[Ваш текст було успішно переведено з російської мови на українську мову]
Якщо у вас тліє надія провести різдвяний ранок недбало та повільно, дивлячись у бік телевізора з затишною комедією та смакуючи гарячий ароматний чай, додайте до свого списку обов'язковий перелік важливих задач на ці години ароматні абрикосові маффіни.
Приготування цих кексів відніме у вас не багато часу, а результат настільки здивує, що ви обов'язково захочете спекти ще одну порцію!
На щастя, сучасні ринки та супермаркети дають нам можливість отримувати свіжі фрукти та ягоди цілий рік, так що вам не складе труднощі знайти на полицях соковиті та сонячні абрикоси.
У крайньому випадку, ви можете замінити їх персиками або нектаринами - маффіни у будь-якому випадку вийдуть дуже-дуже фантастичними! І ви зможете довести собі та близьким, що різдвяний сніданок - це не обов'язково залишки вчорашньої качки з вчорашнього Святвечора або кутія.
Однак перейдемо від слів до справи і перевіримо, чи у нас є все для випічки наших дивовижних кексів.
Вам знадобляться такі компоненти:
- 200 г борошна;
- 120 г вершкового масла;
- 150 г цукру;
- 2 ст.л. жирних сметани;
- 2 курячих яйця;
- 300 г абрикосів, персиків або нектаринів;
- 1,5 ч.л. розпушувача (разрихлювача) тіста;
- 0,5 ч.л. ванільного екстракту або ваніліну;
- 0,5 ч.л. сушеної лаванди або сушеного жасмину.
Чекаємо, поки вершкове масло розм'якшається. У цей час нам потрібно роздавити в ступці сушені квіти жасмину або лаванди з 2 столовими ложками цукру - цю суміш ви змішаєте з простим цукром (не ароматизованим) та м'яким маслом. Туди ж потрібно додати ванілін або ванільний екстракт і взбити все за допомогою міксера в пишний крем світлого відтінка.
Далі вводимо в основу для теста по 1 яйцю, не вимикаючи міксер. Інтервал між додаванням яєць — 2 хвилини.
Просіваємо в масляно-яєчну суміш муку і пекарський порошок. Додаємо туди ж вершки, перемішуємо до однорідності.
Абрикоси або іні фрукти нарізаємо на шматочки довільної форми. У формочки для маффінів наливаємо тісто на дві третіх, зверху кладемо шматочки фруктів і відправляємо в духовку.
Час випічки — у середньому півгодини (можливо і менше — орієнтуйтеся на особливості своєї духовки) при температурі в 170 градусів за Цельсієм. Духовку потрібно перед тим розігріти!
При бажанні ви можете поллити маффіни зверху розтопленим білим шоколадом або глазур'ю, або посипати цукровою пудрою.
Смачного і веселого Різдва!
