Горбуша — надзвичайно корисна і ароматна риба з представників лососевих, смак якої гармонійно доповнює один із найулюбленіших вітчизняних продуктів — картоплю. Риба з картоплею — універсальна страва, яку зможуть оцінити всі члени сім'ї, від дорослих до найменших гурманів. Найкращі рецепти приготування описаного ласощів у мультиварці — дізнайтесь з статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Смак, користь і якість приготовлених страв залежить, передусім, від свіжості основних інгредієнтів.
Точно тому, при виборі горбуші експерти радять звернути увагу на:
- Тушку. Живіт риби повинен бути плоским, без випиначок, рівномірного забарвлення.
- Колір. Потощена тушка всередині повинна мати приємне рожеве забарвлення, без будь-яких темних або інших плям.
- Жабри. Свіжа риба має насичені, яскраві жабри світло-червоного відтінку. Бордові або темно-червоні жабри свідчать про тривалий термін зберігання продукту і його несвіжість.
- Очі. Горбуша повинна мати блискучі, прозорі очі, без матового відтінку або плям.
- Запах. Від риби повинен йти характерний рибний аромат, без домішок аміаку або тили.
Способи приготування горбуші з картоплею в мультиварці
Сьогодні існує безліч способів, як готувати горбушу з картоплею. Однак у останні часи серед господинь набирає популярності метод готування за допомогою мультиварки. Цей апарат дозволяє зробити смачну повноцінну страву, витративши на процес мінімум часу і фізичних зусиль. Найвдаліші рецепти приготування риби з картоплею — дізнайтеся далі в статті.
Рецепт №1
Кусочками
- тушка риби
350–400 г
- картопля
3-4 клубня
- сметана
2-3 ст. л.
- рослинна олія
2-3 ст. л.
- вода
100 мл
- лавровий лист
1-2 штуки
- сіль і перець
за смаком
- Рибу ретельно промити, відчистити від луски та внутрішностей. При використанні замороженої тушки — скумбрію розморозити, промити під холодною водою, нарізати довільними кусочками середніх розмірів.
- Замаринувати рибу: посолити, поперчити, побризкати соком лимона. Відставити на 20–30 хвилин.
- Картоплю відчистити від шкірки, нарізати кільцями, товщиною приблизно 0,8–1 см.
- Нарізані картопляні кусочки посолити, приправити перцем.
- У чашу мультиварки влити олію, покласти рибку, навколо викласти картоплю.
- Воду змішати зі сметаною до однорідної консистенції.
- Залити рибно-овочевий сировину сметановим заправом. Додати лист лавра.
- Встановити мультиварку в режим "Випічка" і готувати страву протягом 30 хвилин при температурі +130°С.
- Через 20 хвилин приготування відкрити мультиварку і перевернути інгредієнти.
- Готову страву за бажанням присипати будь-якою зеленню.
Рецепт №2
Цілком
- горбуша
1 тушка, близько 700 г
- картопля
300 г
- помідори
200 г
- сир твердий
100 г
- цибуля
1 середнього розміру
- сіль і перець
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Горбуша, запечена з картоплею в мультиварці - проста, нескладна, швидка, але надзвичайно смачна страва, яка гармонійно поєднує сочне, ніжне м'ясо риби та ситний, ароматний овоч. Готувати таке угощення - одне задоволення, оскільки на приготування йде мінімум часу та клопоту.
