Караси в сметане в духовке: пошаговый рецепт с фото, как приготовить запечённого целиком, как вкусно запечь

Как вкусно приготовить карасей со сметаной в духовке

Карасей можно приготавливать различными способами: варить, тушить, жарить, коптить, запекать. Многие привыкли употреблять этот продукт в домашних условиях жареным. Но самым вкусным и питательным вариантом считается готовка этой рыбы в сметане. Её можно готовить в духовке. Здесь дан простой пошаговый рецепт приготовления этого вкусного блюда.

Содержание

статьи

Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов
Рецепт приготовления карасей в сметане в духовке

Выбор и подготовка ингредиентов

Важным моментом является выбор и приобретение свежей рыбки хорошего качества. У качественных карасей обязано быть небольшое покрытие прозрачной слизи, блестящая чешуя должна быть цельной, жабры красноватого окраса, а сама тушка — упругой.

У хорошей рыбки при нажатии на поверхность не остаётся вмятин. От такого продукта не должно идти неприятного запаха. Рыбные тушки предварительно моют, чистят, срезают плавники, потрошат, а затем делают поперечные надрезы с обеих сторон и избавляются от мелких костей.

Важно! Если у рыбы мутные глаза и зелёные жабры, неприятный запах, то от такой покупки следует отказаться.

Рецепт №1

легко

Рецепт приготовления карасей в сметане в духовке

2200 г 1 час

Шаги

6 ингредиентов

Видео-рецепт

караси
5 шт.
лук репчатый
1 шт.
масло сливочное
50 г
сметана средней жирности (20%)
300 г
зелень укропа и петрушки
по вкусу
соль, молотый чёрный перец, приправы
по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

115,5 ккал

Белки

14,4 г

Жиры

6 г

Углеводы

0,9 г

Подготовленные тушки рыбы посолить и поперчить, а затем оставить на 10 мин.
Нарезать зелень, и положить её в сметану, добавить соль, перец и перемешать.
Луковицу очистить и помыть, а затем нарезать тонкими полукольцами.
Форму для запекания обильно натереть сливочным маслом. Его можно заменить на растительное, но так получается более вкусно. Выложить на дно луковые полукольца.
Положить в ёмкость к рыбным тушкам сметанный соус, аккуратно перемешать, чтобы они были со всех сторон в сметане.
Выложить рыбу в форму поверх лука в один слой. Оставшуюся сметану размазать поверх карасей.
Разогреть духовку до 200 градусов и поставить форму с рыбой на среднюю полку. Включить режим конвенции и запекать 35 мин.
Посыпать готовое блюдо перед подачей рубленным укропом и поперчить.

Видео-рецепт

Рецепт приготовления карасей в сметане в духовке Видео-рецепт: Рецепт приготовления карасей в сметане в духовке

Знаете ли вы? Карась в природе встречается двух видов — золотой (красный) и серебряный. Из второго вида китайцы вывели золотую рыбку для аквариумов.

Караси, целиком тушёные в сметане, готовятся просто, а получается очень смачно. К ним хорошо подать отварную картошку.