Солена ікра - цінна і корисна страва. Її часто ставлять на святкові столи під час зимових свят, а також вона підходить для повсякденного меню. Рецепт, який описує, як швидко й просто посолити ікру горбуші в домашніх умовах, наведений нижче. Робити це нескладно, а результат перевищить усі очікування.
Вибір та підготовка інгредієнтів
Для того щоб солити описаний продукт, потрібно правильно вибрати самку горбуші.
Визначити, що в ній присутні ікоринки, можна за такими ознаками:
- округла коротка голова (у самця вона заострена, з носом гачком);
- зуби не виступають назовні;
- круглий живіт;
- анальний плавник з виступом (у самця він рівний).
Рибу слід розморозити природним шляхом, а потім витягнути з неї ікоринки.
Рецепт приготування ікри-п'ятихвилинки
[recipeYield]120 г.[/recipeYield] [totalTime]5 хвилин[/totalTime]
[nutrition][nutritionTitle]Харчова цінність на 100 г:[/nutritionTitle] Калорії [calories]230 ккал[/calories] Білки [proteinContent]31,2 г[/proteinContent] Жири [fatContent]11,7 г[/fatContent] Вуглеводи [carbohydrateContent]0 г[/carbohydrateContent][/nutrition]
[recipeDifficulty=easy]
[ingredients]ікра горбуші свіжа: 120 г; сіль: 1 ст. л. з гіркою; тепла вода (+50°C): 0,5 л; олія рослинна: 0,5 ч. л.[/ingredients]
[recipeInstructions]
- Посолити теплу воду.
- Розмішати сіль до розчинення.
- Виложити в ікринки.
- Перемішати венчиком до відокремлення їх від плівок.
- Залишити на 3 хвилини.
- Злити воду через сито.
- Промити ікринки під чистою водою.
- Ввести рослинну олію. Перемішати.
[/recipe]
Отже, скориставшись описаним рецептом, можна за декілька хвилин зробити смачну та корисну ікру, яку слід подавати до столу одразу після приготування. Якщо намазати її на хліб, то вийдуть красиві та апетитні бутерброди для фуршету або бранчу. Приготовувати ікру-п'ятиминутку дуже просто, але головне — вибрати правильну рибу. Зберігати готовий продукт потрібно в холодильнику протягом трьох днів.
