Горбуша має трохи сухе м'ясо, але якщо під час тушіння додати до неї молоко або заздалегідь замаринувати в ньому перед смаженням, то риба буде соковитою та смачною. Докладніше про те, як це зробити та правильно підібрати інгредієнти, читайте нижче.
Вибір та підготовка інгредієнтів
Рибу для тушення або смаження можна брати свіжу або заморожену. Вибирають тушки з рівномірним кольором та характерним рибним запахом. Попередньо рибину миють, ріжуть вздовж за живота, видаляють внутрішності і знову промивають у воді.
Овочі для рибних страв вибирають щільні, без слідів гнилі, їх очищають від шкірки, а потім подрібнюють відповідно до рецептури.
Рецепти приготування горбуші в молоці
Приготувати сочну смачну горбушу просто і швидко. Страва стане хорошим допоміжником як для початківців, так і для досвідчених кулінарів. Існує кілька варіацій схожих страв. Нижче наведено перевірені і найбільш популярні з них.
Рецепт №1
легко
Тушкована у молоці з морквою та цибулею в духовці
- філе горбуші
500 г
- молоко
1 ст.
- морква
1 шт.
- цибуля репчаста
2 шт.
- рослинна олія
1 ст. л.
- сіль
за смаком
- чорний мелений перець
за смаком
- Розділити м'ясо риби на порційні шматки на ваш розсуд. Можна й цілком готувати — кому як подобається.
- Цибулю нарізати напівкільцями, моркву натерти на тертці.
- Протвінь змазати маслом. Покласти в нього основний інгредієнт. Натерти філе соллю і перцем.
- Додати до риби молоко, а потім зверху зробити подушку з овочів.
- Поставити випікатися в духовку, розігріту до +180°С на 30–40 хв.
Рецепт №2
Маринована в молоці і смажена на сковороді
- тушка горбуші
1 кг
- молоко
500–800 мл
- перець чорний мелений
за смаком
- сіль
за смаком
- мука
1 ст.
- олія рослинна
2–3 ст. л.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Маринована в молоці і смажена на сковородіВидео-рецепт: Маринована в молоці і смажена на сковороді
Незалежно від того, який рецепт ви оберете, риба з молоком вийде не лише смачною і соковитою, але й поживною. З такими стравами можна рознообразити сімейне харчування або прикрасити ними святковий стіл.
