Назад
Приготовление пшеничной браги и самогона на диких дрожжах

Приготовление пшеничной браги и самогона на диких дрожжах


Рецепты и заготовки
← В категорию
Рецепты и заготовки
1 комментарий

Пшеничный самогон на диких дрожжах давно нашёл своих почитателей, однако не все знают, как правильно его приготовить. В статье вы прочтёте о том, как нужно выбрать ингредиенты для этого напитка, узнаете пошаговую инструкцию приготовления пшеничной браги и самогона, а также о том, как правильно хранить готовый продукт.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для того, чтобы сделать самогон на диких дрожжах (или «Дикий Сэм»), необходимо начать с приготовления браги. Для неё необходимо подготовить жизнеспособные крупные зёрна с ровной поверхностью, для чего подойдёт пищевая или посевная пшеница. Не рекомендуется использовать для браги кормовую пшеницу, т. к. она может быть обработана химикатами.

Важно! Для проверки наличия в зерне химикатов необходимо замочить его в небольшом количестве в горячей воде. Сырьё, обработанное химическими веществами, выделит резкий неприятный запах.

Рецепт №1

средне

Рецепт приготовления пшеничной браги и самогона на диких дрожжах

не ограничено24 дня
Шаги
4 ингредиента
Видео-рецепт
  • пшеница

    4 кг

  • вода

    16 л

  • сахар

    5 кг

  • хвосты спирта-сырца

    2 л

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
235 ккал
Белки
0,1 г
Жиры
0,1 г
Углеводы
0,4 г
  1. Сделать закваску, для чего в банку объёмом 25 л засыпать пшеницу, влить 6 л воды и добавить 1 кг сахара.
  2. Тщательно размешать ингредиенты, чтобы весь сахар растворился.
  3. Поставить ёмкость в тёплое место (+20...+24°C и оставить на 2–3 дня).
  4. Убедиться, что вся поверхность покрывается пеной, это означает, что процесс брожения идёт правильно.
  5. Размешать 4 кг сахара в 10 л воды и влить в 25-литровую банку.
  6. Хорошо перемешать ингредиенты в ёмкости.
  7. Установить на бутылке крышку с гидрозатвором, чтобы в бродильную ёмкость не попал кислород.
  8. Залить в жёлоб крышки воду.
  9. Оставить закрытую банку на 3 недели.
  10. По истечении этого срока необходимо перегнать брагу, чтобы получить самогон. Для этого понадобится небольшой шланг.
  11. Один конец шланга опустить на дно ёмкости с пшеницей, а второй вставить в рот и сделать всасывающее движение.
  12. После того как брага побежит, вставить второй конец шланга в самогонный аппарат.
  13. Когда вся брага перельётся, добавить туда хвосты спирта-сырца.
  14. Собрать колонну самогонного аппарата.
  15. Набрать в холодильник аппарата холодную воду.
  16. После наполнения холодильника включить плитку на максимальной мощности 2000 Вт.
  17. При достижении температуры на термометре около +60°C подать воду с минимальным напором.
  18. После набора 6 л самогона из аппарата замерить его крепость, чтобы правильно использовать его в дальнейшем.
  19. Готовый продукт можно употреблять в чистом виде или как ингредиент для коктейля.
  20. Видео-рецепт

    Рецепт приготовления пшеничной браги и самогона на диких дрожжахРецепт приготовления пшеничной браги и самогона на диких дрожжахВидео-рецепт: Рецепт приготовления пшеничной браги и самогона на диких дрожжах

Ошибки при закваске

Основные ошибки при изготовлении закваски:

  1. Вода из-под крана. Лучше использовать для приготовления чистую бутилированную воду или воду из собственной скважины.
  2. Длительный срок настаивания. Это может привести к тому, что брага закиснет и станет непригодной к дальнейшим действиям. Оптимальный срок составляет 2–3 дня.

Знаете ли вы? Самогон активно используется при лечении и профилактике простудных заболеваний, а также для избавления от болей в суставах.

Особенности хранения самогона

Готовый самогон необходимо хранить в герметично закрытых бутылях или бутылках из стекла. Не рекомендуется хранить самогон в пластиковой таре, т. к. это может привести к тому, что напиток при взаимодействии с ней потеряет аромат и вкусовые качества, а также растворит ёмкость. Помещение для хранения напитка должно иметь температуру +5...+20°C, влажность воздуха на уровне 85% и быть защищено от попадания прямых солнечных лучей.

Пшеничный самогон

Пшеничный самогон на диких дрожжах отличается крепостью и чистотой, что, несомненно, придётся по душе ценителям хорошего алкоголя. Соблюдая все тонкости приготовления и хранения «Дикого Сэма», вы сможете наслаждаться его мягким вкусом и тонким ароматом.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
22 раза уже
помогла
1 комментарий
Андрей Казанцев Андрей Казанцев 03.03.2020 в 12:44 Ответить

Кормовая пшеница Химией не обрабатывается.Птицу и скотину что ли травить.И вода из крана у нас например очищается.А от хлора можно отстаивать.Берру 5 кг пшеницы которой курей кормлю не промываю НЕ КАШУ ВАРИТЬ .12 кг сахара растворяю в 45 литрах 35 градусной воде.Заливаю в емкость с пшеницей. По готовности процеживаю и перегоняю.И ЕЩЕ ПЕРЕБИРАТЬ 4 КГ ПШЕНИЦЫ чтобы зерна были ровненькими? ЧУШЬ.

Добавить комментарий
Последние комментарии