Назад
Як приготувати самогон із пшениці без дріжджів вдома

Як приготувати самогон із пшениці без дріжджів вдома


Навігація по розділу
back
Назад
Як приготувати самогон із пшениці без дріжджів вдома
6 коментарів

Пшеничний самогон за думкою досвідчених фахівців є одним з найкращих алкогольних напоїв, який можна вживати чистим або використовувати для приготування бурбону, віскі, горілки та інших елітних напоїв. Процес його приготування досить складний, але отриманий результат вартий зусиль і стараності. Як правильно вибрати і підготувати необхідні інгредієнти, прості рецепти виготовлення самогону з пшениці без дріжджів в домашніх умовах можна знайти у цій статті.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Якість пшеничного самогону безпосередньо залежить від зерна, з якого він буде готуватися. Не рекомендується використовувати зерно, що було зібрано щойно, оскільки воно дає гірший результат. Найкраще варто користуватися сировиною, яка пролежала принаймні 2 місяці і максимум до 1 року. Зерно не повинно бути запліснявілим, мати сторонній запах або бути покритим будь-яким нальотом, бажано використовувати зерно найвищого сорту і якості. Хороший алкоголь отримується з пророщених злаків.

Пророщування пшениці для самогонуЯкщо замочені зерна пшениці не почали проростати протягом трьох днів, їх слід викинути, оскільки продукт виявився некартковим і не має жодної ефективності в подальшому

Рецепти приготування самогону без дріжджів і на диких дріжджах

Головною вимогою під час заготовки самогону з пшениці є строге дотримання всіх пропорцій у рецептурі та технології виготовлення алкогольного напою. Відхилення можуть призвести до непередбаченого і негативного результату. Серед величезного розмаїття слід виділити найпоширеніші рецепти приготування браги та її перегонки: без цукру, з цукром, на диких дріжджах.

Рецепт №1

середньо

Зі цукром

2-3 л1-1,5 місяця
Кроки
3 інгредієнта
  • зерно пшениці

    4 кг

  • цукор

    4 кг

  • чиста вода

    30 л

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
352 ккал
Білки
5,9 г
Жири
1,1 г
Вуглеводи
79,6 г
  1. У пластиковий контейнер всипати 1 кг пшениці, вирівняти, залити зверху водою, щоб вона покривала зерновий шар на 2 см.
  2. Для пророщування зерен посуд потрібно накрити кришкою і помістити в темне місце на 1-2 дні, періодично помішуючи, щоб злаки не зокислилися.
  3. Коли з'явилися проростки, необхідно зробити закваску: змішати пророщену пшеницю з 0,5 кг цукру.
  4. Посуд з закваскою накрити марлею або кришкою і поставити на 10 днів, двічі на день перемішуючи суміш.
  5. Після цього перелити вміст у посуд для бродіння, додати залишену пшеницю і цукор, залити теплою водою, перемішати.
  6. Посуд туго накрити кришкою, встановити гідрозатвір і залишити бродити в тепле місце на 1-3 тижні.
  7. Коли бродіння припиниться, брагу процідити через марлю і перегнати самогон.
  8. Рекомендується провести подвійну перегонку.
  9. Отриманий дистилят розбавити водою на свій розсуд і настояти кілька днів.
  10. Важливо! Зберігати самогон в пластикових пляшках не рекомендується або робити це треба непродовжний час.

Чи ви знали? Самогон складається з «голови», «хвосту» і «серця». Причому «голову» і «хвіст» вживати не можна через вміст в них великої кількості шкідливих речовин.

Рецепт №2

середньо

На диких дріжжах

2 л7 днів
Кроки
2 інгредієнта
Видео-рецепт
  • пшениця

    4 кг

  • цукор

    4,5 кг

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
354 ккал
Білки
5,6 г
Жири
1 г
Вуглеводи
80,8 г
  1. Велику бродильну ємність наповнити пшеницею, залити водою і добре промити кілька разів, видаливши всі плаваючі сміття.
  2. Вимиті зерна залити чистою водою зверху на кілька сантиметрів, накрити нещільно кришкою і залишити на одну добу.
  3. На наступний день до пшениці додати 1 кг цукру, добре перемішати, перенести на 3-5 днів в темне місце для утворення закваски.
  4. Через добу (коли розпочалося бродіння) в суміш влити цукровий сироп з 3,5 кг цукру і 14-15 л води (гідромодуль 1:4), добре все перемішати, накрити зверху кришкою з гідрозатвором і приховати на ніч в тепло.
  5. Після закінчення бродіння, ємність відкрити, брагу перелити в перегінний бак, перегнати 2 рази.
  6. Закваску з пшениці можна ще використовувати до трьох разів.
  7. Видео-рецепт

    На диких дріжжахНа диких дріжжахВидео-рецепт: На диких дріжжах

Правила зберігання самогону

Щоб домашній алкогольний напій з пшеничної браги довго зберігався, потрібно знати всі вимоги для цього, адже з часом якість напою лише покращується. До таких правил можна віднести:

  • найкраще зберігання підходить скляній посуд;
  • сховище має бути темним і прохолодним, з однаковою температурою;
  • пляшки з самогоном потрібно щільно закривати, запобігаючи його випаровуванню.

Чи знаєте ви? Російська імператриця Катерина II в якості подарунка пропонувала закордонним гостям самогон, вважаний тоді напоєм аристократів.

Готувати пшеничний самогон в домашніх умовах отримується не у кожного. Але якщо вивчити правильну технологію приготування, то в результаті вийде високоякісний напій. На його основі можна приготувати різноманітне елітне пиття та пригощати ним своїх друзів стільки, скільки душа забажає.

Ця стаття була корисною?
307 раз вже допомогла
6 коментарів
иван куций
иван куций
18.02.2020 в 02:47

У меня есть рецепт из пшеницы без проращивания,и на личном опыте убедился,что можно сделать хороший сэм даже из испорченной пшеницы.Одну закваску использовал три раза с оставшейся после перегонки бардой.Выход с 1кг сахара 1л сэма.

Валерий Розенфельд
Валерий Розенфельд иван куций
17.03.2020 в 20:57

Привет!А где рецепт? Discovery48@yandex.ru

Владимир Владимиров
Владимир Владимиров
17.02.2020 в 01:30

Херня ,а не рецепт!!

Херня у тебя в штанах, а напиток получается классный. Главное не торопиться и хорошо его очистить.

Вовка ты не прав !!!

Владимир Медведев
Владимир Медведев
16.02.2020 в 09:15

Это немного упрощенный рецепт хлебного вина, то есть исконно русского крепкого алкогольного дистилята, получившего название ВОДКА. Кстати, если брагу выдержать достаточно долго, то она осветлится и ее можно просто употребить, как самостоятельный напиток.

Останні коментарі