Приготувати смачне і ситне блюдо для сучасної господині просто, враховуючи, що зараз доступні всі можливі продукти і інгредієнти. Якщо раніше ми могли тільки мріяти про морепродуктах, то зараз вони стали частиною практично щоденного раціону. Подані кальмари з печерицями в сметанному соусі порадують не тільки гостей, але і всіх членів сім'ї. Легкість і швидкість у приготуванні дадуть господині можливість відпочити від рутинних справ.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Вибір і підготовка інгредієнтів — це один з основних етапів приготування всіх страв. До нього треба підійти відповідально, адже від обраних продуктів напряму залежить якість і смакові дані готового страви.
Перед готуванням, гриби слід почистити і промити. У свою чергу морепродукт необхідно також промити під проточною водою або розморозити.
Рецепт №1
легко
Рецепт кальмарів з шампіньйонами в сметані
- тушки кальмарів
3 шт.
- печериці
100 г
- ріпчаста цибуля
1 шт
- сметана
3 ст. л.
- борошно
1 ст. л.
- вода
2 ст. л.
- вершкове масло
20 г
- сіль
1 г
- перець
2 м
- Розморожені або свіжі тушки кальмарів опустити в окріп на півхвилини, а потім відразу занурити в крижану воду. Так їх легше чистити. Після очищення порізати як можна дрібніше.
- Нарізати дрібними кубиками ріпчасту цибулю.
- Порізати печериці на маленькі шматочки.
- Розігріти сковороду і розтопити вершкове масло.
- Висипати на сковороду цибулю і смажити до придбання золотого відтінку.
- Додати гриби, перемішати і зменшити вогонь. Тушкувати протягом 10 хв.
- Всипати до інгредієнтів шматочки морського мешканця і продовжувати гасити.
- Додати в сковороду сметану і воду. Все ретельно перемішати.
- Висипати сіль, перець і борошно. Залишити готуватися ще на 10 хв.
Видео-рецепт