Солёная икра — ценное и полезное блюдо. Его часто ставят на праздничные столы в ходе зимних праздников, также оно подходит для повседневного меню. Рецепт, описывающий, как быстро и просто засолить икру горбуши в домашних условиях, приведён ниже. Делать это несложно, а результат превзойдёт все ожидания.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для того чтобы солить описываемый продукт, необходимо правильно выбрать самку горбуши.
Определить, что в ней присутствуют икринки, можно по таким признакам:
- округлая короткая голова (у самца она заострённая, с носом крючком);
- зубы не выступают наружу;
- округлый живот;
- анальный плавник с выступом (у самца он ровный).
Рыбу следует разморозить естественным путём, а затем вынуть из неё икринки.
Рецепт №1
легко
Рецепт приготовления икры-пятиминутки
- икра горбуши свежая
120 г
- соль
1 ст. л. с горкой
- вода тёплая (+50°С)
0,5 л
- масло растительное
0,5 ч. л.
Посолить тёплую воду.-
Размешать соль до растворения. Выложить в воду икринки. Взболтать венчиком до отделения их от плёнок.-
Оставить на 3 минуты. Слить воду через сито. Промыть икринки под чистой водой. Ввести растительное масло. Перемешать.
Видео-рецепт


Итак, воспользовавшись описанным рецептом, можно за считанные минуты сделать вкусную и полезную икру, которую следует подавать к столу сразу после приготовления. Если намазать её на хлеб, то получатся красивые и аппетитные бутерброды для фуршета или бранча. Приготавливать икру-пятиминутку очень просто, но главное — выбрать правильную рыбу. Хранить готовый продукт нужно в холодильнике на протяжении трёх дней.