Содержание

статьи

Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов
Рецепт шампиньонов в сметане в духовке

Выбор и подготовка ингредиентов

Поскольку в описываемом ниже рецепте не требуется фаршировать грибы, для чего обычно приходится шляпки оставлять целиком, с грибов следует просто «смести» возможный сор и быстро их промыть.

Важно! Не следует допускать долгого контакта шампиньонов с водой во избежание впитывания ими влаги, что ухудшает вкус и аромат грибов.

Затем чистые шампиньоны необходимо разрезать на четвертинки, а особо крупные экземпляры — на 8 частей.

Рецепт №1

средне

Рецепт шампиньонов в сметане в духовке

430 минут

Шаги

10 ингредиентов

Видео-рецепт

сырые шампиньоны
400 г
сметана
300 г
твёрдый сыр
150 г
кукурузный крахмал
3 ч. л.
поваренная соль
по вкусу
молотый чёрный перец
по вкусу
смесь итальянских трав
1 ч. л.
чеснок
1 зубчик
панировочные сухари (из хлебной крошки)
3 ст. л.
растительное масло
1 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

146,37 ккал

Белки

7,12 г

Жиры

11,97 г

Углеводы

2,39 г

Форму, в которой предстоит запекать продукт, смазать тонким слоем растительного масла.
Положить туда подготовленные грибы. Поместить форму с грибами в разогретый до 220°C духовой шкаф и запечь их в течение четверти часа.
Для приготовления сметанного соуса соединить сметану, измельчённый чеснок, кукурузный крахмал и 100 г натёртого сыра. Перемешать получившийся сырно-сметанно-чесночный соус и добавить в него (по вкусу) поваренную соль и молотый чёрный перец.
Оставшиеся 50 г также натёртого сыра соединить с панировочными сухарями.
Предварительно запечённые грибы извлечь из духовки. Сырно-сметанный соус разместить поверх них.
Посыпать его сушёными итальянским травами.
Сверху сделать слой из смеси сыра и панировочных сухарей.
Оправить форму с блюдом обратно в духовой шкаф примерно на 10 минут.
После того, как сыр расплавится и на нём образуется румяная корочка, блюдо будет готово.

Видео-рецепт

Рецепт шампиньонов в сметане в духовкеВидео-рецепт: Рецепт шампиньонов в сметане в духовке

Знаете ли вы? Поскольку шампиньоны в плане своего состава практически не уступают признанному источнику фосфора — рыбе, а по содержанию аминокислот лизина и аргинина даже лидируют, японские исследователи причислили эти грибы к продуктам, максимально стимулирующим умственную деятельность.

Сочетание высоких гастрономических качеств с пользой для организма делают запечённые в духовом шкафу шампиньоны одним из наиболее востребованных блюд среди множества «грибных» рецептов. А правильный подбор сопутствующих ингредиентов делает это блюдо особенно вкусным.

Была ли эта статья полезна?