Рум'яні млинці з вкрапленнями з яскравої смарагдової зелені прикрасять будь-який стіл, починаючи від скромного сніданку з чашкою чаю і закінчуючи галасливою і смачною святковою вечерею на честь зустрічі Нового року.
Приготувати ці млинці зможе навіть дитина, але ми все ж радимо вам долучити до виготовлення страви всіх членів сім'ї - спільна справа зближує і породжує спільні веселі історії. А якщо у вас у руках випадково опиниться в цей момент фотоапарат, вам гарантовані яскраві знімки, які стануть чудовим доповненням сімейного альбому!
Але не будемо відволікатися на зайві слова, а перейдемо до справи! Перевірте, чи є у вас такі інгредієнти:
- 375 г молока;
- 150 г пшеничного борошна;
- 2 курячих яйця;
- 130 г сиру сулугуні (моцарели, адигейського, бринзи);
- 1 пучок кінзи, петрушки, зеленої цибулі;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 30-40 г вершкового масла хорошої якості;
- 0,5 ч. л. солі;
- 1 ч. л. пекарського порошку.
Змішуємо у великій ємності яйця з молоком за допомогою вінчика. Сир потрібно натерти на дрібну тертку і змішати з дрібно нарізаною зеленню. У ще одній ємності змішуємо сіль, борошно і пекарський порошок, після чого починаємо поступово додавати суху суміш до яєчно-молочної, перешиваючи все вінчиком.
Далі з'єднуємо основу для тіста з сиром і зеленню, вливаємо рослинну олію і мішаємо до однорідності.
Розігріваємо пательню-млинницю та наливаємо тісто, смажимо млинці до рум'янцю. Готові млинці змащуємо вершковим маслом.
За бажання ви можете згорнути млинці рулетиками з будь-якою солоною начинкою - червоною рибою, ікрою, сиром, овочами, шинкою, м'ясом тощо.
Приємного апетиту!
