Назад
Рецепт икры-пятиминутки из горбуши

Рецепт икры-пятиминутки из горбуши


Навигация по разделу
back
Назад
Рецепт икры-пятиминутки из горбуши

Солёная икра — ценное и полезное блюдо. Его часто ставят на праздничные столы в ходе зимних праздников, также оно подходит для повседневного меню. Рецепт, описывающий, как быстро и просто засолить икру горбуши в домашних условиях, приведён ниже. Делать это несложно, а результат превзойдёт все ожидания.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для того чтобы солить описываемый продукт, необходимо правильно выбрать самку горбуши.

Определить, что в ней присутствуют икринки, можно по таким признакам:

  • округлая короткая голова (у самца она заострённая, с носом крючком);
  • зубы не выступают наружу;
  • округлый живот;
  • анальный плавник с выступом (у самца он ровный).

Важно! Поскольку горбуша уходит на нерест в августе – сентябре, то шансы приобрести рыбу с икрой повышаются, если она выловлена именно в эти месяцы.

Рыбу следует разморозить естественным путём, а затем вынуть из неё икринки.

Рецепт №1

легко

Рецепт приготовления икры-пятиминутки

120 г.5 минут
Шаги
4 ингредиента
Видео-рецепт
  • икра горбуши свежая

    120 г

  • соль

    1 ст. л. с горкой

  • вода тёплая (+50°С)

    0,5 л

  • масло растительное

    0,5 ч. л.

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
230 ккал
Белки
31,2 г
Жиры
11,7 г
Углеводы
0 г

  1. Посолить тёплую воду.
  2. Размешать соль до растворения.
  3. Выложить в воду икринки.
  4. Взболтать венчиком до отделения их от плёнок.
  5. Оставить на 3 минуты.
  6. Слить воду через сито.
  7. Промыть икринки под чистой водой.
  8. Ввести растительное масло. Перемешать.

Знаете ли вы? Горбуша способна изменять пол. При рождении насчитывается больше самок, однако в дальнейшем они могут под влиянием различных факторов, например, температуры воды, становиться самцами.

Видео-рецепт

Рецепт приготовления икры-пятиминуткиРецепт приготовления икры-пятиминуткиВидео-рецепт: Рецепт приготовления икры-пятиминутки

Итак, воспользовавшись описанным рецептом, можно за считанные минуты сделать вкусную и полезную икру, которую следует подавать к столу сразу после приготовления. Если намазать её на хлеб, то получатся красивые и аппетитные бутерброды для фуршета или бранча. Приготавливать икру-пятиминутку очень просто, но главное — выбрать правильную рыбу. Хранить готовый продукт нужно в холодильнике на протяжении трёх дней.

Была ли эта статья полезна?
18 раз уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео