Горбуша має сухувате м'ясо, але якщо під час тушкування додати до неї молоко або заздалегідь замаринувати в ньому перед обсмажуванням, то риба вийде соковитою і смачною. Детальніше про те, як це зробити і правильно підібрати інгредієнти, читайте нижче.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Рибу для тушкування або обсмажування можна брати свіжу або морожену. Вибирають тушки з рівномірним кольором і характерним рибним запахом. Попередньо рибину миють, ріжуть уздовж по череву, виймають нутрощі і знову споліскують у воді.
Овочі для рибних страв підбирають пружні, без слідів гнилі, їх звільняють від шкірки, а потім подрібнюють згідно з рецептурою.
Рецепти приготування горбуші в молоці
Готувати соковиту смачну горбушу просто та швидко. Страва стане гарною підмогою як для початківців, так і для досвідчених кулінарів. Існує кілька варіацій подібних страв. Нижче представлені перевірені та найпопулярніші з них.
Рецепт №1
легко
Тушкована в молоці з морквою та цибулею в духовці
- філе горбуші
500 г
- молоко
1 ст
- морква
1 шт
- цибуля ріпчаста
2 шт
- олія рослинна
1 ст. л.
- сіль
за смаком
- чорний мелений перець
за смаком
- Розділити м'ясо риби на порційні шматки на свій розсуд. Можна й цілком готувати - кому як подобається.
- Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на тертці.
- Деко змастити олією. Скласти в нього основний інгредієнт. Натерти філе сіллю та перцем.
- Додати до риби молоко, а потім зверху зробити подушку з овочів.
- Поставити випікатися в духовку, розігріту до +180°С на 30-40 хв.
Рецепт №2
легко
Маринована в молоці та обсмажена на сковороді
- тушка горбуші
1 кг
- молоко
500-800 мл
- перець чорний мелений
за смаком
- сіль
за смаком
- борошно
1 ст
- олія рослинна
2-3 ст. л.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Маринована в молоці та обсмажена на сковородіВидео-рецепт: Маринована в молоці та обсмажена на сковороді
Незалежно від того, який рецепт ви виберете, риба з молоком вийде не тільки смачною і соковитою, а й поживною. З такими стравами можна урізноманітнити сімейний раціон або прикрасити ними святковий стіл.
