Як приготувати оладки та ікряники з ікри сазана

Додати в обране

Facebook Telegram

2 лайка

Слово ікра завжди асоціюється з шиком і розкішшю, особливо чорна. Але якщо йдеться про ікру сазана, то господиня нерідко ставить перед собою нелегке питання, що з нею робити. Серед найоптимальніших і найсмачніших варіантів рішення - використання продукту для приготування ароматних ікряників золотистого кольору. Як приготувати корисні оладки із сазанячої ікри, читайте далі.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Найголовніший інгредієнт для приготування ікорників - це рибна ікра, у нашому випадку - сазаняча. Вона має бути свіжою і якісною. Щоб отримати такий продукт, вам доведеться купити великого сазана (близько 7 кг). Зазвичай у такій рибі ви знайдете багато ікри - близько одного літра.

Готувати страву необхідно з додаванням таких компонентів, як борошно, молоко, яйця, панірувальні сухарі, цибуля (перелік інгредієнтів залежить від рецепта). Обов'язково поставте все необхідне на кухонний стіл, щоб було під рукою.

Рецепти страв з ікри сазана

Ікряники та оладки з сазанової ікри стануть чудовим доповненням до будь-якого гарніру - круп, макаронів, овочів, картопляного пюре. Також їх можна їсти як самостійну страву. Приготувати таку закуску не складе труднощів навіть для господині-початківця: зробити все досить просто і легко. Та й часу багато не знадобиться. Детальніше про найпоширеніші рецепти.

Рецепт №1

Оладки

Рецепт №2

Ікряники зі сметаною

Рецепт №1

легко

Оладки

15 оладок близько 2 годин

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• курячі яйця

  2 шт

• сазаняча ікра

  500 г

• ріпчаста цибулина

  1 шт

• сіль, перець

  за смаком

• сметана (бажано домашня)

  2 ст. л.

• рослинна олія

  100 мл

• борошно

  5 ст. л.

• сода

  половина чайної ложки

Харчова цінність на 100 г:

калорії

223 ккал

білки

15 г

жири

11 г

вуглеводи

19 г

1. Відокремте рибну ікру від плівок. Ви можете робити це руками або ж перетерти продукт на ситі.
2. До очищеної ікри додайте дрібно порізану цибулину.
3. Відправте в ємність з головним інгредієнтом курячі яйця і додайте сіль з чорним меленим перцем (рекомендовано по половині чайної ложки, але ви повинні орієнтуватися на свій смак).
4. Добре збийте всі зазначені компоненти вінчиком.
5. Додайте до суміші сметану і ретельно перемішайте. У процесі перемішування влийте в ємність 2 ст. л. рослинної олії.
6. Всипте до рибної суміші соду і борошно та збийте до однорідної консистенції.
7. Посмажте оладки на попередньо розпеченій сковорідці з розігрітою олією. Смачну і корисну страву можна подавати на стіл, а готувати її, як бачите, не складе труднощів.
Важливо! Борошна в рецепті можна додавати більше або менше: за консистенцією суміш має нагадувати густу сметану.

Видео-рецепт

ОладкиВидео-рецепт: Оладки

Рецепт №2

легко

Ікряники зі сметаною

15 ікряниківблизько 2 годин

Кроки

7 інгредієнтів

• курячі яйця

  1 шт

• сазаняча ікра

  350 г

• пшеничне борошно вищого ґатунку

  3 ст. л.

• сіль, перець

  за смаком

• сметана (бажано домашня)

  2 ст. л.

• рослинна олія для смаження

  100 мл

• сметана і зелень для подачі

  скільки знадобиться

Харчова цінність на 100 г:

калорії

186,6 ккал

білки

19 г

жири

10,4 г

вуглеводи

4,5 г

1. Свіжу ікру риби промийте водою та очистіть від прозорих плівок.
2. Викладіть ікру в глибоку ємність, додайте до неї яйце з сіллю, добре збийте.
3. Додайте до суміші пшеничне борошно і зробіть не надто густе тісто.
4. Посмажте ікряники на невеликому вогні, попередньо розігрівши сковорідку з рослинною олією. Потім викладіть їх на рушник або серветку.
5. Подайте страву на стіл гарячою зі сметаною та зеленню. Приголомшливий смак ікряників не залишить байдужим жодного, навіть завзятого любителя м'яса.

Виявляється, смачно побалувати рідних досить просто: варто лише приготувати оладки або ікряники з сазанячої ікри. Страва не тільки володіє відмінними смаковими якостями, а й відрізняється користю для організму. Крім цього, ікра - дієтичний продукт, тому навіть пиріжки з неї не зашкодять вашій фігурі.