Рум'яні млинці з вкрапленнями з яскравої смарагдової зелені прикрасять будь-який стіл, починаючи від скромного сніданку з чашкою чаю і закінчуючи гучним і смачним святковою вечерею на честь зустрічі Нового року.
Приготувати ці млинці зможе навіть дитина, але ми все-таки радимо вам долучити до виготовлення страви всіх членів сім'ї — спільна справа зближує і породжує спільні веселі історії. А якщо у вас в руках випадково опиниться в цей момент фотоапарат, вам гарантовані яскраві знімки, які стануть відмінним доповненням сімейного альбому!
Відмінний варіант начинки для млинців - сирний сир з зеленню
Але не будемо відволікатися на зайві слова, а перейдемо до справи! Перевірте, чи є у вас наступні інгредієнти:
- 375 г молока;
- 150 г пшеничного борошна;
- 2 курячих яйця;
- 130 г сиру сулугуні (моцарелли, адигейського, бринзи);
- 1 пучок кінзи, петрушки, зеленої цибулі;
- 2 ст. л. рослинного масла;
- 30-40 г вершкового масла хорошої якості;
- 0,5 ч. л. солі;
- 1 ч. л. пекарського порошку.
Змішуємо у великій ємності яйця з молоком за допомогою віночка. Сир потрібно натерти на дрібній тертці і змішати з дрібно нарізаною зеленню. У ще одній ємності змішуємо сіль, борошно і пекарський порошок, після чого починаємо поступово додавати суху суміш до яєчно-молочної, перешивая все віночком.
Якщо згорнути млинці з начинкою і нарізати на компактні роли, вийде смачна і оригінальна закуска.
Далі з'єднуємо основу для тіста з сиром і зеленню, вливаємо олію і розмішуємо до однорідності.
Розігріваємо сковороду-блинницу і наливаємо тісто, смажимо млинці до рум'янцю. Готові млинчики змащуємо вершковим маслом.
При бажанні ви можете згорнути млинці рулетиками з будь солоною начинкою — червоною рибою, ікрою, сиром, овочами, шинкою, м'ясом і т. п.
Приємного апетиту!