Румяные блинчики с вкраплениями из яркой изумрудной зелени украсят любой стол, начиная от скромного завтрака с чашкой чая и заканчивая шумным и вкусным праздничным ужином в честь встречи Нового года.
Приготовить эти блинчики сможет даже ребёнок, но мы всё же советуем вам приобщить к изготовлению блюда всех членов семьи — общее дело сближает и порождает совместные весёлые истории. А если у вас в руках случайно окажется в этот момент фотоаппарат, вам гарантированы яркие снимки, которые станут отличным дополнением семейного альбома!
Но не будем отвлекаться на лишние слова, а перейдём к делу! Проверьте, есть ли у вас следующие ингредиенты:
- 375 г молока;
- 150 г пшеничной муки;
- 2 куриных яйца;
- 130 г сыра сулугуни (моцареллы, адыгейского, брынзы);
- 1 пучок кинзы, петрушки, зеленого лука;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 30-40 г сливочного масла хорошего качества;
- 0,5 ч. л. соли;
- 1 ч. л. пекарского порошка.
Смешиваем в большой ёмкости яйца с молоком при помощи венчика. Сыр нужно натереть на мелкую тёрку и смешать с мелко нарезанной зеленью. В ещё одной ёмкости смешиваем соль, муку и пекарский порошок, после чего начинаем постепенно добавлять сухую смесь к яично-молочной, перешивая всё венчиком.
Далее соединяем основу для теста с сыром и зеленью, вливаем растительное масло и мешаем до однородности.
Разогреваем сковороду-блинницу и наливаем тесто, жарим блины до румянца. Готовые блинчики смазываем сливочным маслом.
При желании вы можете свернуть блинчики рулетиками с любой солёной начинкой — красной рыбой, икрой, сыром, овощами, ветчиной, мясом и т.п.
Приятного аппетита!
