Гірчиця або рожевий лосось - цінна та смачна риба, з якої можна готувати поживні окрім, смажені, запечені страви. Через ніжне м'ясо її приготування займає малу кількість часу. Щоб скоротити процес приготування максимально, можна запікати цю рибу в мікрохвильовій печі.
Вибір та підготовка інгредієнтів
Щоб приготувати рибу в мікрохвильовці, потрібно вибрати свіжі тушки невеликого розміру. Вони повинні мати приємний морський запах. Слід вибирати рибу з гладкою вологою чешуєю, зябрами червоного кольору та рожевим м'ясом. Некачественний, старий або пропавший, заморожений продукт можна впізнати за наявністю мутних очей, зелених або сірих зябер, яскраво-червоних внутрішностей.
Рецепти приготування гірчиці в мікрохвильовці
Страви, приготовані з рожевого лосося в мікрохвильовці, виходять соковитими, ароматними, ніжними, дієтичними. Процес приготування дуже простий і не складе труднощі навіть для людини, яка не звикла готувати. Визначити свіжість тушки можна, натиснувши на м'якувату плоть пальцем. Якщо вона свіжа, то швидко відновить форму, на розмороженій рибі залишиться вм'ятинка.
У традиційному рецепті рибу запікають в мікрохвильовці з майонезом, проте цей інгредієнт можна виключити. Запечене за запропонованими рецептами рибне блюдо можна подавати з картоплею або рисом.
Рецепт №1
Класичний рецепт
- гірчиця
1 шт. середнього розміру
- цибуля репчаста
1 шт.
- майонез
5-6 ст. л.
- сіль
за смаком
- Розкласти рибний каркас, видалив кістки, і розділити його на половини.
- Нарізати філе шматками товщиною в 2 пальці.
- Покласти одну частину нарізаного філе на дно каструлі об'ємом 1-1,5 л, призначеної для готування в мікрохвильовці.
- Цибулю нарізати півкільцями.
- Викласти половину цибулини на рибу.
- Посолити.
- Змазати шар 2-3 ст. л. майонезу.
- Зверху покласти другу частину нарізаного філе.
- Розмістити поверх нього шар цибулі та майонезу.
- Посолити.
- Запікати в закритому стані 15 хвилин, встановивши в МХВ-печі максимальну потужність.
Рецепт №2
Без майонезу
- філе горбуші
1 кг
- сметана (вершки)
100 г
- сіль
2-3 щепотки
- спеції (трави)
2-3 щепотки
- кріп, петрушка
50 г
- Філе вимити і висушити.
- Розрізати не до кінця вздовж на 3 смужки.
- Заплести з них косу.
- Посипати сіллю та спеціями.
- Вилити сверху сметану або вершки.
- Прикрасити зеленню.
- Помістити в мікрохвильовку на 15 хвилин при потужності 800 Вт.
Отже, готувати горбушу в мікрохвильовці швидко і просто. Достатньо скористатися наведеними по кроковими інструкціями, придбати якісні продукти і крок за кроком слідувати технології готування. Страва виходить смачною, сочною і оригінально виглядає на столі.
