Зелёная соль на ароматных травах для праздничных блюд


Навигация по разделу
back
Назад
Зелёная соль на ароматных травах для праздничных блюд

Такая приправа, как базиликовая соль, станет вашей лучшей подругой во время приготовления тех или иных блюд, начиная от супов и жаркого и заканчивая напитками и десертами.

Сделать такую соль — проще простого, а результат превзойдёт все ваши ожидания!

Вам понадобится всего два ингредиента - свежий базилик и морская соль

К слову, если переложить готовую базиликовую соль в красивые стеклянные ёмкости, у вас в руках окажется интересный, оригинальный и весьма полезный подарок для друзей и родственников. Согласитесь, очень актуальная идея в период предновогодней лихорадки и поиска нетривиальных сувениров.

А чтобы приготовить такую соль, вам понадобится всего пара ингредиентов:

  • 200 г морской соли;
  • 10 веточек свежего базилика.

Прежде всего, вам нужно выбрать (на овощных рядах рынка или у себя в теплице, горшке на подоконнике и т.п.) максимально свежие веточки базилика. Их мы тщательно промоем и промокнём бумажными полотенцами для удаления излишней влаги.

Базилик нужно вымыть, высушить и измельчить

Когда веточки слегка подсохнут, нарежьте их на некрупные кусочки вместе со стебельками. Всё это вам нужно положить в чашу блендера и засыпать солью.

Измельчаем соль и базилик на высокой скорости, пока компоненты не смешаются полностью в массу ярко-зелёного цвета. В среднем на это уйдёт порядка 4-5 минут.

Лучше выбирать крупную морскую соль

Когда вы справитесь с блендером, переложите базиликовую массу на противень, застеленный пергаментом. Следите, чтобы слой был тонким и равномерным!

Сверху соль нужно накрыть бумажными полотенцами и оставить высыхать на 5-6 часов. Учтите, что соль должна высохнуть полностью!

Следите, чтобы соль и базилик смешались в блендере равномерно

В процессе высыхания соль потеряет свою сочную зелёную яркость, однако вберёт в себя все лучшее от базилика. В частности — его неповторимый «средиземноморский» аромат.

Если вы будете дарить базиликовую соль друзьям, не забудьте предупредить, что срок её хранения - 6 месяцев

Пересыпьте готовую высохшую соль в стеклянные чистые баночки и используйте во время приготовления различных блюд.

Срок хранения такой соли — полгода.

Была ли эта статья полезна?
4 раза уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео