Такий продукт, як червона риба, є однією з найпопулярніших святкових страв не тільки в Росії, а й в інших країнах, особливо в тих, що розташовані поруч із морем або океаном. Особливо вітчизняні господині виділяють горбушу через її недорогу ціну і смакові якості, які не поступаються дорожчим сортам. Найпоширенішим і найшвидшим способом приготування цієї риби в домашніх умовах вважається її засолювання.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Інгредієнти для приготування цього солоного продукту можуть бути різними. Але є два основних, без яких ніяк не обійтися, це:
- філе горбуші (або ціла рибина);
- сіль.
Сіль має бути сухою, краще використовувати морську, вона більш корисна. Основний продукт має кілька критеріїв вибору, це запах - у свіжої горбуші він дуже приємний, і стан м'яса, воно не має бути пухким. Під час натискання на неї пальцем, свіжа плоть одразу набуває колишньої форми.
Як швидко засолити горбушу
Швидких варіантів засолу багато, їх із невеликими відхиленнями від стандарту легко можна знайти в інтернеті. Але якщо використовувати різні неординарні продукти для того, щоб засолити червону рибу, можна домогтися цікавого, а головне - смачного результату. За правильного підходу до справи, звичайна горбуша стає схожою на сьомгу.
Рецепт №1
легко
Найпростіший спосіб
- горбуша
2 кг
- вода
1 л
- картопля (не велика)
1 шт
- сіль
150 г
- цукор
50 г
- соняшникова олія
50 мл
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Найпростіший спосібВидео-рецепт: Найпростіший спосіб
Солона червона риба має прикрашати стіл не тільки у свята, а й у звичайні вихідні дні, цей продукт необхідно вживати, через його корисні та смакові якості.
