Горбуша або рожевий лосось - цінна і смачна риба, з якої можна готувати поживні варені, смажені, запечені страви. Через ніжне м'ясо її приготування займає малу кількість часу. Щоб максимально скоротити процес готування, можна запікати цю рибу в СВЧ-печі.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Щоб приготувати рибу в мікрохвильовці, потрібно вибрати свіжі тушки невеликого розміру. Вони повинні мати приємний морський запах. Слід вибирати рибу з гладкою вологою лускою, зябрами червоного кольору і рожевим м'ясом. Неякісний, старий або зниклий, переморожений продукт можна впізнати за наявністю каламутних очей, зелених або сірих зябер, яскраво-червоних нутрощів.
Рецепти приготування горбуші в мікрохвильовці
Страви, приготовані з рожевого лосося в мікрохвильовці, виходять соковитими, ароматними, ніжними, дієтичними. Процес приготування дуже простий і не складе труднощів навіть для людини, яка не звикла готувати. Визначити свіжість тушки можна, натиснувши на м'якоть пальцем. Якщо вона свіжа, то швидко відновить форму, на розмороженій рибі залишиться вм'ятина.
У традиційному рецепті рибу запікають у мікрохвильовій печі з майонезом, проте цей інгредієнт можна й виключити. Запечену за запропонованими рецептами рибну страву можна подавати до картоплі або рису.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт
- горбуша
1 шт. середніх розмірів
- цибуля ріпчаста
1 шт
- майонез
5-6 ст. л.
- сіль
за смаком
- Розділити рибну тушку, видаливши кістки, і розділити її на половини.
- Порізати філе шматками завтовшки у 2 пальці.
- Укласти одну частину порізаного філе на дно каструлі об'ємом 1-1,5 л, призначеної для готування в мікрохвильовці.
- Цибулю нарізати півкільцями.
- Викласти половину цибулини на рибу.
- Посолити.
- Змастити шар 2-3 ст. л. майонезу.
- Зверху укласти другу частину порізаного філе.
- Помістити поверх нього шар цибулі та майонезу.
- Посолити.
- Запікати в закритому стані 15 хвилин, встановивши в СВЧ-печі максимальну потужність.
Рецепт №2
легко
Без майонезу
- філе горбуші
1 кг
- сметана (вершки)
100 г
- сіль
2-3 щіпки
- спеції (трави)
2-3 щіпки
- кріп, петрушка
50 г
- Філе вимити та просушити.
- Розрізати не до кінця вздовж на 3 смужки.
- Заплести з них косу.
- Присипати сіллю та спеціями.
- Вилити зверху сметану або вершки.
- Прикрасити зеленню.
- Помістити в мікрохвильовку на 15 хвилин за потужності 800 Вт.
Отже, готувати горбушу в мікрохвильовці швидко і просто. Достатньо скористатися наведеними покроковими інструкціями, придбати якісні продукти та покроково дотримуватися технології готування. Страва виходить смачною, соковитою та має оригінальний вигляд на столі.
