Яблуко - чи не найпопулярніший фрукт у нашій країні. Тож не дивно, що існує безліч різноманітних страв на його основі. Завдяки своїм смаковим якостям, яблука використовуються як головний інгредієнт у сотнях десертів. Одним із найвідоміших і найсмачніших десертів є варення. Цю страву готують із різних сортів яблук, у даній статті будуть розглянуті його варіанти з райських яблучок, або ранеток, у народі їх також називають китайкою.
Підготовка інгредієнтів
Варення з маленьких райських яблук славиться відмінним смаком, ароматом і доступністю, також це чудовий варіант заготовок на зиму. Перед початком готування будь-якої страви необхідно підготувати інгредієнти. Розглянемо докладніше підготовку яблучок-раніток і кілька рецептів варення з них.
Рецепти варення з райських яблук на зиму
Найбільшою популярністю користуються рецепти заготовок, які не вимагають великої кількості інгредієнтів і особливих навичок у кулінарії. Розглянемо рецепти, доступні для будь-якої господині.
Рецепт №1
середньо
Цілком
- ранетки
1 кг
- цукор
1 кг
- вода
1 ст
- лимонна кислота
1/4 ч. л.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
ЦілкомВидео-рецепт: Цілком
Рецепт №2
середньо
Прозоре з хвостиком
- райські яблучка
1 кг
- вода
1 склянка
- цукор
1 кг
- лимонна кислота
0,5 ч. л.
- Приготувати яблука.
- Змішати лимонну кислоту, цукор і воду. Прокип'ятити сироп.
- Залити підготовлені цілі фрукти гарячим сиропом. Проварити 10 хвилин.
- Залишити десерт на 5 годин.
- Проварити яблука ще раз, тепер уже 20 хвилин.
- Залишити заготовку на добу.
- Довести до кипіння і розкласти прозоре варення по стерильних банках.
Рецепт №3
середньо
З волоським горіхом
- райські яблучка
1 кг
- волоські горіхи
400 г
- вода
600 мл
- цукор
1 кг
- лимон
1 шт.
- Яблука помити, нарізати половинками, видалити хвостики і насіння всередині.
- Горіхи почистити від шкаралупи.
- З'єднати горіхи та ранетки в глибокій ємності.
- Додати до фруктів і горіхів лимон, нарізаний часточками.
- Закип'ятити воду, засипати цукор і варити сироп, періодично помішуючи.
- Коли цукор повністю розчиниться, перемішати сироп і залити ним усі інгредієнти.
- Проварити сироп із фруктами 3-4 рази по 15 хвилин із перервами на охолодження.
- Після того як десерт закипить в 4-й раз, розкласти по банках і закатати.
Зберігання в домашніх умовах
Найбільш оптимальною тарою для зберігання варення в домашніх умовах є стерилізовані скляні банки. Якщо дотримуватися певних умов, його можна зберігати кілька років.
Зберігати банки слід у прохолодному темному місці. Найкраще підійде темна комора, температура в якій не перевищує +20°С. Приміщення має бути сухим, а кожна банка герметично закрита.
