Красная рыба является любимым деликатесом для многих людей. Блюда, приготовленные из горбуши, украшают любой праздничный стол. Большой популярностью пользуются рецепты её засолки в рассоле в домашних условиях. Далее в статье приведены наиболее распространённые из них, с помощью которых можно быстро сделать очень вкусную солёную рыбу.
Выбор и подготовка ингредиентов
Подбор ингредиентов играет очень важную роль в дальнейшем приготовлении солений. Следует учитывать, что покупать горбушу нужно свежую или замороженную. Чистить рыбу необходимо тщательно, хорошо очищать от костей и внутренностей, чтобы позже мясо не приобрело горький привкус. Если продукт приобретён в замороженном виде, то размораживать его следует естественным путём во избежание порчи деликатного филе. После этого хорошенько промыть под проточной водой.
Рецепты засолки горбуши в рассоле
Засолить горбушу очень легко, просто и без затраты большого времени. При этом получается достаточно вкусно. Чтобы приготовить малосольную рыбу можно использовать популярные и рекомендуемые рецепты: классический и кусочками с использованием быстрого посола.
Рецепт №1
легко
Классический рецепт
- горбуша
1 шт.
- лавровый лист
6 шт.
- соль
4 ст. ложки с верхом
- сахар
4 ст. ложки
- перец душистый
10 шт.
- перец чёрный горошек
10–12 шт.
![]()
![]()
![]()
![]()
Рецепт №2
легко
Кусочками
- соль
5 ст. ложек
- специи
по вкусу
- пряности
по вкусу
- горбуша
1 кг
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
КусочкамиВидео-рецепт: Кусочками
Солить горбушу можно разными способами. В результате получается очень вкусное, сытное и полезное блюдо, которое придётся по душе каждому, поэтому красная рыба всегда была и будет украшением любого праздника.
