Назад
Как приготовить варенье из райских яблок

Как приготовить варенье из райских яблок


Навигация по разделу
back
Назад
Как приготовить варенье из райских яблок

Яблоко — едва ли не самый популярный фрукт в нашей стране. Не удивительно, что существует множество разнообразных блюд на его основе. Благодаря своим вкусовым качествам, яблоки используются как главный ингредиент в сотнях десертов. Одним из самых известных и вкусных десертов является варенье. Это блюдо готовят из разных сортов яблок, в данной статье будут рассмотрены его варианты из райских яблочек, или ранеток, в народе их также называют китайкой.

Подготовка ингредиентов

Варенье из маленьких райских яблок славится отменным вкусом, ароматом и доступностью, также это отличный вариант заготовок на зиму. Перед началом готовки любого блюда необходимо подготовить ингредиенты. Рассмотрим подробнее подготовку яблочек-ранеток и несколько рецептов варенья из них.

Важно! При подготовке мелких фруктов рекомендуется отдавать предпочтение зелёным плодам они не разварятся в процессе готовки.
Подготовка ранеток почти для всех рецептов одинакова. Фрукты нужно тщательно промыть, просушить на салфетке, отобрать чистые без червоточин и проткнуть каждое почти насквозь зубочисткой.

Рецепты варенья из райских яблок на зиму

Наибольшей популярностью пользуются рецепты заготовок, которые не требуют большого количества ингредиентов и особых навыков в кулинарии. Рассмотрим рецепты, доступные для любой хозяйки.

Рецепт №1

средне

Целиком

4 банки объёмом 0,5 л 20 мин.
Шаги
4 ингредиента
Видео-рецепт
  • ранетки

    1 кг

  • сахар

    1 кг

  • вода

    1 ст.

  • лимонная кислота

    1/4 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 г:
калории
263,12 ккал
белки
0,24 г
жиры
0,24 г
углеводы
64,7 г
  1. Подготовить яблоки.
  2. Сахар залить водой и поставить на огонь.
  3. Когда сахар немного растворится, добавить лимонную кислоту.
  4. Довести до полного растворения сахара и прозрачности сиропа.
  5. Забросить ранетки целиком в сироп и на медленном огне довести до кипения. Уваривать 10 минут.
  6. Снять варенье с огня, накрыть тарелкой и поставить небольшой груз, чтобы яблоки полностью покрылись сиропом. Оставить на 10 часов.
  7. Снять гнёт и ещё раз на медленном огне прокипятить десерт. Снова поставить гнёт.
  8. Вскипятить в третий раз и закатать в стерильные банки.
  9. Видео-рецепт

    ЦеликомЦеликомВидео-рецепт: Целиком

Знаете ли вы? Лимонную кислоту добавляют в варенье не только для того, чтобы придать кислинку. Лимонная кислота является консервантом: благодаря ей варенье не засахаривается, не густеет и сохраняет красивый первоначальный вид.

Рецепт №2

средне

Прозрачное с хвостиком

4 банки объёмом 0,5 л около 2 суток
Шаги
4 ингредиента
  • райские яблочки

    1 кг

  • вода

    1 стакан

  • сахар

    1 кг

  • лимонная кислота

    0,5 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 г:
калории
263,12 ккал
белки
0,24 г
жиры
0,24 г
углеводы
64,7 г
  1. Приготовить яблоки.
  2. Смешать лимонную кислоту, сахар и воду. Прокипятить сироп.
  3. Залить подготовленные целые фрукты горячим сиропом. Проварить 10 минут.
  4. Оставить десерт на 5 часов.
  5. Проварить яблоки ещё раз, теперь уже 20 минут.
  6. Оставить заготовку на сутки.
  7. Довести до кипения и разложить прозрачное варенье по стерильным банкам.

Знаете ли вы? Заменив белый сахар коричневым, можно получить более насыщенный карамельный цвет и аромат.

Рецепт №3

средне

С грецким орехом

4 банки объёмом 0,5 л 5 часов
Шаги
5 ингредиентов
  • райские яблочки

    1 кг

  • грецкие орехи

    400 г

  • вода

    600 мл

  • сахар

    1 кг

  • лимон

    1 шт.

Энергетическая ценность на 100 г:
калории
417 ккал
белки
1,12 г
жиры
4,06 г
углеводы
65,52 г
  1. Яблоки помыть, нарезать половинками, удалить хвостики и семена внутри.
  2. Орехи почистить от скорлупы.
  3. Соединить орехи и ранетки в глубокой ёмкости.
  4. Добавить к фруктам и орехам лимон, нарезанный дольками.
  5. Вскипятить воду, засыпать сахар и варить сироп, периодически помешивая.
  6. Когда сахар полностью растворится, перемешать сироп и залить им все ингредиенты.
  7. Проварить сироп с фруктами 3–4 раза по 15 минут с перерывами на остывание.
  8. После того как десерт закипит в 4-й раз, разложить по банкам и закатать.

Читайте также про варенье из яблок с имбирём.

Хранение в домашних условиях

Наиболее оптимальной тарой для хранения варенья в домашних условиях являются стерилизованные стеклянные банки. Если соблюдать определённые условия, его можно хранить несколько лет. Варенье с райских яблок

Хранить банки следует в прохладном тёмном месте. Лучше всего подойдёт тёмная кладовка, температура в которой не превышает +20°С. Помещение должно быть сухим, а каждая банка герметично закрыта.

Важно! Допустимые колебания температуры хранения — +12...+20°С, при условии, что к банкам нет доступа солнечного света.
Соблюдая эти простые условия, а также рецептуру, можно наслаждаться приготовленным в урожайное лето лакомством не одну зиму.

Была ли эта статья полезна?
3 раза уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео