Карасі в сметані в духовці: поетапний рецепт з фото, як приготувати запеченого цілком, як смачно запікти

Як смачно приготувати карасів зі сметаною у духовці

**Карасі можна готувати різними способами: варити, тушити, смажити, коптити, запікати.** Багато хто звик вживати цей продукт жареним в домашніх умовах. Але найсмачнішим і поживнішим варіантом вважається приготування цієї риби у сметані. Її можна готувати в духовці. Тут наведено простий пошаговий рецепт приготування цього смачного блюда.

Вибір та підготовка інгредієнтів

**Важливим моментом є вибір та придбання свіжої рибки хорошої якості.** У якісних карасів повинно бути невелике покриття прозорою слизом, блискуча луска має бути цільною, зябрі червонуватого кольору, а сама тушка - пружною.

У якісної риби при натисканні на поверхню не залишається вм'ятин. Від такого продукта не повинно йти неприємного запаху. Рибні тушки попередньо миють, чистять, відстригають плавники, очищують, а потім роблять поперечні надрізи з обох сторін і позбавляються від дрібних кісточок.

**Важливо!** Якщо у риби хмарні очі і зелені зябра, неприємний запах, то від такої покупки слід відмовитися.

Рецепт №1

Рецепт приготування карасей в сметані в духовці

2200 г 1 година

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

карасі
5 шт.
цибуля ріпчаста
1 шт.
масло вершкове
50 г
сметана середньої жирності (20%)
300 г
зелень кропу та петрушки
за смаком
сіль, мелений чорний перець, приправи
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

115,5 ккал

Білки

14,4 г

Жири

6 г

Вуглеводи

0,9 г

Підготовлені тушки риби посолити і поперчити, а потім залишити на 10 хвилин.
Мелко нарізати зелень і додати її до сметани, додати сіль, перець і перемішати.
Цибулю очистити і промити, а потім нарізати тонкими півкільцями.
Форму для запікання обильно намазати вершковим маслом. Його можна замінити рослинним, але так виходить смачніше. Викласти на дно цибулеві півкільця.
Додати до рибних тушок сметанний соус, акуратно перемішати, щоб вони були з усіх боків у сметані.
Викласти рибу в форму поверх цибулі в один шар. Залишкову сметану розмазати поверх карасів.
Розігріти духовку до 200 градусів і поставити форму з рибою на середню полицю. Увімкнути режим конвекції і запікати 35 хвилин.
Посипати готову страву перед подачею нарізаним кропом і поперчити.