Карасі в сметані в духовці: покроковий рецепт із фото, як приготувати запеченого цілком, як смачно запекти

Як смачно приготувати карасів зі сметаною в духовці

Карасів можна готувати різними способами: варити, тушкувати, смажити, коптити, запікати. Багато хто звик вживати цей продукт у домашніх умовах смаженим. Але найсмачнішим і найпоживнішим варіантом вважається приготування цієї риби в сметані. Її можна готувати в духовці. Тут наведено простий покроковий рецепт приготування цієї смачної страви.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт приготування карасів у сметані в духовці

Вибір і підготовка інгредієнтів

Важливим моментом є вибір і придбання свіжої рибки хорошої якості. У якісних карасів має бути невелике покриття прозорого слизу, блискуча луска має бути цілісною, зябра червонуватого забарвлення, а сама тушка - пружною.

У хорошої рибки при натисканні на поверхню не залишається вм'ятин. Від такого продукту не повинно йти неприємного запаху. Рибні тушки попередньо миють, чистять, зрізають плавники, патрають, а потім роблять поперечні надрізи по обидва боки та позбавляються дрібних кісток.

Якщо у риби каламутні очі та зелені зябра, неприємний запах, то від такої покупки слід відмовитися.

Рецепт №1

легко

Рецепт приготування карасів у сметані в духовці

2200 г 1 година

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

карасі
5 шт
цибуля ріпчаста
1 шт
масло вершкове
50 г
сметана середньої жирності (20%)
300 г
зелень кропу і петрушки
за смаком
сіль, мелений чорний перець, приправи
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

115,5 ккал

Білки

14,4 г

Жири

6 г

Вуглеводи

0,9 г

Підготовлені тушки риби посолити і поперчити, а потім залишити на 10 хв.
Нарізати зелень, і покласти її в сметану, додати сіль, перець і перемішати.
Цибулину очистити і помити, а потім нарізати тонкими півкільцями.
Форму для запікання рясно натерти вершковим маслом. Його можна замінити на рослинне, але так виходить смачніше. Викласти на дно цибулеві півкільця.
Покласти в ємність до рибних тушок сметанний соус, акуратно перемішати, щоб вони були з усіх боків у сметані.
Викласти рибу у форму поверх цибулі в один шар. Сметану, що залишилася, розмазати поверх карасів.
Розігріти духовку до 200 градусів і поставити форму з рибою на середню полицю. Увімкнути режим конвенції та запікати 35 хв.
Посипати готову страву перед подачею рубаним кропом і поперчити.