Яблуко — чи не найпопулярніший фрукт в нашій країні. Не дивно, що існує безліч різноманітних страв на його основі. Завдяки своїм смаковим якостям, яблука використовуються як головний інгредієнт в сотнях десертів. Одним з найбільш відомих і смачних десертів є варення. Це блюдо готують з різних сортів яблук, у даній статті будуть розглянуті його варіанти з райських яблучок, або ранеток, в народі їх називають китайкою.
Підготовка інгредієнтів
Варення з маленьких райських яблук славиться відмінним смаком, ароматом і доступністю, також це відмінний варіант заготовок на зиму. Перед початком приготування будь-якого страви необхідно підготувати інгредієнти. Розглянемо докладніше підготовку яблучок-ранеток і кілька рецептів варення з них.
Рецепти варення з райських яблук на зиму
Найбільшою популярністю користуються рецепти заготовок, які не вимагають великої кількості інгредієнтів і особливих навичок в кулінарії. Розглянемо рецепти, доступні для будь-якої господині.
Рецепт №1
средне
Цілком
- ранетки
1 кг
- цукор
1 кг
- вода
1 ст.
- лимонна кислота
1/4 ч. л.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
ЦілкомВидео-рецепт: Цілком
Рецепт №2
средне
Прозоре із хвостиком
- райські яблучка
1 кг
- вода
1 склянка
- цукор
1 кг
- лимонна кислота
0,5 ч. л.
- Приготувати яблука.
- Змішати лимонну кислоту, цукор і воду. Прокип'ятити сироп.
- Залити підготовлені цілі фрукти гарячим сиропом. Проварити 10 хвилин.
- Залишити десерт на 5 годин.
- Проварити яблука ще раз, тепер вже 20 хвилин.
- Залишити заготовку на добу.
- Довести до кипіння і розкласти прозоре варення по стерильним банкам.
Рецепт №3
средне
З волоським горіхом
- райські яблучка
1 кг
- волоські горіхи
400 г
- вода
600 мл
- цукор
1 кг
- лимон
1 шт.
- Яблука помити, нарізати половинками, видалити хвостики і насіння всередині.
- Горіхи почистити від шкаралупи.
- Поєднати горіхи і ранетки в глибокій ємності.
- Додати до фруктів і горіхів лимон, нарізаний часточками.
- Закип'ятити воду, засипати цукор і варити сироп, періодично помішуючи.
- Коли цукор повністю розчиниться, перемішати сироп і залити їм всі інгредієнти.
- Проварити сироп з фруктами 3-4 рази по 15 хвилин з перервами на охолодження.
- Після того як десерт закипить в 4-й раз, розкласти по банках і закатати.
Зберігання в домашніх умовах
Найбільш оптимальною тарою для зберігання варення в домашніх умовах є стерилізовані скляні банки. Якщо дотримуватися певні умови, його можна зберігати кілька років.
Зберігати банки слід в прохолодному темному місці. Найкраще підійде темна комора, температура якої не перевищує +20°С. Приміщення повинно бути сухим, а кожна банку герметично закрита.
