Така приправа, як базилікова сіль, стане вашою найкращою подругою під час приготування тих чи інших страв, починаючи від супів і печені й закінчуючи напоями та десертами.
Зробити таку сіль - простіше простого, а результат перевершить усі ваші очікування!
До речі, якщо перекласти готову базилікову сіль у красиві скляні ємності, у вас у руках опиниться цікавий, оригінальний і вельми корисний подарунок для друзів і родичів. Погодьтеся, дуже актуальна ідея в період передноворічної лихоманки і пошуку нетривіальних сувенірів.
А щоб приготувати таку сіль, вам знадобиться всього кілька інгредієнтів:
- 200 г морської солі;
- 10 гілочок свіжого базиліка.
Перш за все, вам потрібно вибрати (на овочевих рядах ринку або в себе в теплиці, горщику на підвіконні тощо) максимально свіжі гілочки базиліка. Їх ми ретельно промиємо і промокнемо паперовими рушниками для видалення зайвої вологи.
Коли гілочки злегка підсохнуть, наріжте їх на дрібні шматочки разом зі стеблинками. Усе це вам потрібно покласти в чашу блендера і засипати сіллю.
Подрібнюємо сіль і базилік на високій швидкості, поки компоненти не змішаються повністю в масу яскраво-зеленого кольору. У середньому на це піде близько 4-5 хвилин.
Коли ви впораєтеся з блендером, перекладіть базилікову масу на деко, застелене пергаментом. Слідкуйте, щоб шар був тонким і рівномірним!
Зверху сіль потрібно накрити паперовими рушниками і залишити висихати на 5-6 годин. Врахуйте, що сіль має висохнути повністю!
У процесі висихання сіль втратить свою соковиту зелену яскравість, проте вбере в себе все найкраще від базиліка. Зокрема - його неповторний "середземноморський" аромат.
Пересипте готову висохлу сіль у скляні чисті баночки та використовуйте під час приготування різних страв.
Термін зберігання такої солі - півроку.
